银耳粥一般煮多长时间银耳才会烂，喝银耳羹配什么早餐吃好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

银耳粥可以补充身体当中的各种营养成分，使身体更加健康，恢复精神活力，而且含有的蛋白质，脂肪，粗纤维以及各种微量元素以及维生素的含量也是比较丰富的，是能够有助于增强身体的免疫能力的，也能够在一定程度上起到补脾和胃以及益气清肠的功效，平常的食物当中也尽量多吃一些比较清淡的食物，尽量不要吃刺激性比较强的食物。

银耳粥月子粥的做法：

材料：

银耳20克、糯米50克、红枣5个、冰糖适量、水适量

步骤：

1. 银耳提前用清水泡发，大约需要30分钟左右，直到泡软；

2. 糯米洗净，倒入煮锅中，加入适量的清水，浸泡半小时；

3. 红枣去核，切成小片备用；

4. 煮锅加入适量的水，将泡软的银耳和糯米一起放入锅中，加入红枣片；

5. 火开至大火煮开后，转小火煮20分钟左右；

6. 加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解，粥的糯米变得完全烂熟；

7. 关火，盛出即可食用。

特别提示：

1. 煮粥时要注意火力适中，不要煮得过糊或过干；

2. 银耳粥可以适当加入牛奶、蜂蜜等调味品，增加营养和口感。

不建议

一般情况下，不建议喝隔夜的银耳粥。因为隔夜的银耳粥营养成分减少，可能还会使亚硝酸盐含量增加，对人体有所损害。

银耳粥营养价值丰富，含有胶原蛋白、膳食纤维、维生素A、维生素B和果胶等营养物质，适量食用新鲜的银耳粥具有抗氧化、促进钙吸收、增强机体免疫力的作用，可以为人体的新陈代谢提供能量。长期合理食用银耳粥，可以起到补气和血、清润益胃、滋阴润肺等作用。

银耳粥隔夜后营养价值会相对降低，并在细菌的分解作用下，产生亚硝酸盐。当人体摄入含有亚硝酸盐的银耳粥时，

1、密封放入冰箱冷藏保存。

2、煮好的银耳汤最好是当天吃掉，这样营养流失率最小、食用口感也是最好的，如果当天吃不完的话，建议用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，借助冰箱3-7度的低温环境，来减少细菌滋生，延长银耳汤的食用时间，一般冷藏保存银耳汤密封好的话，可以放2-3天。

3、切勿冷冻存储银耳汤，以免银耳汤经冰冻后结块，再次解冻后虽然没有变质，但口感软烂不好吃。

主料：山药120g、红枣3颗、银耳15g辅料：糯米适量、冰糖适量步骤1.银耳和红枣分别用清水泡发洗净；糯米淘洗干净。

2.泡发的银耳去根撕成小朵儿；山药去皮切块。

3.砂锅加水，放入银耳大火煮开转小火慢炖20分钟。

4.放入糯米。

5.放入山药块。

6.放入红枣。大火煮开转小火慢煮。

7.煮至米开花粥粘稠。

8.放入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

9.盛出即可~小贴士红枣先用清水浸泡一会更方便清洗并去除纹路里的灰尘；山药削皮时易滑，可以把山药洗净放在热水里煮一会更容易削皮。

通常情况下，银耳粥可以天天喝，但是不宜喝得过多。具体情况分析如下：

银耳的营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、锌元素、铁元素等营养物质，具有滋阴清热、益气和血、养胃生津等功效。银耳粥主要是由银耳、大米等食材制作而成，银耳粥一般可以天天喝，但是不宜喝得过多。

把银耳泡发，鲫鱼煮汤，用煮出来的汤把米放进去熬粥，之后再把银耳放进去，好吃又营养的银耳鲫鱼粥就做好啦

用料：银耳10克、小米10克、冰糖少许

做法：

1.银耳提前三个小时泡发

2.洗净掰碎放入锅中

3.加入多点的清水

4.大火烧开

5.小米洗净沥水

6.放入银耳锅中，煮沸后转小火熬制20分钟左右

7.放入冰糖继续熬制10分钟

8.小米熬制汤汁浓稠即可

9.盛出装入容器中

莲子银耳粥是一道营养丰富、口感清香的甜品，制作起来也十分简单。以下是一份莲子银耳粥的做法：

所需食材：

- 莲子 50 克

- 银耳 20 克

- 糯米 100 克

- 冰糖 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将莲子和银耳分别泡发，泡发后剪去蒂部，洗净备用。

2. 将糯米淘洗干净，加水浸泡 30 分钟。

3. 把泡好的莲子和银耳放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。

4. 另外取一只炖盅，将泡发好的糯米倒入，加适量清水，随后把冰糖放入。

5. 将糯米煮至粘稠，待莲子和银耳煮好后，与糯米一同倒入炖盅中搅拌均匀。

6. 盛出即可享用。

温馨提示：如果你喜欢更加浓稠的口感，可以在第 5 步时适量加入生粉或其他淀粉类物质。如果你喜欢更加清甜的口感，可以根据个人口味调整糖的用量。

银耳不可以和香菇在一起熬粥，他们要分开来煮

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