茭白肉丝西兰花炒双菇，西兰花炒双菇做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、西兰花炒双菇做法

材料

西兰花250克 香菇50克 口蘑50克 食用油30克 高汤2大匙 料酒2大匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙

做法

1.西兰花洗净，切小朵；香菇泡软、去蒂；口蘑洗净，对切；

2.锅中倒入油烧热，放入香菇炒数下，加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀，改小火焖10分钟即可。

烹制材料(两人份)

原料：

*

西兰花(250克)，白玉菇(150克)，鲜香菇(100克)，红萝卜(半根)，蒜末(半汤匙)，清鸡汤(1/2杯)

调料：油(3汤匙)，盐(1汤匙)，海天金标生抽(1汤匙)，白糖(1/3汤匙)，生粉水(1/4杯)

做法

1、西兰花切成小朵，洗净沥干水；红萝卜去皮，洗净切花条。

2、白玉菇洗净，切成段；香菇去蒂洗净，切成两半。

3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯30秒，捞起过冷河沥干水。

4、放入白玉菇、鲜香菇和红萝卜焯1分钟，捞起过冷河沥干水。

5、烧热3汤匙油，炒香蒜末，注入1/2杯清鸡汤，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天金标生抽和1/3汤匙白糖调味。

6、放入双菇、红萝卜和西兰花搅匀，以中火煮至沸腾。

7、淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。

二、白针菇能否与西兰花一起煮可以吃吗?

白针菇能与西兰花一起煮可以吃

西兰花+牛奶：影响钙的吸收

西兰花

别名：绿菜花、西兰花菜

禁忌人群：红斑狼疮患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

三、西兰花烩双菇怎么做？

西兰花烩双菇

材料:

西兰花烩双菇是一道烩菜，

做法:

西兰花营养分析：

1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

小诀窍:

特点。君丽称，双菇中的白玉菇只有秋冬两季才有，菇体洁白清香，质地细腻，口感爽滑，由于其味清淡，煮汤食用会略显乏味，需经拌炒或烩制等烹调法，方可衬托其鲜味。

烹制材料(两人份)

材料：西兰花(250克)、白玉菇(150克)、鲜香菇(100克)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/2杯)

调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)

1、西兰花切成小朵，洗净沥干水；红萝卜去皮，洗净切花条。

2、白玉菇洗净，切成段；香菇去蒂洗净，切成两半。

3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯30秒，捞起过冷河沥干水。

4、放入白玉菇、鲜香菇和红萝卜焯1分钟，捞起过冷河沥干水。

5、烧热3汤匙油，炒香蒜末，注入1/2杯清鸡汤，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天金标生抽和1/3汤匙白糖调味。

6、放入双菇、红萝卜和西兰花搅匀，以中火煮至沸腾。

7、淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。

四、西兰花和花菇可以一起炒着吃吗

二者能一起吃的。

西兰花中含有丰富的铬元素，铬能有效地调节血糖，对妊娠高血糖有一定的辅助作用。还可以补充维生素，可以提高孕期免疫力。

香菇是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力

五、西兰花怎么做

西兰花和香菇处理好分别焯水捞出，然后一起放进锅里炒熟，最后加入盐和味精调味即可。

主料：香菇250g、西兰花300g

辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量

1、西兰花掰成小朵，洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2、西兰花入煮锅焯水后捞出沥干水。

3、香菇入煮锅焯水后捞出沥干水。

4、香菇切成块。

5、起油锅，葱姜入锅煸香后西兰花入锅炒。

6、香菇入锅炒。

7、加盐、味精炒。

8、炒均匀即可出锅享用。

注意事项：

1、因为是热菜，西兰花焯好后可不过凉，过凉颜色更绿，夏天可以。

2、此菜不宜添加色重、味重的调味品。

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