蒸肉丸一般要多长时间，芝麻蒸肉丸的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

广东茶楼蒸肉丸是一道传统的广东湛江美食。具体做法如下：

*

材料：

猪肉糜200克

虾米50克

鱼肉糜50克

虫草花5克

香菇5朵

姜蓉1小匙

鸡蛋清1个

葱花少量

盐、胡椒适量

清水适量

做法：

1.将虾米放入碗中，加入适量清水，浸泡20分钟，将虾米过滤掉，然后切成小颗粒备用。

2.将香菇清洗干净，泡软之后，去掉蒂部，切成小颗粒备用。

3.将猪肉糜、虾米、鱼肉糜、虫草花、姜蓉、鸡蛋清、葱花、盐和胡椒混合在一起，搅拌均匀。然后搓成小肉丸。

4.将蒸肉丸放入蒸盘中，撒上香菇和一些葱花，然后用蒸锅蒸10分钟（大火）。

5.蒸好之后，取出蒸盘，将汁水沥干，然后再撒上一些葱花。

广东茶楼蒸肉丸做法参考以上步骤，注意酱油的用量，也可以根据自己的口味稍加调整。

虫草花鲍鱼汤的做法

主料：猪扁骨600g、鲍鱼6个、虫草花10g。

辅料：油适量、盐罩腔适量、姜适量、枸杞适量。

1、准备好材料。

2、鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的。

3、刷干物铅衫净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦。

4、揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦激散，不过能看见不用工具是没办法清除的（要留壳一起煲汤才用）。

5、因为不留壳煲汤所以，加入开水到刷干净的鲍鱼里。

6、拿手指轻轻的压入鲍鱼里，就可以取出整个鲍鱼了。

7、取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆，直接去除了洗干净备用就好了。

8、锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水。

9、锅里准备好水，猪骨冷水入锅。

10、等水烧开后勺走表面的泡，然后转中火炖半小时以上。

11、炖半小时以上加入姜片虫草花，转小火炖一至两小时。

12、炖了一个半小时后加入鲍鱼，转中小火炖半小时。

13、半小时后加入枸杞、盐转小火炖，一小时左右出锅（出锅前加入几滴纯花生油）。

14、虫草花鲍鱼汤出锅。

材料

虫草菇1-2两新鲜鸡肉块1/4只水适量盐少许

做法

1

干燥虫草菇

2

干燥虫草菇洗净/鸡肉块洞庆洗净

3

将干燥虫草菇洗隐培净/鸡肉块洗净放入白铁锅中，装入适量的水煮滚后转为小火慢火炖煮约2个小时

4

最后调灶颤唯味料只要放适量的盐就可以很鲜甜美味

步骤1：用剪刀把鸡爪的指甲剪掉。

步骤2：处理好的凤爪和猪小排用清水冲洗干净。

步骤3：锅里放入足量冷水，放入鸡爪和猪小排，大火熬煮至水面有大量浮沫飘起，关火，把鸡爪和猪小兆丛排控水捞出。

步骤4：砂锅放火上，捞出的族孙樱鸡爪和猪小排放在砂锅里，顺便放入一片生姜。

步骤5：用刀把虫草花的根部切掉，用清水把虫草花洗净。

步骤6：半根玉米用刀切成小段，玉米段和虫草花放入砂锅中。

步骤7：加足量清水凯租没过食材表面，大火熬煮。

步骤8：煮到水开，如果有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇干净，转中小火慢炖。

步骤9：炖制大约2小时45分钟，至汤色金黄浓郁，撒入少量食盐，继续慢炖15分钟，即可出锅。

猪肉水氽丸子；

选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。 软炸丸子；

鲜猪肉150克洗净去筋膜剁成肉末加葱姜末盐，味精，香油在碗里搅打上劲成十二个丸子蒸熟裹蛋粉糊入温油炸成白色既可，上盘带花椒盐上桌。 一品丸子；将100克净猪肉切成筷子丁，加盐，味精，蛋清，水淀粉，葱姜末，香油，料酒，搅拌上劲再加熟火腿丁，香姑丁，马蹄丁，青豆搅拌均匀成丸子料。做成一个大的一品丸子在油锅里煎至两面呈银红色捞出。

将丸子放在碗里再加清汤，酱油，料酒，盐上屉蒸熟。将蒸好的丸子的汤汁滗入净碗里用湿淀粉勾成流水欠，把丸子扣入汤盘，浇上流水欠既成。

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