腊八蒜炒油麦菜杏鲍菇，干煸杏鲍菇腊八蒜做法

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主料杏鲍菇1个腊八蒜10粒辅料，油适量，葱花适量，白糖1勺，蚝油2勺，腌腊八蒜的醋2勺，料酒1勺

步骤

1.蒜剥皮放入米醋中1~2天变绿后即为腊八蒜

2.腊八蒜捞出切片

3.杏鲍菇切片

4.油烧至六成热放入杏鲍菇炸至金黄色捞出沥油

5.锅中留少许油放入葱花、腊八蒜，翻炒后加入料酒和腌蒜的醋爆香

6.放入杏鲍菇翻炒，再加入蚝油和白糖，收汁出锅

用料：

*

做法：

1. 杏鲍菇切片，青红椒切片，腊八蒜切片。

2. 锅内少许油加热，下切好的杏鲍菇片干煎一会，盛出备用。

3. 热锅冷油，下葱末爆香，加青红椒片炒制一会，入杏鲍菇。

4. 依个人口味加入盐，生抽和腊八蒜片。

5. 至杏鲍菇上色即可出锅，盛盘撒白芝麻。

食材明细

杏鲍菇1个

胡萝卜半个 青椒1个

蚝油1汤匙 老干妈辣酱1茶匙 味极鲜酱油1汤匙 干红辣椒10克 花椒适量

杏鲍菇是我的大爱啊。

1

准备所需材料。2

红辣椒剪成段。3

杏鲍菇切去蒂，切段。

4

胡萝卜去皮切粗丝，青椒切丝。5

花椒洗干净。6

锅中倒适量的油烧热。

7

倒入杏鲍菇翻炒。8

翻炒至杏鲍菇的水分全部出来，盛出。9

倒入辣椒和花椒小火炒香。

10

倒入杏鲍菇，翻炒。11

放入老干妈辣酱。12

放入蚝油。

13

放入味极鲜翻炒均匀。14

倒入青椒丝和胡萝卜丝炒匀，放入适量盐调味。15

炒好的杏鲍菇，装盘。

杏鲍菇应该先超出水分在放调料，这样比较入味。

耗油，味极鲜和老干妈都有咸味，要少放或者不放盐。

腊八蒜做法大同小议。我介绍两种吃法吧：1.腌好的芥菜头切丝后清水浸泡至味淡捞出挤干水与腊八蒜和腊八蒜汁一起伴食。（可少加鸡精） 2.用腌好的腊八蒜拍扁切蓉炝锅做糖醋里脊等菜超好吃。以上两种方法如果你有兴趣不妨试一下。

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