白菜豆腐三鲜汤正宗做法，番茄豆腐白菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、白菜豆腐番茄三鲜汤的家常做法？

【步骤一】：

*

把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺盐，放入清水浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。

【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘，小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用。

【步骤四】：把豆腐切成小块放入碗中，再放入一勺盐，添水没过豆腐浸泡10分钟，用以去除豆腥味。

【步骤五】： 把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片，大葱切成段，分别装盘备用。

【步骤六】：取一个砂锅锅放入葱姜、西红柿块，放入适量的清水，大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来。

【步骤七】：另外取一个炒锅放入清水烧开，把蘑菇放里边煮1分钟，目的是去除蘑菇草酸和异味，然后捞出来用清水冲洗一下备用。

【步骤八】：西红柿汤熬好后，把葱姜拣出来，放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开，炖煮2分钟把浮沫打掉。

【步骤九】：豆腐和蘑菇炖煮2分钟，开小火把肉片逐一放入锅中，同时放入小白菜，再放入盐1勺、胡椒粉1勺，稍微搅拌一下，稍微开大一点的火再炖煮1分钟，把白菜和肉片煮熟。

【步骤十】：肉片和小白菜煮1分钟， 然后放入1勺鸡精、1勺香油，搅拌一下，撒上香葱和香菜出锅。

二、白玉菇豆腐汤的做法

冬季保证身体一定要暖，充分的热能供给，除了经常锻炼以外，还应注意食补，冬天我家就常喝这汤，成本也就几块钱，每人一碗，开胃又滋补，暖心暖胃一整天，手脚不冰凉，可增加人体的耐寒和抗病能力。

食材：西红柿、紫菜、白玉菇、豆腐、香菜

调味：盐、香油、胡椒粉

1、老豆腐洗净，先切成厚片，再切成小块备用，再来一些菌菇类，叫作白玉菇，没有的话用金针菇代替也行。

2、西红柿划十字，用开水烫掉外皮，切成小块备用，一根小葱，切成小段。

3、锅内烧开水，下入洗净的白玉菇，焯一下水，可去掉白玉菇的异味，还能杀菌，时间控制在2分钟内即可，捞出备用。

4、准备一大勺红薯淀粉，约30克重，加入适量清水，勾芡备用，再打入两个鸡蛋，搅成鸡蛋液。

5、热锅热油，下入小葱，爆出香味，加入切好的西红柿，添一些食盐调味，盐还能让西红柿更容易出汤祥租汁。

6、等待西红柿炒出汤汁，下入足量的开水，倒入豆腐块，焯过水的白玉菇，开大火煮上两分钟，用勺子搅动两次。

7、两分钟过后，加入适量的紫菜，转中火再炖2分钟，淋入勾芡的水淀粉，继续谨唯兆搅拌。

8、等水再次烧开后，倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻搅拌，最后放入适量胡椒粉，香油，喜欢吃醋和辣椒的，可多放一些，撒入香菜，即可出锅开吃。

9、一道美味的豆腐汤就做好了，热气腾腾的，方便快捷，口感鲜美，喝上一碗，暖心暖胃，营养绝对不输肉类，喜欢的朋友一定要试一试，相信不会失望。

菜谱小山渗技巧

豆腐是老豆腐，也叫作北方豆腐，越煮越好吃，我用的是脆嫩鲜滑，通体洁白的白玉菇，非常的营养，家中没有可用金针菇代替，但同样需要焯水，喜欢吃醋和辣椒的，可多放一些，此汤很适合手脚冰凉的朋友，热乎乎的，可以提高人体摄入的热量。

三、番茄白玉蘑菇汤的做法

平菇是一种味道鲜美、营养丰富的蘑菇食品。属于低脂肪高纤维的蘑菇食品。经常食用对健康非常有益，比如可以抗疲劳，降低胆固醇，增强人体免疫力。它是一种绿色健康的食品。看到很多朋友都在咨询白蘑菇番茄汤的做法，这里这是怎么做的。

西红柿白玉菇汤的做法

材料：白玉蘑菇、番茄、大蒜、番茄酱、盐、适量黑胡椒碎、适量迷迭香。

番茄白玉菇汤的做法

1.大蒜切碎，西红柿洗净，切成小块。把它们切成小块尝起来味道不错。我我懒得剥皮。我建议味道更好。

2.我在超市买了一盒白蘑菇。洗净，沥干水分。

3.大火烧热锅，沥干油，放入蒜末爆香。用沥干的水翻炒白玉蘑菇，直到蘑菇稍微露出来。

4.加入西红柿一起翻炒。加一点番茄酱，增加颜色和味道。

5.西红柿炒的软软的，正是我喜欢的。

6.加水不加配料。大火煮沸后，转消早小火。盖上盖子，让它咕嘟咕嘟一会儿。它现在已经熟了，但我想喝汤，而且它很好吃。

7.炖了十分钟，感觉快好了。转火收汁。用盐和黑胡椒碎调态扰味，即可食用。

如何挑选白玉菇？

1.在选择白灵菇之前，首先要鉴别白灵菇是否含有增白剂。一些不法商家为了增加白灵菇的美观，往往会在白灵菇中添加一些增白剂。这些增白剂对身体伤害很大，长期过量接触会导致潜在的致癌因素。不加增白剂的白色白灵菇，首先菇面呈白色或微黄色，破损部分颜色为暗黄色；添加增白剂的白玉蘑菇，表面光滑，手感好，有润泽感。没有增白剂的白玉蘑菇，摸起来粗糙干燥。

2.选择白玉蘑菇，要从第一感觉入手。你应该选择那些白色，晶莹剔透，形状圆润，大小均匀的好白玉蘑菇。这种白玉蘑菇值得购买。

3.除了外观我们要看清楚，还应该闻一闻白玉蘑菇。质量好的白玉蘑菇，应该是清纯清香，没有酸、臭、霉味。

4.选择白玉蘑菇时，尽量不要选择外观有破损的。由于白玉蘑菇受损，其本身的一些营养会被破坏，大大降低了白玉蘑菇食用时的保健功能。

5.选择白玉蘑菇。最好选择白色，晶莹剔透，大小颜色一致的。这样的白玉蘑菇质量很好。

6.一般来说，我们拿闭雀在市场上买的白玉蘑菇都是独立包装的，所以当我们选择时，它最好选择质量有保证的商家，它最好在超市购买，这样即使是有问题的白玉蘑菇也能维护消费者的权益。

白玉蘑菇和番茄汤都做好了。你学会了吗？西红柿白玉蘑菇汤味道很好。如果你喜欢比较香的味道，建议你撒点失落的香味，但是我觉得吃了之后香味太浓了，所以可能它最好不要穿上它。这里根据我个人口味来。白蘑菇薄荷壮阳番茄白蘑菇汤的做法

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。