竹子头长的菌子能不能吃，竹子根部长的菌子能吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

竹子上长的菌子能吃吗？

竹子上长的菌子一般情况下是可以食用的。有一些特定的菌类会在竹子上生长，例如竹荪（又称竹蓀）和竹笙。这些菌类在亚洲地区是非常受欢迎的食材，尤其在中华菜系中被广泛应用。

竹荪和竹笙都属于真菌类，它们生长在竹子的内部，形态与一般的蘑菇相似。竹荪是竹子中栽培出来的真菌，质地鲜嫩，营养丰富，口感鲜美，常被用来烹饪各种菜肴。而竹笙是竹子内自然生长的真菌，质地较为坚硬，需要经过处理后才能食用，但也具有独特的香味和口感。

不过，尽管竹荪和竹笙都是可以食用的，但请注意以下几点：

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1. 确保采摘或购买的竹荪和竹笙是新鲜的，没有变质或受到污染。

2. 在烹饪前要彻底清洗和处理竹荪和竹笙，去除表面的杂质和泥土。

3. 竹荪和竹笙通常需要烹饪煮熟后才能食用，以确保食材的安全和口感的良好。

4. 如果您对野生菌类了解不多或不确定是否安全，请购买来自可信渠道的竹荪和竹笙，或咨询专业人士的建议。

总之，竹子上生长的特定菌类如竹荪和竹笙是可以食用的，它们在烹饪中能够带来独特的口感和风味，但请注意采购和处理的安全性。

竹子的种类和用途

箬竹

灌木状或小灌木状类。竿高0.75-2米，直径4-7.5毫米；节间长约25厘米，最长者可达32厘米，圆筒形，在分枝一侧的基部微扁，一般为绿色，竿壁厚2.5-4毫米；节较平坦；竿环较箨环略隆起，节下方有红棕色贴竿的毛环。

箬竹属阳性竹类，性喜温暖湿润气候，宜生长疏松、排水良好的酸性土壤，耐寒性较差，所以要求深厚肥沃、疏松透气、册纳微酸至中性土壤。

地被绿化材料，河边护岸，公园绿化。

 孝顺竹（观音竹）

孝顺竹，禾木科刺竹属。灌木型丛生竹，地下茎合轴丛生。竹秆密集生长，秆高2～7米，径1～3厘米。幼秆微被白粉，节间圆柱形，上部有白色或棕色刚毛。秆绿色，老时变黄色，梢稍弯曲。枝条多数簇生于一节，每小枝着叶5-10片，叶片线状披针形或披针形，顶端渐尖，叶表面深绿色，叶背粉白色，胡姿慧叶质薄。

原产中国，主产于广东、广西、福建、西南等省区。多生在山谷间，小河旁。长江流域及以南栽培能正常生长。山东青岛有栽培，是丛生竹中分布最北缘的竹种。

凤尾竹

丛生竹，为孝顺竹的一种变异。它的株型矮小，绿叶细密婆娑，风韵潇洒，好似凤尾。支干纤细，竹竿上端由于枝繁叶茂，干细。枝秆稠密，纤细而下弯。叶细小，长约3cm，常20片排生于枝的两侧，似羽状。竹秆及枝为实心或近实心者称为“观音竹”，空心的则称为“凤尾竹”。

原产中国南部。喜温暖湿润和半阴环境，耐寒性稍差，不耐强光曝晒，怕渍水，宜肥沃、疏松和排水良好的壤土，冬季温度不低于0℃。凤尾竹株丛密集，竹干矮小，枝叶秀丽，能够吸收甲醛，净化空气，常用于盆栽观赏，点缀小庭院和居室，也常用于制作盆景或作为低矮绿篱材料。在中国的长江以南各地，日本、印度都有栽培。

青皮竹

别名：篾竹、山青竹、地青竹（广东）、黄竹、小青竹、广宁竹（南粤民间又称为：晾衣竹、高竹、搭棚竹、扎蔑竹）。分布在华南地区,包括广东、广西、台湾、湖南、福建、云南南部， 相当于北纬25度以南地区， 其分布范围内年均温18～ 20℃, 年降雨量1 400 mm 以上都能生长良好，好生于土壤疏松、湿润、肥沃的立地；河岸溪畔、平原、丘陵、四旁均可生长（尤其是江河两岸、盆地和平原冲积土上生长最好）。

适生于温暖湿润之气候环境中。主产于广东， 以广宁县最多， 也是全世界最大的青皮竹中心。浙江、江西有引种， 能耐23℃低温， 适应范围远远超过其自然分布区域裤答。

粉单竹

粉单竹（学名：Bambusa chungii McClure），是禾本科簕竹属的一种植物。秆高3--7m，径约5cm，顶端下垂甚长，秆表面幼时密被白粉，节间长30--60cm，每节分枝多数且近相等。产自南方，主要产地有两广、福建及湖南等。

