杏鲍菇炒鸡肉怎么做好吃视频，杏鲍菇炒鸡肉怎么做才好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料

鸡胸、杏鲍菇红、绿柿子椒、姜蒜片(或末)。

调料

蚝油、盐、香油。

步骤

1、鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿;

2、青红椒和杏鲍菇均洗净切片;

3、锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出;

4、重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味;

5、倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软;

6、倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水;最后调入蚝油和少许盐即可。

料1：

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料2：蘑菇200G去根洗净切丁。

料3：葱50G去皮切丁，洋葱50G去皮切丁，青辣椒50G洗净去蒂去瓤切丁。

锅里下75G油，烧热，放花椒干辣椒爆香，下料3，翻炒至沾满油，下料1，继续翻炒至颜色略发白，下料2，翻炒均匀，放适量盐、料酒出锅。

肌肉炒久了会柴，所以这个菜以火候最重要。

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