荤菜菜谱菜名，荤菜菜名100道

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、荤菜菜名大全

比较简单又容易学会的荤菜有可乐鸡翅、宫保鸡丁、回锅肉、青椒肉丝、红烧肉。

拓展资料：

*

可乐鸡翅：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式――宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外。

回锅肉：回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。

青椒肉丝：青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

炒笨鸡、香菇鸡块、大盆鸡、清蒸鸡、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、葱油鲤鱼、香辣鲤鱼、茄子炖鱼、麻辣鱼、水煮鱼、酸菜鱼、鲫鱼粉条、草鱼水饺、辣乌鱼、红烧i鱼、泥鳅转豆腐、酸菜牛腩、铁板牛柳、铁锅碟鱼头、香辣培根、香辣肉丝、油爆双脆、蒜苔牛肚、油淋百叶、毛血旺、炒羊肚、鱼羊鲜、米粉肉、红烧排骨、冬瓜排骨、蒜香排骨、爆炒猪肚、醋溜肝尖、红扒猪脸、爆炒大肠、五香鲅鱼、干煸牛肉.........

豆瓣鲫鱼、干烧鲫鱼、糖醋鲤鱼、红焖鲍鱼、红烧鳝段、花篮桂鱼、煎烧带鱼、茄汁链鱼、凤尾大虾、油焖大虾、玉兰虾菜、核桃虾仁、龙井虾仁、芙蓉螺肉、酿蟹钳、红烧梭子蟹、清蒸螃蟹、西湖虾仁、粟子焖蛤蜊、红烧鱿鱼、草菇煸鸡、香酥鸡、脱骨扒鸡、怪味鸡、炒鸭片、神仙鸭、葱爆鸭片 、扒兔肉、红烧乳鸽、荷香蒸鸽、清炖蛇汤、粉蒸鸡块、柠檬鸡球、宫保鸡丁、白云猪手、糖酥排骨、樱桃肉、梅菜扣肉、杏仁扣猪肘、红烧肉、鱼香肉丝、麻辣肉片、东坡肉、煎牛排、五香牛肉、黄焖牛肉、红烧狮子头、清蒸羊肉、脆皮猪脑、元宝肉、红烧牛尾、糖醋排骨。

豆瓣鲫鱼、干烧鲫鱼、糖醋鲤鱼、红焖鲍鱼、红烧鳝段、花篮桂鱼、煎烧带鱼、茄汁链鱼、凤尾大虾、油焖大虾、玉兰虾菜、核桃虾仁、龙井虾仁、芙蓉螺肉、酿蟹钳、红烧梭子蟹、清蒸螃蟹、西湖虾仁、粟子焖蛤蜊、红烧鱿鱼、草菇煸鸡、香酥鸡、脱骨扒鸡、怪味鸡、炒鸭片、神仙鸭、葱爆鸭片 、扒兔肉、红烧乳鸽、荷香蒸鸽、清炖蛇汤、粉蒸鸡块、柠檬鸡球、宫保鸡丁、白云猪手、糖酥排骨、樱桃肉、梅菜扣肉、杏仁扣猪肘、红烧肉、鱼香肉丝、麻辣肉片、东坡肉、煎牛排、五香牛肉、黄焖牛肉、红烧狮子头、清蒸羊肉、脆皮猪脑、元宝肉、红烧牛尾、糖醋排骨。

二、草菇怎么做好吃 草菇的几种做法

草菇炒肉丝

材料

草菇 300公克,肉丝 80公克,嫩姜 适量,青葱 1根,红辣椒 1根,盐 适量,酱油 少许,米酒 少许,白胡椒粉 少许,香油 少许

做法

草菇洗净，若是很大颗就切半；青葱切成段状，葱白与葱绿分开；红辣椒切斜片；嫩姜切丝；肉丝用少许酱油与米酒腌起来备用。

油热了后，将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香。

炒至肉丝熟了，把草菇与葱绿放入。

翻炒至草菇已经开始出水，用适量的盐与少许的米酒、白胡椒粉调味。

起锅前滴入少许香油，然后翻炒均匀，就可以盛盘上桌。

三、红烧鲜菌怎么做？

菜系及功效：清真菜 肾调养食谱便秘食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味      工艺：红烧

红烧鲜菌的制作材料：

主料：香菇（鲜）500克

调料：植物油75克,味精1克,胡椒粉1克,盐5克,大蒜（白皮）15克

1. 将鲜菌洗净泥沙，切约一指宽方块；

2. 香菇下锅煮熟，捞起用清水泡一下；

3. 油下锅烧滚，把切片蒜头、鲜菌炒一下；

4. 随即放入盐、味精、胡椒粉、汤汁，煲至入味即可。

四、草菇烧牛肉的做法步骤图，草菇烧牛肉怎么做

用料  

草菇（如果没有用口蘑、杏鲍菇也可以）    

牛里脊    

葱姜、葱花    

料酒、黑椒粉、蚝油、生粉或者嫩肉粉    

热水    

草菇烧牛肉的做法  

五、红烧平蘑菇怎么做如何做好吃

主料

平蘑菇500g 酱油适量

五花肉100g 耗油少许

盐少许 鸡精少许

红烧平蘑菇的做法步骤

1. 平蘑菇焯水，攥干。

2. 放入干锅中，炒到没有水汽，盛出。

3. 油锅里放入切好片的五花肉，炒到金黄色

4. 放入没有水汽的平蘑菇，一起翻炒。放入耗油，盐，鸡精炒，最后放入酱油炒，出锅

六、红烧香菇的做法，红烧香菇怎么做好吃，红烧香菇

1. 香菇洗净去蒂，如果是大朵香菇切半，辣椒和蒜切碎，调好酱汁

2. 锅热放1小匙油，中小火爆香蒜和辣椒

3. 接着放入香菇略炒至香菇开始出水，倒入【调味料】不用再加水，以中火烧到香菇入味即可

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。