炖汤香菇放多少，老母鸡香菇炖汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

香菇炖鸡

鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许

【制作】

鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

做法二

≮美食原料≯

土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。

≮美食做法≯

1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；

2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；

3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

≮烹饪关键≯

这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。

当然五花肉好了，精肉比较适合炒 炸。五花肉炖比精肉炖要香：

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1，将香菇泡发后(或鲜品)，清洗干净后备用。

2，将猪肉处理干净，斩成块。然后放入开水锅煮一下水，去掉肉的血水，清洗干净备用。

3，将锅烧热后，放油，下肉炒至外表发黄时，加入清水、姜块、料酒、蜜枣3粒，大火烧开后，打去浮沫，放入香菇，改用小火炖一时，最后加盐巴调味。

wWw.*wWw.*wWw.*注意的是，改用小火炖汤时水要一次性加够，中途加水就会去掉香菇的香味，炖时最好用沙锅。

香菇豆腐汤

[ 原 料 ]：内酯豆腐（1/3盒）、鲜香菇3朵、鸡蛋2个、味好美”鸡蓉香菇汤”1袋。[ 配 料 ]：香油少许。[ 做 法 ]：1.香菇洗净后切片，鸡蛋打散，豆腐切成宽1cm，长2cm、厚0.5cm的片。2.锅内烧开水后，先放入味好美的”鸡蓉香菇汤”搅拌，随后放入香菇片和豆腐片，开锅煮3～5分钟后，倒入打好的鸡蛋液，滴上香油，热气腾腾的汤就做好了。百合的小叮咛：如果大家喜欢，加一些青菜，我觉得也蛮不错的，总之，百合觉得，做饭就要吃的即健康，还要高兴，只要食材没有冲突，加一些自己或家人喜欢的食材，会让自己和家人吃时觉得更舒心，而且吃的也会多些  。百合做完后，觉得以后还是不要买这种味好美”鸡蓉香菇汤”了，其实买的时候，想的是方便做，但是觉得里面并没有什么实在的东西，还是自己做的汤更美味、更营养些。

竹笋香菇汤 所属菜系  川菜 基本特点  四川汤菜，此汤味道鲜美，营养丰富，有明目，利尿，降血压之效。基本材料香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 烹饪方法：1、香菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝； 2、竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可

最好是能砍断煮，否则时间会很长··不然就不好吃了··

而且最好是把调料放进去一块煮·

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