竹笋炒蛋湘菜，新鲜竹笋炒蛋的做法与禁忌

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食材用料

鸡蛋2个相克食物

竹笋2棵相克食物

盐

竹笋炒蛋的做法

1.竹笋切丝

2.鸡蛋加入适量盐，打散

3.起油锅，煸竹笋，（记得加点水，可以把竹笋煮得熟点）

4.待竹笋熟，加适量盐，倒入打好的蛋液，用筷子搅动，待蛋液结成炒蛋状即可盛盘

竹笋炒蛋的材料:绿竹笋1支，蛋2个，葱1支，沙拉油4大匙，盐适量，鸡粉适量，太白粉水1小匙，水适量，香油少许

竹笋炒蛋的做法:

1.绿竹笋入滚水中煮熟后，取出泡冷水至凉，去壳切丝；葱将葱白葱绿分开分别切成葱花。

2.蛋打匀，取锅倒入沙拉油3大匙加热，将蛋炒熟捞起。

3.取锅倒入沙拉油1大匙加热，爆香作法1的葱白，放入作法1的笋丝、水煮开，加入作法2的炒蛋和盐鸡粉调味，最后加太白粉水芶芡，起锅前淋上香油即可

地笋适合人群：

*

一般人群均可食用。

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