黄豆芽和海鲜菇，黄豆芽海鲜菇家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、黄豆芽海鲜菇做法？

准备材料：

*

黄豆芽50克，香菇50克，杏鲍菇50克，海鲜菇50克，莲藕50克，豆腐50克

辅助材料：

鸡蛋2个，葱姜适量

制作方法：

【第一步】：菌类食材向来是我们获取鲜味的最佳来源，我们这道素佛跳墙用到了三种菌菇，分别是香菇，杏鲍菇和 海鲜菇，我这里用到的是干香菇，需要提前泡发好好，杏鲍菇切成小段，海鲜菇直接洗净就行。

莲藕洗净切成薄片，黄豆芽挑掉里面的豆皮冲洗干净，在做这道菜时不建议大家把它顶部的豆子摘掉，豆腐一分为二即可。

【第二步】：炒锅洗净烧油，先放入香葱段煎一煎，煎出葱的香味，等香葱变色之后捞出来丢掉，再打入两颗鸡蛋，煎至两面金黄，把他盛入砂锅里面，锅底留油，再把豆腐放入锅中煎至两面金黄。

【第三步】：下来再把所有的食材（除豆芽外）都倒入砂锅里，加入没过食材的清水，盖上盖子大火煮开，然后转成中小火煮20分钟，时间到了之后开盖就可以看到锅里的汤汁已经变成奶白色，下来再把黄豆芽放入锅中，熟就可以放盐调味啦，最后撒一把葱花即可。

二、食谱大全及做法炒菜家常菜做法有哪些？

素炒鲜菇

材料：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。

做法：

1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。

3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。

4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。

小诀窍：

1、因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可

2、尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。

干煸花菜

材料：菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。

做法：

1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。

2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

家常藕片

材料：莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个

做法：

1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。

2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。

3、加入少许生抽。

4、瘦肉变色后盛起备用。

5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。

6、加入黑木耳，翻炒几下。

7、加入藕片，煸炒。

8、边炒边淋入少量清水。

9、煸炒至藕片断生。

10、倒入滑炒过的瘦肉。

11、放盐、白糖调味。

12、加入青椒，翻炒均匀。

13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

三、洋葱炒香菇甲鱼做法

洋葱炒香菇做法

主料

香菇

200g

洋葱

100g

红椒

半个

辅料

食用油

适量

盐

适量

蒜

适量

鸡精

适量

水淀粉

适量

香油

适量

步骤

1.香菇择去杂质后放水里洗净。

2.洗净的香菇每朵切成四小块。

3.洋葱、红椒分别切小块，蒜切片备用。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜片煸香，放入香菇翻炒出汁。

5.放入洋葱和红椒翻炒翻炒。

6.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。

7.用少许水淀粉勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可。

四、大葱炒香菇的做法，大葱炒香菇怎么做好吃，大葱

主料

香菇

20朵

辅料

大葱

3根

盐

适量

步骤

1.香菇用水泡一会，然后在一朵一朵的洗干净放盘里。

2.大葱切小条，放盘备用

3.香菇切小块，香菇棒可以留一点一块切

4.锅中放油

5.放入大葱，翻炒

6.放入香菇，继续翻炒

7.几分钟后放入适量盐！

8.好了一盘大小皆益的香喷喷的菜就好了！

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。