竹荪涮多长时间可以吃，竹荪火锅涮多久才能吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、竹荪火锅涮多久才能吃？

1分钟左右。

竹荪涮火锅和炖汤类似，都是将竹荪放在烧沸的汤里。不同的是竹荪炖汤，汤一般全部喝完，而涮火锅总不能把火锅汤也喝完。所以竹荪涮火锅时，尽量涮一分钟左右就吃竹荪，否则竹荪的营养全部流失在汤里了。

不论是新鲜的竹荪，或者伍启是干品竹荪，它们都是易熟的食材，竹荪泡发之后，一般煮3分钟左右即可。因此做菜时，在出锅前3分钟左右放入竹荪。既能保证竹荪的营养价值不流失，又能品尝到竹荪的美味和口感。

竹荪下火锅是否需要泡发

需要泡发。涮火锅所用的竹荪一般姿搏是干竹荪，烹调前一定要浸泡清洗，否则会有强烈的异味，有点像洗衣或肥皂的气味。此外，如果不清理，还有可能吃沙子。

浸泡竹荪的方法很简单：

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先将竹荪的菌根（病菌底部的小圆圈，封闭端）去掉，再将竹荪的网裙去掉（如果用过迹橘祥的话）到竹荪的气味，你可以保持它网裙），最后将竹荪浸泡在温/冷水中。

干竹荪放入水中很快就会变软。竹荪变软后，检查竹荪上是否有黑点或杂质。如果是这样，您可以轻轻擦拭相应的位置，直到污垢干净为止。竹荪清洗干净后，换水3-5次。减少竹荪的气味。竹荪泡水洗净后，切段备用。

二、竹荪蛋的做法，竹笙蛋怎么做菜好吃

竹荪蛋的原料

1.竹荪滑乱菌帽10个(1大9小)

2.鸡蛋1个

3.鹌鹑蛋9个

4.鸡原汤200克

5.精盐5克

6.味精5克、姜、葱适量。

竹荪蛋的做法

1.竹荪菌帽洗净、用水泡发。

2.鸡蛋和鹌鹁蛋事先用盐水浸泡3~5天，用时煮熟，去壳，用刀将下销派部切平。

3.起锅烧开鸡汤，放入盐、味精、姜信斗档、葱。

4.先将鸡蛋、鹌鹁蛋放鸡汤内溜3分钟，捞出放盘内(中间为鸡蛋，周围为鹌鹁蛋)，再将竹荪菌帽放鸡汤内煮3分钟，捞出笼在鸡蛋和鹌鹑蛋上。

三、竹荪用高压锅炖会烂吗

竹荪用高压锅炖不会压烂。但是一般用高压锅压是干竹荪炖肉、炖鸡鸭，新鲜竹荪是炒菜吃的。竹荪不需要煮特别长的时间，因为我研究过它的做菜时间呢，大概半小时左右就谈仿液可以了。竹荪煮多含物久一般情况下放在开水里面沸腾20分钟到半小时左右的时间，口感是最鲜嫩的大团。

除了可以煮着吃之外呢，也可以做成凉拌的吃，或者是直接炒着吃，反正都很好吃。

竹荪的功效

竹荪富含钾，可促进的从尿液中排泄并对抗钠升高血压的不利影响，对血管的损伤有防护作用，从而直接使血压稳定下降。竹荪中的多糖类活性物质可以调节人体的免疫机能，适合高血压患者预防各种疾病，避免血压的剧烈波动。

四、竹荪菌盖能吃吗

竹荪菌盖不能吃。

新鲜竹荪，在制作菜品之前需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，因为有气味，所以不能食用。

选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。干竹荪制作前也要剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪味道较重的裙伞部分，只保留茎部。

扩展资料

竹荪的营养价值：

竹荪菌体含有丰富的蛋白质及氨基酸成分，对棘托竹荪菌体的检测显示菌体含蛋白质21.45%，含有21种氨基酸，8种为人体所必需氨基酸，氨基酸总量达13.37mg/100mg，必需氨基酸总量达4.37mg/100mg，占氨基酸总量的32.98%。

其中谷氨酸含量尤其丰富，高达1.76%，占氨基酸总量的17.0%以上，为蔬菜和水果所不及，且所含的敏孝氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在，因此不易流失。

竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

参考资料来源：人民网-竹荪烘干色穗巧淡黄 雪白桥族稿的可能有猫腻

参考资料来源：百度百科-竹荪

竹荪菌盖不可以食用。下面的对竹荪的具体介绍：

竹荪是亩激寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙敏耐滚从菌盖向下铺开，被人们称为“桥余雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

竹荪分为竹荪蛋、竹荪菌盖、竹荪裙和竹荪菌柄四类，每个竹荪品种均可烹调成上百种菜肴。用竹荪蛋做菜，御乱先将竹荪蛋去皮、洗净、切好，加佐料烧或炒而成。味道鲜美的酸菜竹荪蛋，就是用竹荪蛋加泡酸菜、泡辣椒、泡生姜等佐料炒成。 用竹荪菌盖、竹荪裙和菌柄做菜，先将它们放进清水镇桥档里消型淘净，根据需要切成块、丝后即可烹调。汤鲜鸡嫩的乌鸡竹荪汤，是用本地乌骨鸡加竹荪裙或竹荪菌柄以及竹笋片炖制而成。竹荪菌盖又称“植物毛肚”，素炒竹荪盖，吃起来就象吃炒真毛肚一样。“竹荪芙蓉鸡片汤”、“推窗望月”等菜肴还是国宴上的珍品。

竹荪，又有伍唤竹参、竹笙、面纱菌等名称。 可以啊，很补滚橘橡得，营养丰富，又属于菌类，对身体很好的 竹荪大旁的营养价值很高，据测定，含粗蛋白20%、粗脂肪26%、

这是竹荪最贵的地方。。可以吃呦。。不过上面遗留的竹荪孢子要洗干净哟~~

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