母鸭子怎么分公母，母鸭子怎么取名

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。母鸭子怎么做好吃？

想要制作一份美味的母鸭子，需要掌握以下几个关键点。

选择时要选择体表光滑、鸭掌、鸭脚呈黄色或橙黄色，鸭脖子呈脚蹼状扁平的，胸肉有弹性，不拘泥于鸭子的体重、大小、嫩老程度。

先用火烧去鸭子正面的毛，再用温水彻底清洗干净；也可以去市场买去毛卡，方便实用。

可以用盐、白糖、料酒、葱姜蒜等作料擦抹，封口后放入冰箱冷藏14小时以上，擦抹味道的时候可以往鸭子皮下长条形挖进去，这样烤的时候鸭子皮就会活动，更容易烤的金黄酥脆。

可以先烤热烤箱，调到200-220度，然后盖上锡纸，封口处留一道口子，盖好锡纸放入烤箱烤20-30分钟，以此来让鸭皮更膨胀，使毛孔开放，在烤制时更容易烤出漂亮的金黄色。

母鸭子口感油腻，所以需要搭配酸味美食，比如鲜桔、鲜柠。一些香料如五香粉、孜然粉等也可用来搭配。传统辣子鸡酱瓶子可以切成小段铺在盘子底部的作用，和鸭子一同烤制，可以渗到烤制中的鸭子，起到吸味的作用。

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