植于园林的山坡、院落或道路、立交桥边。

佛肚竹

佛肚竹（学名：Bambusa ventricosa McClure）：为禾本科丛生型竹类植物。幼秆深绿色，稍被白粉，老时转榄黄色。秆二型：正常圆筒形，高7-10米，节间30-35厘米；畸形秆通常25-50厘米，节间较正常短。箨叶卵状披针形；箨鞘无毛；箨耳发达，圆形或卵形至镰刀形；箨舌极短。

佛肚竹灌木状丛生，秆短小畸形，状如佛肚，姿态秀丽，四季翠绿。盆栽数株，当年成型，扶疏成丛林式，缀以山石，观赏效果颇佳。室内盆栽。观叶类 ,秆形奇特，古朴典雅，在园林中自成一景。适于庭院、公园、水滨等处种植，与假山、崖石等配置，更显优雅。

佛肚竹是观赏竹类的佼佼者，观赏价值很高，不但宜作露地栽植，亦宜盆栽供陈列。同属栽培较多的还有黄金间碧玉，秆黄色，挂有绿色条纹；佛肚竹，竹型较大，节短，节间膨大显著。

 黄金间碧玉

形态特征：秆高8-10米，径4-6厘米，节间长可达45厘米，丛生竹，竹秆鲜黄色具显著绿色纵条纹 ，箨鞘草黄色，具细条纹，背部密生暗棕色短硬毛，毛易脱落。

生长习性：阳性，喜肥沃排水良好的壤土或沙壤土

园林用途 ：常植于庭园曲径、池畔、溪涧、山坡、石际、天井、景门，以至室内盆栽观赏。

桂竹

桂竹（学名：Phyllostachys makinoi），又称台湾桂竹，分布于台湾中北部海拔100~1500米地区的散生竹种，是台湾特有种。杆高约12米，直径4~8厘米，节间长12~40厘米，节有两个明显的环，幼杆呈粉绿色，后变深绿，一旦年老则转变为棕绿色；地下茎多为实心，根茎横走繁生。

竹秆可供建筑、棚架用，或用撑篙、农具柄、扁担、旗杆。竹篾较水竹和淡竹硬脆，可编晒席、篓等。笋可食。也是优良的绿化树种。此竹成材早，产量高，轮伐周期短，坚硬而有弹性，适宜建筑和家用。

斑竹

斑竹为散生竹。秆高7-13m，径3-10cm。秆具紫褐色斑块与斑点，分枝亦有紫褐色斑点。为有名观赏竹。与原变种之区别在于秆有紫褐色斑块与斑点，分枝亦有紫褐色斑点。为有名观赏竹，秆用作制工艺品及材用。

性喜温暖、耐高温，生命力强。喜温、喜阳、喜肥、喜湿、怕风不耐寒，静水及水流缓慢的水域中均可生长，适宜在20厘米以下的浅水中生长，适温15℃至30℃，越冬温度不宜低于5℃，斑竹生长迅速，繁殖能力强，条件适宜的前提下，可在短时间内覆盖大片水域。

刚竹

刚竹属（学名：Phyllostachys），是禾本科竹亚科下的一个属。共分七十五余种，大部分分布于东南亚。中国大陆地区覆盖面积主要为黄河流域以南、南岭以北。刚竹，又名桂竹，金竹 ，禾本科乔木状竹种。

刚竹抗性强，适应酸性土至中性土，但PH8.5左右的碱性土及含盐0.1%的轻盐土亦能生长，但忌排水不良。能耐-18℃的低温。主要分布在我国长江流域。生于低山坡。竹材强韧。

毛竹

毛竹（学名：Phyllostachys heterocycla (Carr.) Mitford cv. Pubescens）：禾本科刚竹属，单轴散生型常绿乔木状竹类植物，竿高可达20多米，粗可达20多厘米，老竿无毛，并由绿色渐变为绿黄色；壁厚约1厘米；竿环不明显，末级小枝2-4叶；叶耳不明显，叶舌隆起；叶片较小较薄，披针形，下表面在沿中脉基部柔毛，花枝穗状，无叶耳，小穗仅有1朵小花；花丝长4厘米，柱头羽毛状。颖果长椭圆形，顶端有宿存的花柱基部。4月笋期，5-8月开花。

紫竹

紫竹（学名：Phyllostachys nigra （Lodd. ex Lindl.）Munro）：竿高4-8米，稀可高达10米，直径可达5厘米，幼竿绿色，密被细柔毛及白粉，箨环有毛，一年生以后的竿逐渐先出现紫斑，最后全部变为紫黑色，无毛；箨片三角形至三角状披针形，绿色，但脉为紫色，舟状，直立或以后稍开展，微皱曲或波状。末级小枝具.2或3叶；叶片质薄，长7-10厘米，宽约1.2厘米。花枝呈短穗状，佛焰苞4-6片，除边缘外无毛或被微毛，叶耳不存在，鞘口繸毛少数条或无，缩小叶细小，通常呈锥状或仅为一小尖头，亦可较大而呈卵状披针形。小穗披针形，长1.5-2厘米，具2或3朵小花；花药长约8毫米；柱头3,羽毛状。笋期4月下旬。

