西红柿豆腐白玉菇排骨汤的做法，番茄白玉菇汤的做法家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料:

猪大排500g

真姬菇1包

白菜200g

粉丝100g

辅料

调和油15g 食盐适量 葱适量 姜适量

排骨白玉菇汤的做法:

步骤1 排骨斩寸块

步骤2 用冷水下锅水开后煮2分钟捞出备用

步骤3 白玉菇洗净

步骤4 粉丝用冷水浸泡1小时

步骤5 枸杞

步骤6 取一净炒锅坐火烧热加食用油烧至7成热，下葱姜爆锅，倒入排骨翻炒

步骤7 加绍酒炒匀

步骤8 取一汤煲加水至2/3处坐火烧开关小火待用，炒过的排骨倒入汤煲中

步骤9 开大火烧沸后关小火煲1.5小时

步骤10 加入粉丝、白玉菇烧至白玉菇熟

步骤11 加入白菜烧至变色，加枸杞烧5分钟关火，加盐调味即可

主料 2种

番茄一个



白玉菇半包

辅料 3种

姜片适量葱花少许盐少许

烹饪步骤 6步

步骤1



番茄切块，姜切片，白玉菇洗净切根，中间剪断备用

步骤2



葱切花备用

步骤3



白玉菇焯水

步骤4



番茄姜片放入锅中炒出汁

步骤5



倒清水煮开放入白玉菇

步骤6



煮差不多放入盐，提味，撒少许葱花出锅即可

不管是冬天还是夏天，汤都是大家很喜欢吃的一种方法，尤其到了冬天，外面大雪纷飞，在家里喝一碗暖和的汤，非常的舒服了，而排骨汤也是大家比较喜欢吃的一道汤了，排骨多花一些时间，油脂全部都煮出来了，排骨肉也是软软糯糯的，喝一口非常的好喝了，那么排骨汤到底怎么做才好吃呢？

排骨莲藕汤的做法先把排骨用水浸泡一会，把血沫都全部弄掉，然后倒点水烧开，把排骨放进去，放一点姜和料酒去腥，大火烧开5分钟左右，把排骨倒出来冲洗干净，然后准备一个砂锅，排骨放进去中火煮45分钟左右，然后出锅之前放入莲藕再焖煮十分钟就可以了，其实不仅仅是莲藕，看你自己喜欢吃什么，还可以放冬瓜，玉米，白萝卜，出国之前在放一点的枸杞会更香哦。这样做出来的排骨吃起来一点都不油腻，很香。

除了排骨汤以外还有别的汤味道也是非常的鲜美吗？这边教大家另外两款汤的做法，学会了自己做起来吧。

口蘑汤这虽然是 一道素汤，但是喝起来真的是太鲜了，大家一定要试试看哦，把买好的口蘑清洗干净沥干，锅里烧热油，然后口蘑倒扣着煎一下，等底部焦黄了以后再翻过来继续煎，等到里面的汁水都出来了以后把口蘑切成小块，然后加入热水烧开，等到出锅之前加一点点的盐就够了，然后加入香菜和香葱，这样的一碗汤别看是普普通通的素汤，但是入嘴的滋味谁喝谁知道。

冬瓜蛤蜊汤这个做法也比较的简单，把材料备齐，蛤蜊如果懒得处理可以直接买那种干净吐好沙的，先用大火把蛤蜊烧开，吐壳就可以了，然后捞出来，把冬瓜切片和白玉菇大火烧开，八成熟的时候放蛤蜊，等到全部熟了，记得蛤蜊不要煮太久了，放一点鱼露盐和椒盐就可以盛出来了，这里面万万没想到我最喜欢吃的竟然是冬瓜，吸饱了蛤蜊的鲜味。

以上几种汤的做法大家都get到了吗，赶快行动起来吧。

       排骨汤如何制作才好吃？ 想要做出美味的排骨汤，首先必须保证食材的新鲜，因为食材的新鲜程度一定会影响其菜的口感，每个菜都有很多的做法，我们做的最多的家常做法，先准备好新鲜食材，一般现在做菜都会稍加点糖，起到提鲜的作用，这样做出来绝对美味。

       排骨汤咱们今天就来做一个家常做法，不需要太多调味料，保持原汁原味是最好的。首先咱们先去菜场买回来新鲜的猪中断排骨，先用清水清洗两边，洗干净里面的血渍，然后烧水把排骨放进去，加入葱段、姜段淖水，水烧开把水倒掉再清洗两边排骨，然后下面开始，切记这个时候不要加入凉水，最好加入开水，把排骨下锅，放入葱姜蒜、八角、喜欢吃辣的可以稍微放两个干辣椒、麻椒少许，放点料酒，开始大火烧开，一般我都会在里面放点玉米，孩子也喜欢吃，待水烧开把玉米段放进去，转中火十分钟，后面就开始转小火半小时，差不过做好一顿排骨汤用时一个半小时。

       我们家做排骨汤不会去按照厨师的做法，虽然我知道那样做的更好吃一点，但是我感觉这种已经把排骨汤的原汁给覆盖了，所以我们一般不会这么做，我们就是放一些简单的调料，最后出锅时加入点香菜，还有老家自己炸的香油，就可以出锅了。

       排骨汤不需要那么复杂，只要咱们的食材是新鲜的，而且放入简单的调味料，保持排骨的原汁原味就可以了，不要太多添加，反而对身体不好。以上是小编的个人看法，希望可以帮您解决燃眉之急。

首先就是要将排骨洗干净之后放入锅当中，然后加入适量的水，加入葱，姜，蒜，大料，八角，花椒，煮30分钟左右，然后把所有的水都倒掉，之后起锅烧油，把排骨放进去，然后再加入葱姜，蒜辣椒翻炒一段时间，之后加入适量的水，然后也可以加入一些高汤，炖40分钟就可以了。

可以在做这个排骨汤的时候，把排骨熬的时间久一点，而且也在排骨汤里面放入生姜，大葱等调味料，这样做出来的排骨汤，才会非常好喝。

在做排骨汤的时候，首先要把排骨用热水焯一下，焯出血沫，然后放入冷水里泡10分钟左右。把冬瓜切成厚片，起锅烧油放入冰糖，然后放入一些干辣椒干花椒炒出香味以后，把排骨下入锅里上色均匀以后加入清水，加入料酒炖两个小时左右再放入冬瓜，再炖半个小时左右就可以了。

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