煎牛肉饼时间，煎焖牛肉饼的家常做法

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煎焖牛肉饼，中国菜，湘菜

煎焖牛肉饼类别：家常菜谱大全

工艺：生煎 口味：原本

菜谱类别：湘菜，贫血，补气，消化不良，健脾开胃

主料：牛里脊肉：500克

辅料：荸荠：150克 虾米：25克 白皮洋葱：50克

调料：鸡蛋：150克 花生油：100克 料酒：50克 白砂糖：3克 盐：8克 味精：2克 辣椒油：3克 香油：15克 大葱：15克 姜：15克 豌豆淀粉：20克

推荐指数：7 麻辣指数：1 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：9 减肥指数：0 养颜指数：3

食用时间推荐：早餐、中餐

煎焖牛肉饼的做法：

1、牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状；虾米泡发剁成末；葱、姜捣烂用料酒取汁。

2、牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐，搅拌成馅。

3、用平锅烧沸油，把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎，用铲压扁成饼，煎至金黄色，翻过来煎另一面，待七成熟时(时间太长则不嫩)，滗去油；锅内留油50克，下入葱头米稍炒几下，再放入辣椒油和汤焖一下收汁，放香油，装入盘内即成。

煎焖牛肉饼制作提示：

因有过油煎制过程，需准备花生油约500克。

煎焖牛肉饼营养成分：

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