早园竹

早园竹，又称早竹、雷竹、燕竹，为禾本科竹亚科，刚竹属竹种，是一种优质高产笋用竹种。早园竹秆高6-8m，径2.5-5cm，中部节间长10-20cm，不匀称，常一侧肿胀，新秆深绿色，节紫褐色。在年平均温度15-17℃，最低温度-13℃，年降水1200mm以上的地方均适宜生长，具有出笋早、产量高；周期短、见效快；成本低、效益好的特点。

竹子种类

竹子依生长状态可分三大类：散生型、丛生型和混生型。在我国较为有名的竹子有：翠竹、黄竹、紫竹。墨竹、斑竹（湘妃竹）、苦竹、甜竹、桂竹、龙竹、方竹、毛竹,、箬竹,、麻竹、刚竹、刺竹、罗汉竹（佛肚竹）、凤尾竹、观音竹、慈孝竹,、龟甲竹,、早园竹,、 孟宗竹、长枝竹、金镶玉竹、玉镶金竹、长舌巨竹、黄金间碧玉竹、,碧玉间黄金竹

生活用途

竹子四季长青，用途广泛。在庭院中，是不可缺少的点缀假山水榭的植物。桂林漓江旁广植凤尾竹，成为一道独特的风景。安吉大竹海、蜀南竹海与赣南竹海是中国有名的竹海景观。

由于竹子生长快，近几年为环保考量，有大量家具与纸改用竹子制造。竹子也可制作工艺品、乐器等。

将竹材用工程化方法，经物理和化学作用制成的竹纤维，被用作纺织品，做成毛巾和衣物等。

将竹材通过烘培，制成竹炭，被用在许多场合，包括去除环境气味，以及特殊风味食品。竹炭经过粉碎和活化制成的活性炭，有很好的吸附和净化作用，被用在汽车和家居，以及污水处理等。

竹也常用于建造棚架（搭棚）、做为建材及扫帚、桌、椅等日用品。

在日本及韩国，有人会用之配以海盐、黄土等，以类似炼钢的方法，加工成青竹盐(或称竹盐)，作为调味料、甚至加进个人卫生用品之中，竹盐牙膏就是当中较知名的产物。据称有消炎抗菌、防敏抗蛀、保持牙龈胶原、以预防牙龈退化及牙周病的效果。

医药用途

竹叶，《本草纲目》：“淡竹叶气味辛平，大寒，无毒；主治：心烦、尿赤、小便不利等。苦竹叶气味苦冷、无毒；主治口疮、目痛、失眠、中风等。药用竹叶以夏秋两季采摘嫩叶，晒干、煎水饮；用量2到4钱”，竹叶还常用于作药粥。据清代曹庭栋名医所编的《老老恒言》记载：“竹叶解渴除烦，中暑者宜用竹叶一握，山桅一枚，煎汤去渣下米煮粥，进一、二杯即愈”。《多能鄙事.卷回》：“竹叶粥治老人膈上风热，目赤头痛，视而不见物。”

竹沥是将竹竿劈开，经火炙，收集两端滴出的竹汁。《本草纲目》记载：“竹沥气味甘、大寒、无毒。主治：暴中风风痹，胸中大热，止烦闷，消渴，劳复。”近代药物化学分析证明：竹沥含有十多种氨羡滑基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及愈伤木酚，甲酚、甲酸、乙酸、笨甲酸等多种化学成分。药理试验证明，竹沥确实具有镇咳祛痰功效。

竹实，竹开花后结实如麦，皮青色，内含竹米，味甜。《广志》记载：“实可服食”。《本草纲目》：“竹实通神明，轻身益气”。《本草纲目拾遗》：“下积如神”(注：治消化不良)。近代研究证明，竹实的营养成分与水稻、麦、玉米相似，除富含淀粉、蛋白质、脂肪之外，还含有18种氨基酸，是一种可开发的药膳资源。

竹茹是竹茎刮去绿色皮层后，再刮取第二层之物，亦称“竹二青”，《本草纲目》：“淡竹茹，气味甘、微寒、无毒。主治：呕吐，温气寒热，吐血、崩中、止肺痿，治五痔、妇女胎动。苦竹茹，主治热壅，尿血”。

竹菌系指生于竹林中的菌类，如竹荪 是生森派枝于竹林地上的一种真菌。有关它的药膳作用在《食疗本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》等医著中均有记载。竹荪作食用此敏菌已有悠久的历史，过去只能从野外采集，数量极有限，通常只作帝王贡品，现已进行人工栽培，其产量和质量均有显著的提高。

竹根入药，有清热除烦之功效。《本草纲目》：“淡竹根煮汁服，除烦热、解丹石发热渴。苦竹根主治心肺五脏热毒气。甘竹根，安胎，止产后烦热”。

竹笋是竹的幼芽，不仅组织细嫩，清脆爽口、滋味鲜美，而且营养丰富，它作为药膳资源在我国有悠久的历史，《本草纲目》、《本草经》、《食疗本草》、《食经》、《齐民要术》、《唐本草》等古典名著均有记载。如《本草纲目》：笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、可久食。

