白玉菇蟹汤，蟹味菇白玉菇做汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、白玉菇螃蟹汤怎么做

用料

白玉菇 1盒（150g）

大闸蟹 2只

姜

葱

料酒

白玉菇螃蟹汤的做法

螃蟹洗净，切成小块；白玉菇洗净，切除根部；

锅中少许油烧热，放入姜片爆香；

放入螃蟹， 炒至变色，放少许料酒；

锅中加入开水，沸腾后加入白玉菇，继续大火煮5分钟；

起锅前放盐、鸡精调味，撒上葱花。

二、蟹味菇汤怎么做

蟹味菇土鸡汤

材料

土鸡一只，蟹味菇200克，盐，葱，姜片，枸杞

做法

1.土鸡洗净，加葱姜用锅炖1个小时

2.开始清洗蟹味菇，把枸杞用水浸泡一下

3.等鸡炖的用筷子能很轻松的戳进鸡肉里，把汤表面的沫子撇去，放入蟹味菇继续炖20-30分钟

4.加枸杞和盐炖5分钟即可

三、蟹味菇怎么吃哇

蟹味菇烹调方法很简单的。

一: 可以做成”杭椒蟹味菇“

做法:蟹味菇用开水烫过沥干，杭椒洗净切段，炒锅烧热放油，把杭椒和蟹味菇倒锅里翻炒几下，放点盐和生抽就好了，简单又好吃。如果没有杭椒，用青椒代替味道也不错。

二:可以做成”仔鸡炖蟹味菇“:

原料: 净仔鸡1只，蟹味菇200G，生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、大葱段2段、老姜3片、大蒜2瓣、八角3瓣、香叶1片、油2汤匙、香菇上汤原汁1汤匙（超市有买）。

做法:

1。仔鸡用清水洗净，沥净水份，切成4CM大小的块，蟹味菇去蒂洗净。

2、将油烧至6成热，将大葱段、老姜片、大蒜、八角和香叶放入爆香，再放入鸡块翻炒至表皮微黄，然后烹入料酒炒1分钟，再放入生抽、老抽和香菇上汤原汁，大火炒3分钟。

3、加入适量热水，烧开后加入蟹味菇，加盖小火焖炖40分钟。

注意:加水时，水量不宜过多，要不会冲淡鸡和菇的味道。

四、排骨玉米胡萝蟹味菇汤的做法

排骨玉米胡萝蟹味菇汤

材料

排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量

做法

1.排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量

2.玉米切块备用；胡萝卜同样切成块

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了

6.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可

五、蟹味菇怎么搞最好吃？

双菇虾仁 原料：

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蟹味菇125克、白玉菇125克、虾12只、青笋50克、大蒜2瓣。 调料： 盐、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、食用油、水淀粉。 1、虾去皮、去虾线、开背，用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟； 2、双菇去根后洗净，沥干水分备用； 3、青笋切条焯水后过凉水，沥干水分备用； 4、大蒜切末备用； 5、起油锅，油温热后，滑炒虾仁，虾仁变色后取出； 6、另起油锅，油热后，爆香蒜末，烹入料酒，下入双菇爆炒1分钟； 7、入青笋和虾仁爆炒片刻，调入适量盐、糖、蚝油； 8、淋入水淀粉，待汤汁粘稠出锅即可

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