夏天多喝这道汤营养丰富，消暑营养汤这样做超好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

热天最馋这道汤，简单好做又美味，清热解暑还美白，女人越喝越美

夏季气候炎热，每到这物悔个季节稍微动一下就感觉全身是汗了，热天容易出汗，所以我们日常要多喝水补充水分以外，在平时的一日三餐里也可以多吃一些水分多的蔬菜瓜果，平时多烧汤喝。我们当地人特别爱喝汤，基本上每一餐都少不了一道汤菜，跟冬天的滋补老汤不同，夏天喝汤更偏向清淡 养生 的快手汤。

进入6月气候越发的炎热了，这个季节也是丝瓜大量上市的季节，夏天吃它正当季。丝瓜中的维生素C、维生素B含量特别丰富，性味甘凉，夏天吃丝瓜具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤的功效。丝瓜本身自带一种清甜的口感，虽然是素菜，但也是很受小朋友的喜爱的。丝瓜的做法也有不少，清炒、凉拌、清蒸等等，每一种做法都有它独特的风味，进入6月我们家更喜欢用丝瓜来烧汤喝。

这里要分享的丝瓜汤是：

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丝瓜菌菇汤。主要用到的食材里除了丝瓜以外，还有菌类食材：白玉菇和鸡蛋一起，把它们搭配煮在一起的汤清甜鲜香，非常的好喝，做法也是特别简单。白玉菇的营养也很丰富，除了蛋白质以外，还含有人体必需氨基酸，非常 养生 又好吃的食材。这三样菜一起煮汤，又鲜又营养，隔三差五做给孩子吃，越喝越喜欢；热天最馋这道汤，简单好做又美味，清热解暑还美白，女人越喝越美。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：丝瓜一条、白玉菇适量、鸡蛋2个。配料：油盐适量。

1、白玉菇洗干净切段待用。

2、丝瓜刨去皮，洗干净切块待用。

3、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，将白玉菇洗干净切段，焯水备用。

4、锅里再倒入干净的清水，加入少许的油，大火将水煮开，加入丝瓜块下锅煮迟穗开。

5、加入焯水好的白玉菇下锅一同煮开。（白玉菇是菌类，我们家一般喜欢先焯水一下去除杂质再炒再回锅炒或者煮）。

6、丝瓜煮熟后，倒入加蛋液下锅，边倒蛋液边搅拌，将蛋液搅拌成蛋花，最后下少许盐调味即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：丝瓜菌菇汤就做好啦。丝瓜本身口感清甜，搭配上鸡蛋和菌类蘑菇一起烧汤，让整一道汤的口感更鲜甜了，清淡鲜甜，营养丰富，是一道夏季不可错过的美味快手汤。适合全家老小一同享用，简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食 谈小贴士：

1、白玉菇也可以换成海鲜菇，平菇等其它菌类也是可以的。

2、烧菌类食材的时候建议先焯水一下再煮，这样可以去除菌类的一下杂质。

3、这道汤的整体口感是清淡鲜甜的，我们不需要添加太多罩旦正的配料，加点油盐就可以了，鸡精不用放了。

白玉菇的吃法

8种白玉菇家常吃法

一、白玉菇炒时蔬

材料：西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末

做法：

1、准备所有食材，处理干净备用，胡萝卜切片，西兰花、白玉菇焯水，捞起过冷水备用。

2、锅中倒一点点油，渣历倒入鸡蛋炒熟盛出。

3、锅中倒入少许油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜，翻炒片刻，加少量清水有助于胡萝卜快速变软。

4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀，加入鸡蛋，然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。

二、素炒白玉菇

材料：白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖

做法

1、白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用。

2、胡萝卜带肢和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。

3、起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入白玉菇翻炒。

4、加入青椒丝翻炒，再加入盐、鸡精、生抽，少许白糖调味。

5、出锅前加入蚝油调鲜，翻炒几下装盘。

三、小炒素三鲜

材料：白玉菇、黑木耳、芹菜、胡萝卜、小葱、蒜、蚝油、盐、生抽、白糖、土豆水淀粉、麻油或花椒油

1、准备白玉茹洗净，准备提前泡发好的木耳，芹菜洗净切段。少许胡萝卜，胡萝卜切菱形片。准备葱花，蒜末。

2、锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，放入白玉菇，木耳，胡萝卜焯水40秒，再放入芹菜焯水20秒。焯水好的菜，过凉水控干水分备用。