竹青是去火清凉的中药材。将新鲜竹片放在火上烘烤得到的汁液被称为竹沥，用于治疗咳嗽和化痰。竹笋是常见的美食。

竹叶心可治腹泻。抽取竹叶心食用其白嫩部分，可治疗轻度腹泻。

竹子的种类很多。据我国古代《竹谱详录》和《农政全书》载：“竹之品类六十有一，三百十四种。”

据现代资料载：全世界有竹类70余属1200余种，面积2200万公顷；我国竹子有39属，500多种，面积500万公顷。

识别竹子的种类，是根据它的生长特点来鉴别的。主要是从巧袭它繁殖类型、竹秆外形和竹箨的形状特征来识别。按繁殖类型，竹分为三大类：丛

生型、散生型和混生型。

丛生型：就是母竹基部的芽繁殖新竹。民间称“竹兜生笋子”。如慈竹、硬头簧、麻竹、单竹等等。

散生型：就是由鞭根（俗称马鞭子）上的芽繁殖新竹。如毛竹、斑竹、水竹、紫竹等等。

混生型：就是既由母竹基部的芽繁殖，又能以竹鞭根上的芽繁殖。如苦竹、棕竹、箭竹、方竹等等。

下面介绍五十五种特色竹种。

一、青神的竹种有16种：

1、慈竹。

慈竹是丛生型。竹的典型代表，高大、筒长、叶葱浓。它的生物学特性：

⑴地上部分生长特征：6至8月笋芽出土，10月中旬生长基本停止。一般为20－30节，8至13米高；生活年限最长9年；1－2年生母竹成笋能力最强，3－5联代发生新笋增长率大，可培育大材；一年换一次叶；开花与年龄无关，与水分和营养有关，开花前叶变黄，开花后叶渐脱落，陆络枯死，材质变脆；1年生为幼竹，2－3年生为壮竹；4－5年生为老竹。箨上有毛。

⑵地下部分生长特征：秆茎有6个节，其中只有一个节上有笋子长出（秆柄与老竹子连接部分）；地下部分密集在一起，不向他处延伸，并有向地面拱起的特性；单丛茎竹地下茎须根发达，大部分于表层，最深达2米。新生幼竹当年不发根，第二年形成根系，以后逐渐减弱，6、7年生老竹活根很少；失去地上部分的茎，可在地下保持十多年才烂，如不及时处理，则层层盘结合，影响竹笋的形成和竹林生长，应割断竹株与老篼的联系，这叫“打篼”。

慈竹秆纤维韧性强，节稀筒长，是竹编工艺品的上乘材料。慈竹是青神最主要的竹种，在带宽掘农村，几乎家家都栽有它。

2、单竹：民间俗称“苦慈”，是慈竹属中，筒最长（有一米多长）的优质慈竹。竹质细腻，纤维韧性特强，能启成薄如蝉翼、细如发丝的竹篾丝，编织成似绸、似绢的精档竹编工艺品。这种多生长在土壤肥沃的阴山处，是竹编的最佳材料。除青神外，眉山、邛崃一带也有些这种“苦慈”竹。

3、四季竹：这是最近几年引进青神的优质竹种。丛生型，四季生笋而得名。慈竹属的一种，最大的特点是秆粗大高直，一根就有几十斤重，纤维细腻，繁殖生长快，是造纸的好材料，经济价值大。目前，青神西龙、观金、桂花、白果、罗湾等乡镇，有上十万亩此竹基地。这种竹原产于湖南沅陵县大坪乡。

4、硬头簧：丛生型，秆高直、坚硬、质厚空小，故多用于建筑材料，农村都用于承重，挑、蠢核抬东西。种植量小。

5、斑竹：又名湘妃竹，散生型，秆高直，挺拔，径大，质硬，竹面上有褐色斑点，传说是尧帝的两个女儿泪夫的眼泪洒在上而形成的，故名“斑竹”。这种竹多用于建筑材料，也可启成篾条作编织用。古代拉船的纤绳，多用此竹篾编制而成。其特点是水不易浸蚀它，轻便，拉力强。青神种植量不大。主产于湖南湘水流域。

6、楠竹：又名毛竹，是散生型竹的代表。秆高直，坚硬。径大20公分左右，是建筑上的好材料；竹头是雕刻工艺品的好材料；竹笋是最佳菜肴，称为“玉楠片”。青神种植在中岩寺、德云寺等地。盛产于四川长宁、贵州赤水、江西、浙江、湖南等地。

7、刺楠竹：楠竹属的一种，秆和枝丫上均有坚硬的“刺”而得名。丛生型，秆高直，挺拔粗大（径有10多公分），肉厚、空小，笋箨无毛，叶子少。多用于建材。青神竹艺城、天庙等地有少量种植。

