冬天竹荪，冬天有新鲜的竹荪吗

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冬天就是煲汤、涮锅的季节。这两种吃法都非常好。

竹荪土鸡汤

原料：

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制作方法：

1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分。

2、香菇泡软后清洗干净，对切备用。

3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。

4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油。

5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时。

6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。

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