为什么杏鲍菇闻着有酒味，闻起来有酒味的杏鲍菇是不是坏了

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杏鲍菇有股酒味是不能吃了。应该放的时间比较长，没有让它透气，所以会有酒味产生，这可能是杏鲍菇变质发酵产生酒精而成，不能食用了。杏鲍菇的保存非常容易，包上保鲜膜或者纸袋，放入冰箱冷藏即可。如果杏鲍菇有异味或有液体渗出，表明已经变质，不宜再食用。

不要用塑料袋装杏鲍菇，塑料袋会形成水滴，易使其变质。另外，杏鲍菇保存最重要的是防潮，要避免水分残留在袋子或者容器上才能长久保存。

是的，香菇有浅浅的甜杏仁香气,假如发觉有酒气造成,应当你放的時间较为长,沒有让它透气性,因此会出现酒气造成,这可能是香菇霉变发醇造成乙醇而成,不建议吃。一般来说，异味重，烂掉，长发霉质多不适合再吃。

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