8、水竹：散生型，秆细长、坚硬，形如钢管，叶稀少，竹质韧性较强。多用于竹家具制作材料，成片大面积生长时，可用作造纸材料。青神罗湾曾有一片水竹，称为“竹海”。

9、墨竹：散生型，是珍稀竹种。秆和枝都是黑色而得名；笋尖外壳呈红褐色，一年后成材。是制作笛、箫管乐器的最佳材料。青神个别地方少有。

10、白粉竹：丛生型，慈竹属，秆节长，形如“苦慈”，竹秆面上有一层薄薄的白粉而得名。

青神“竹艺城”引种的观赏型竹有：

11、罗汉竹：丛生型，秆不高，头部大，上身小，头部几节像“罗汉”肚子凸起起，故而得名。可作工艺品材料。

12、琴丝竹：丛生型，有的高大，有的矮小，秆面呈淡黄色，上面有绿色粗、细相间的线条，形如“琴丝”而得名。

13、凤尾竹：丛生型，秆细而矮小，枝叶很细小，形如凤尾而得名。

14、方竹：混生型，竹秆约呈方形而得名。面呈淡黄色，节环上有一圈小刺，故又名“刺竹”。可用于工艺品加工材料。此竹稀为珍稀竹类。福建拓荣县乍洋乡凤里村有一片珍贵的“方竹”。

15、棕竹：混生型，其干似竹非竹，黑色有皮，心实，肉内有白鬃纹。

16、斗笠竹：混生型，秆细直、质硬，叶宽大，繁殖力强，古代用秆制作箭秆。青神人常用叶夹在竹编斗笠里，用于防雨或日晒，故而得名“斗笠竹”。

二、晋代戴凯著《竹经》和明代徐光启著《农政全书》记载的古代竹种有28种：

1、十二时竹：竹节环绕凸出生子。丑、演、卯、巳、午、未、申、酉、戌、亥等十二字，蕲州安福周俊叔家有此竹，亦造物之奇也。

2、葸劳竹：出新州，一枝百叶，皮利可做砺甲，用久微滑，以酸浆渍过宿，复快利如初，多作弩箭。

3、人面竹：出郯山，竹径几寸，近本逮二尺，节促四面参差，竹皮有如鱼鳞，面凸颇似人之面，竹大的如碗口，小的如手指，是工艺加工珍宝。

4、桃丝竹：叶如棕，身如竹，密节而实心，厚里瘦骨，天然柱杖，出巴渝间，产豫者细纹，一节四尺。

5、金镶碧嵌竹：产自成都，与常竹无异，但秆上每节两青两黄相间。

6、孝顺竹：秆细而长，作大丝，夏则笋从中发，源让母竹，冬则笋从外护，母竹内包故称慈教。

7、蕲竹：出楚蕲州，土人取其色之莹润者为簟，节疏者为箫管（笛）。

8、双竹：生浙之武林西山，其妙在修篁嫩条，对抽并乱，色最可爱。

9、龙公竹：产自罗浮山，其径大七尺许，节长丈二，叶若芭蕉。

10、弓竹：产于东方，本长百寻，其曲如藤状，必得大木，乃倚而上，质有纹理。

11、柯亭竹：产在云梦之南，其秆俟其年之后，划为乐器，音最清亮。

12、桂竹：出自南康府，秆高四、五丈，围约一尺许，状似甘草皮而赤色。

13、思摩竹：奇在笋自节上，成竹竿之后，其节中复又生笋，出海外。

14、梅绿竹：其秆似湘妃而细，皮无旋纹，色亦暗，而大不如人，多取为扇骨。

15、大夫竹：以其修长，秆直凌云，围有三尺，故得是名，出鹿延。

16、龙须竹：生辰州及浙三山谷间，高不盈尺，而枝秆细仅如针，可作盆玩，但遇冬不可见霜雪。

17、临贺竹：其杆之大，至有十抱，较之龙公竹更奇。出临贺。

18、相思竹：出广东，似双竹而差大，皆两两相对而生。

19、疏节竹：其杆最高，每一节差一寸许，出自黎母山阳。

20、丹青竹：出自熊耳山，其叶有三色，黄、青、丹相间而生。

21、通节竹：产于溱州，其杆直上无节，而中心空洞无隔，亦异种也。

22、凝波竹：其枝叶皆似常竹，但有红花，开似石榴，亦奇竹也。

23、沛竹：昔传是竹长百丈，出自南荒之城，附此以志异耳。

24、扁竹：其杆极扁，出匡卢山。

25、船竹：出员丘，其大如澡盆。

26、邛竹：汉武帝遣人开，致邛竹杖。

27、观音竹：出占城围。

三、现代奇竹十一种：

1、龟背竹：又名蓬来蕉，天南星科常绿藤本植物，茎似竹节，幼叶心脏形，老叶深裂，脉间穿孔如龟背状，美观大方，具有很高的观赏价值。原产于中美洲，现引进我国（98年《中国花卉报》载）。

2、五色竹：这种竹的竿从头到脚呈黄、蓝、白、绿、灰五种颜色，犹如画家用五彩笔自上而下画过，极为美观。形如毛竹，只是竹枝较细短，笋硬，纤维较脆。福建省光泽县寨里乡太银村的上土方山上共有46珠五色竹，散生在方圆一华里的山场中。

