菌菇肉饼豆腐汤，金丝菌菇瘦肉饼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

烹饪食材：

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猪肉一块、香菇400克、盐适量、鸡精少许、水适量、蚝油两勺、葱适量、生姜一小块、青椒少许

烹饪步骤：

1、将猪肉切好成大块之后放入绞肉机中搅拌成肉泥。

2、放入葱姜再次搅打成混合肉泥，放入葱姜能够起到去腥的作用。

3、香菇洗干净之后备用，肉泥打好之后取出来，再将香菇放入绞肉机中打成香菇末，香菇可以不用打得太碎，有点颗粒感，口感更好一些。

4、将搅碎的香菇末和肉泥一起放入盆中搅拌成肉馅，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，直到上劲了就差不多了。

5、家里正好有多功能锅，要是没有的话就用平底锅，不粘锅都可以，刷上一层食用油，然后预热一会。

6、将做好的馅料在手中搓成一个肉团子，在压扁一点放入在锅中。

7、小火慢慢煎制，一面煎制差不多了再翻面，煎制另一面，直到两面都已经变得焦黄了就可以出锅了，因为没有添加调味料，所以可以搭配这自己喜欢的蘸料吃，不想搭配蘸料的可以再搅拌馅料的时候加入生抽和适量的盐，这样口味就正好，不用蘸料了。

烹饪小贴士：

1、蘸料大家可以选择番茄酱或者是沙拉酱都可以，喜欢口味重一点的可以搭配椒盐，我家孩子比较喜欢蘸沙拉酱吃。

2、家里有这种做肉饼的小锅就可以直接操作了，要是没有的话也可以用平时做饭的不粘锅或者是平底锅来做都可以。

3、用绞肉机来操作是简单方便还节省时间的，要是家里没有绞肉机的话也可以自己剁，将香菇剁碎，将猪肉剁碎。

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