羊肚菌和竹荪哪个更好吃,野生羊肚菌与竹荪的区别
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!1、科属不同(1)羊肚菌:*羊肚菌科,羊肚菌属。(2)竹荪:鬼笔科,竹荪属。2、口感不同(1)羊肚菌:口感棉且吃起来比较爽滑。(2)竹荪:口感脆软。3、外貌不同(1)羊肚菌:在羊肚菌的表面上,有与
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
1、科属不同
(1)羊肚菌:
*
羊肚菌科,羊肚菌属。(2)竹荪:鬼笔科,竹荪属。
2、口感不同
(1)羊肚菌:口感棉且吃起来比较爽滑。
(2)竹荪:口感脆软。
3、外貌不同
(1)羊肚菌:在羊肚菌的表面上,有与羊肚状相似的凹坑,凹坑的颜色一般为蛋壳色至淡黄褐色,其菌柄的形状近似圆柱形,颜色近似白色,而且在基部有不规则的浅凹槽,长度一般为5-7cm。
(2)竹荪:形状与网状的干白蛇皮有点像,菌帽的颜色为深绿色,菌柄的颜色为雪白色,形状呈圆柱状,而且在菌柄的顶端有一围细致、洁白的网状裙,网状裙从菌盖上往下铺开,长度一般可达8cm以上。
4、营养价值不同
(1)羊肚菌里面含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氦基酸,尤其是谷氨酸含高达1.76%。它还含有18种营养价值,8种是人体必需的"必需氨基酸”,比如维生素B1、维生素B2、维生素B12、 烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。
(2)竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,可补充人体必需的营养物质,为人体提高免疫抗病能力。
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