3、电竹：北美洲有一种竹，人畜都不能靠近它，一靠近它，便会全身麻木，甚至会被击倒，人们叫它是电竹。

4、产米竹：陕西省略阳县平沟乡一带的山上，生长着一种产米的竹子。每珠竹子能长到10到20个穗子，每穗上大约有12粒米。竹米的营养很好，磨成的粉跟面粉差不多，可以做面条、馒头、包子等，香甜可口。竹米的外形象燕麦，成熟期与稻麦相同。经有关部门鉴定，认为是一种很可口的木本粮食，大有发展前途。

5、波浪竹：湖南桃江县屏峰山上，发现一种奇特的异形竹。这种竹的珠高只有2－3米，每一个竹节都呈不规则的波浪式变形，波幅上下流动2－3厘米，分枝处以下的竹竿呈凸形，有节的长度比一般南竹短六分之五，枝丫稠密，似25度左右的夹角向上直升。是一种很好的观赏竹，又可制作工艺品。

6、实心竹：这种竹子纤维长，质地细致，既坚韧，又富弹性，是上好的造纸原料，也是手工竹器业难得的材料。

7、能溢美酒的竹子：在非洲坦桑尼亚的蒙古拉大森林里，有一种能溢出美酒的竹子 酒竹。这种竹子短小刚柔，千姿百态，被当地人视为珍品。人们想喝酒时，就砍一些竹回去，并削去竹尖，插入酒瓶内，不到一个晚上，瓶里就会盛满浓度为30度左右的白酒。这种酒味道醇厚，清香可口，且有强身健骨、解暑清心的功能。

8、银链竹：福建有一种竹节只有二、三寸长的竹。正因为它节短，节节相连，又长在大树下面，恰似一条条银链挂在树上，美丽别致，故称为“银链竹”。用它做拐杖或伞柄，不需多加工，是一种天然艺术品。

9、倒竹：在福建龙岩寺境内梅花山自然保护区，一种倒竹（散生）令人称奇。它分布在高海拔谷边岩旁，竹竿细瘦，约母指般粗，竿高4－5米，叶细密，竹须酷似倒插竹子那样垂立，故名倒竹。现在龙岩寺新罗区雁石镇的龙崆村、万安镇的清水岩等地均有这种倒竹。

10、甜竹：生长在亚马逊河岩边，其叶比较肥厚，到了春天，竹叶开始发绿变蝉，咀嚼起来甜滋滋的，比蜜的甜味差不了多少。

11、催眠竹：生在阿尔卑斯山脚下，叶干粗，头冠蓬大，若靠近它，人或动物便马上感到昏昏欲睡，如误食了竹叶，会酣睡一天一夜。

以上1－11种竹系报纸上登载的奇竹集锦。

1）竹子可以是木材的替代品，是可再生的资源，是世界上最有用途的植物，生长周期非常短，在大自然环境中对氧气及二氧化碳的平衡是非常重要元素，可应用在医学用途上，用来做建筑材料及降低水质污染等等，使用竹子做成的生活用品的特性为快速阴干、不易发霉及滋生细菌，所以它的好处不胜枚举。

2)在农业方面，竹子的利用更为普遍。竹子可编制各种农具，如箩筛、簸箕、扫帚、晒垫等。将竹子的竹节打通当作水管，供农田灌溉和引水之用。四川自贡盐区用竹管输送盐卤，费用低廉，经久耐用。大竹秆削去竹青，扎成竹筏，吃水浅，浮力大，至今仍是我国南方内河上游传统的交通工具。在水利工程上，劈竹成篾，编成石笼，内装石块，围在岸边用来防止河岸冲刷，巩固堤坝，修建水库，在都江堰等全国著名水利工程上被广泛使用。在渔业生产中，竹子也广为利用，从简单渔具到复杂的器具，水产养殖的固定支架和漂浮物均要用竹子制成，渔船的网架、桅杆、船篷、船篱也都离不开竹子。

3)在园林绿化观赏上，竹子的利用正受到人们的普遍关注。广州富韵竹园林绿化工程有限公司首创园林绿化观赏竹子的设计、施工、养护和返收购一条龙服务。竹，虽无梅的俏姿，菊的艳丽，兰的芳香，松的雄伟。然而，竹的高节心虚，正直的性格和婆娑，惹人喜爱，受人赞诵。所谓“松、竹、梅”岁寒三友，“梅、兰、菊、竹”四君子，构成中国园林的特色。纵观古今，爱竹、书竹、画竹、诗竹之士，不仅喜竹之外形，更爱竹之内涵，无不把竹子当作做人之楷模。因此，人们喜欢在房屋周围、庭园、公园里种植竹子。园艺爱好者用竹子制作盆景。宜作盆景的竹子品种很多，如盆景中被列为十八学士之一的凤尾竹、娟秀文雅的观音竹、潇洒飘逸的佛肚竹，情韵幽深的湘妃竹、骨节劲奇的罗汉竹、秆紫古朴的柴竹等。