3、热锅凉油放入葱花蒜末炒香，放入菜大火翻炒十秒炒出水分。

4、快速放入蚝油、生抽，少许的白糖提鲜，鸡精。放入稀一点的水淀粉即可。

5、出锅时喜欢吃麻油的，可以放一勺麻油，味道更香。

四、双菇炒肉丝

材料：白玉菇、瘦肉、蚝油、生抽、盐、糖、料酒

1、白玉菇洗净备用，里脊肉切丝用料酒和生抽腌制片刻，然后拌点油免得粘锅。

2、起油锅将里脊肉丝炒至断生盛出备用。

3、油锅再放入少许油爆香葱姜蒜末。

4、下蘑菇翻炒，加一勺蚝油及一勺生抽调味调色。

5、菇变软后加入肉丝继续翻炒，适量加盐和糖调味。

6、最后加入葱段拌匀即可起锅。

五、菇炒蛋的做法

材料：白玉菇、鸡蛋、食盐、蚝油、生抽、小葱

做法：

1、先把蛋打散，加入一点盐，起锅烧油，加鸡蛋，炒微微定型即可。

2、起锅烧油，葱爆香，加白玉菇、蚝油、盐、生抽适量，炒的微微瘫软，加入蛋翻炒均匀即可。

六、鲜蘑炒腐竹

材料：腐竹、白玉菇、油菜心、生抽、水、盐

1、腐竹可以提前一晚上用水泡软。油菜心和蘑菇洗净，沥干备用。腐竹挤干水分，切成段。

2、锅中放入适量油，烧至8分热，放入蘑菇翻炒片刻。、

3、倒入切好的腐竹，翻炒2-3分钟。放入油菜心，翻炒一下。

4、倒入少许水，一汤匙生抽和少许盐，翻炒均匀，用大火收汁如行搜后们就可以出锅了。

七、丝瓜白玉菇炒鸡蛋

材料：丝瓜、白玉菇、鸡蛋、线椒、盐、葱、姜

1、丝瓜洗净切成块和线椒切段，白玉菇去根洗净备用。鸡蛋打散成蛋液。

2、鸡蛋下锅烧成型后盛出备用。

3、起油锅爆香葱姜蒜末。

4、然后下配菜翻炒，丝瓜炒软后加鸡蛋继续翻炒，然后适量加盐调味。

5、最后撒上葱花拌匀即可出锅装盘。

八、白玉菇烧豆腐

材料：白玉菇、内酯豆腐、肉丝、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精

1、准备内酯豆腐一盒，白玉菇一盒，肉丝用料酒腌制一会。

2、热锅倒油，放蒜，肉丝炒至变色，肉丝盛出备用，留点底油放白玉菇炒至微微变软，在放入肉丝一直炒合。

3、然后放料酒，生抽，少许老抽提色，放一小勺白糖提鲜，放点水，最好放豆腐，轻轻的搅拌下，加盖让它滚一下。

4、最后像这样加水淀粉，勾芡，放点盐，味精就可以出锅了

这8种白玉菇做法，每一种都是简单又家常，耗时不到5分钟，分分钟搞定，鲜美有营养

白玉菇的做法如下：

主料：白玉菇一盒；

辅料：青椒一根、红椒半个、蒜片适量、椒盐一勺；

步骤：

白玉菇切去根部，冲洗干净，沥干水。在白玉菇打入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入一勺淀粉，翻动均匀。油温烧到六成热，下入搅拌好的白玉菇。炸2至3分钟，吵芦弊炸至表面金黄，捞出空干油。另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香。放入白玉菇，加入一勺椒升族盐，翻炒。加入青红椒末，搅拌均匀即可哗渗出锅。

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