4)竹笋是我国人民传统的素食品种之一，用现代工业化方法将各种鲜笋加工成罐头食品，不仅可满足无竹地区人民食笋的需要，而且竹笋加工业已成为我国重要出口创汇行业。竹笋中含有多种氨基酸和微量元素，营养学家认为竹笋是天然的保健食品，它纤维含量高，脂肪含量低，能促进肠胃消化和排泄，常食竹笋可减少有害物质在体内的滞留和吸收，具有防癌和减肥的功效。红竹、黄秆乌哺鸡竹等优质笋用竹，竹笋不仅味道鲜美、营养丰富，而且产量高，红竹等竹种在农村中已开始推广种植。

5)竹子光滑坚硬，纹理通直，是制造乐器、工艺美术品、文化体育用品的重要材料。竹竿和竹制工艺品已成为重要的出口商品，例如著名的茶秆已有100多年的出口历史，主要用于钓鱼竿和滑雪杖；竹簧雕刻、竹席、竹屏、竹瓶都是驰名海内外的工艺美术品。

6）竹子生长快，成材早，一次栽植成功就永续利用，而且竹子枝叶茂盛，根系发达，竹鞭纵横交结，具有调节气候，涵养水源，保持水土，固土防冲，防风减灾等良好功能，对维持生态平衡，保护人类生存环境起到很好的作用。

竹子虽然是常见的植物，但是见到它开花的人却不多。因为竹子是有花植物，自然也要开花结实。大竹花概是由于竹子的大多数种类，不像一般有花植物那样，每年开花结果，因此有人误认为竹子不开花。竹子开花后会成片枯死，大面积竹林开花，会造成很大损失。

竹子，四季常青，挺拔秀丽，色彩缤纷，千姿百态。凤尾竹，枝叶挺秀细长；琴丝竹，在金黄色的枝干上镶有碧绿的线条；湘妃竹，枝干上生有花斑，青秀婀娜；斑叶苦竹，在叶片上生有斑白图案；紫竹、黄竹、赤竹，其枝干分别带有紫色、黄色和紫红色；花身竹，在绿色的竹竿上镶有黄色的线条；佛肚竹，枝干短粗，并向外凸出，好似罗汉的大肚子。此外，还有龙鳞竹、碧玉竹、鸡爪竹等，也是竹中的珍稀品种。 竹子吸水量大，在房前屋后种上一些竹子，不仅可美化环境，而且在夏季非常阴凉。

编辑本段开花周期

由于竹子的种类不同，

竹子开花(8张)开花周期长短也不一样，这也是受遗传性的影响。有的竹子十几年、几十年才 开花，如牡竹、版纳甜竹需要30年左右才开花，茨竹、马甲竹需要32年才开花，箣竹属有的种类需要80多年才开花；有的甚至长达百年才开花，如桂竹需要120年才开花。当然，也有少数例外，如群蕊竹、线痕箣竹，一年左右开一次花；而唐竹、孝顺竹，则开花无规律性。

编辑本段详细解释

为什么竹子开花后成片枯死呢？这是人们长期感到迷惑不解的问题，科学家对此也持有不同观点。有的科学家认为，竹子生长到一定的年龄，必然会出现衰老，为繁衍后代，在生命结束之前开花、结果。他们作了如下解释：植物的根、茎、叶叫做营养器官，它们的生长称为营养生长；植物的花、果实、种子叫生殖器官，它们的生长称为生殖生长。植物的开花习性可分为两大类：一类是一次开花植物，如稻、麦、竹子等；另一类是多次开花植物，如苹果、梨等。一次开花植物一生就开一次花，其特点是，生长前期营养生长占优势，当营养生长达到一定阶段后，生殖生长就渐渐转向优势，最后开花结实。因为开花结实要消耗掉大量的有机养料，而这些养料来自根、茎、叶，所以开花结实后，营养器官中贮存的养料大部分被消耗，不能再生活下去，就逐渐枯死了。一次开花植物小麦和水稻是这样，当然竹子也不例外。竹子开花，使竹鞭和竹竿贮藏的养分被消耗尽，多数种类，如毛竹、梨竹等，开花后地上和地下部分全部枯死。但是，象斑竹、桂竹、雅竹等少数竹种，开花后地上部分死亡，而地下部分的芽仍能复壮更新；也有个别竹种如水竹、花竹等，开花后植株叶片仍保持绿色，地下部分也不枯死。不过，应尽快砍去花枝，以减少营养消耗，从而保证竹林的正常生长。

编辑本段记载

其实，竹子开花在我国古书中早有记载。《山海经》中这样写道：“竹六十年一易根，而根必生花，生花必结实，结实必枯死，实落又复生。”《晋书》中也有类似的记载：“晋惠帝元康二年，草、竹皆结子如麦，又二年春巴西群竹生花。” 近代，中外有关竹子开花的记载也不少。有趣的是，有时竹子还会出现越山隔省、跨海隔洲地开花。例如，1907年日本的淡竹开花，而远隔万里的英国皇家植物园中的淡竹也同时开了花。又如，1933年我国浙江嘉兴的竹林开花，而安徽六安马头镇周围10公里的竹林也全部同时开花。

编辑本段其它

1984年夏季，我国四川卧龙自然保护区内的箭竹大量开花，开花后大片竹林枯死，造成珍稀动物大熊猫因缺食而死亡。 竹子开花是一种生理现象，一般发生在天气长期干旱、竹林土壤板结、杂草丛生、老鞭纵横的竹园。这是因为竹子严重缺水，营养不足，光合作用减弱，氮素代谢降低，糖浓度相应增高，造成糖氮比较高，为花芽的形成和开花创造了条件。可见，竹子开花是恶劣的生长环境所引起的。因此，根据竹种的特性，采取适当的管理措施，即可控制竹子开花。例如，对毛竹林，可采用松土、施肥、盖土、浇水、挖竹蔸、防治病虫害等措施，为竹子创造适宜的生长环境，就可避免竹林出现开花现象。由此看来，保护环境是十分必要的！ 竹子开花后，可以在花中找到“竹米”，竹米可以食用，炒后十分美味。 1986左右，湖北省阳新县浮屠镇栗林村小学边，原来茂密的茅竹林成片开花后枯死。

竹类属单子叶禾本科植物，竹子的分布很广，全球皆有生长，全世界约有65属，1250多种，竹子喜爱生长在温暖潮湿的气候，因此，主要分布在低纬度的热带或亚热带季风气候区，亚洲是竹子的生长中，竹类是东方的特产。台湾目前生长约有79种，其中固定种有17种。分布自北到南，从海平面到册敬三千公尺以上的高山皆可见其踪影，竹子主要生长在海拔1000公尺以上的地区。 全球竹类计有65属1250种，我国是竹类资源最丰富的国家，素有“竹子王国”之称，目前有竹子500多种，竹林面积720万公顷，竹林种类、面积和蓄积量均居世界前列。中国工程院院士、竹炭研究专家张齐生接受记者采访时曾表示，竹炭产品代表了海内外目前消费的流行趋向，我国竹类资源十分丰富，竹炭产业具有广阔的市场前景。目前台湾竹类可分5属，共计约有170余种。台湾常见的有六大类：桂竹、孟宗竹、刺竹、常枝竹、麻竹、绿竹。

依生长型态分类：

丛生竹 新的竹是从老竹子的秆根茎侧芽长出来的，所以看起来都会聚在一起，一丛一丛的。 麻竹、绿竹、刺竹、长枝竹、蓬莱竹等。

散生竹 他们长长的地下茎匍匐於地下！新竹子再从这些地下茎冒出来，所以新的竹子会长在老竹子的附近，看起来一枝一枝独立生长。 孟宗竹、桂竹、人面竹、墨竹、唐竹、四方竹、日本红竹等。

竹类的生长快速，有的一天之内能长一公尺以上，在仅仅两三个月内便可以完全发育，以后便不再长高或长粗，永远保持这种大小一直到枯死。竹码迟子的生命周期不长，数年之间而已，等到竹子老的时候，就会开花，然后枯死，这样是为了要淘汰老竹子保存留新株，以促进竹林的成长生命力，但是竹子们常迟姿李常一起开花枯死。

竹子和一般树木有很大的差异。竹子地上部分是由有节的竹秆、竹枝和竹叶组成。竹秆的基部连接著地下茎，地下茎也分节。地下茎的节上的细长的根，称为须根，才是真正的根部。千万不可以以为竹笋是竹子的根喔！

竹子栽培后四年可以砍伐利，因取材容易，质轻而坚，自古以来一直被人类广泛应用，从它的杆、枝、叶、箨、鞭根、幼芽，无一不被供作居屋、工具、器物、食物之用，因此，竹子是一项极为重要的经济作物。

由於竹子材质优雅，制品结实耐用，坐卧舒适而价廉，并有浓厚的乡土意味及民族气息，在生活中则普遍被人类利用。竹制的艺术也随之被保留、创造及延续。

竹子的前带种类：

根据竹竿和竹鞭的生长情况可分为三种类型：

散生型、丛生型和混生型。

散生型竹类有紫竹、方竹、毛竹、淡竹等；

丛生型的有佛肚竹、凤凰竹、青皮竹等；

而混生型的有茶竿竹、苦竿竹。

我还知道有麻竹、云南龙竹、金平龙竹

竹子大约有1200多种，在我国就有250余种。

竹子的用途：

竹子是一种非常重要的非木质林产品.用途很广泛.它在纸浆造纸工者悔基业中用途甚广.竹子的首谨需求增长很快.树木改良技术可填补空白.优良植株可提高竹子产量,来满足不同规模的定植苗,选择丛生可产出多株繁殖.常规的体细胞杂交最初也能诱导理想的基因.采取原地和异地保护的方法,对竹子生物多样性加以保护.

对了，竹子还可以喂熊猫~~~呵呵

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