虫草炖汤的禁忌，干虫草炖汤一般煮多久

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干虫草炖汤可以提高身体的免疫力，一般来说只要炖煮半个小时就可以了。半个小时可以让冬虫夏草里面的营养物质溶解在汤中，要注意必须小火，大火的话可能会让部分营养物质流失。注意不要每天喝冬虫夏草汤，不然容易引起虚火旺盛，可以每月喝1~2次就可以了。

虫草有很多种吃法，可以清炖，煲鸡汤，鸭汤，还可以用来泡酒效果挺好的。

菜名：

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主料： 光山鸡1只，冬虫夏草3克，西洋参3克，甘草2小段。

配料： 盐少许。

做法： 1、光鸡剖腹，除去内脏、脚爪和尾臊，抽去头颈骨（留皮），用沸水氽去血秽。2、使烫熟的山鸡腹朝上，置放于炖盅中，投入冬虫夏草、西洋参和甘草。3、调入盐，加入适量沸水，隔水炖90分钟左右（以鸡肉熟烂为度）。

特点： 汤色清亮，口感鲜美。

药用价值： 西洋参味甘而微苦，性微寒，能益气养阴，生津止渴，安神益智；甘草味甘，性平，可健脾益气，清热解毒，镇咳祛痰，缓急止痛，调和药性；冬虫夏草味甘，性平，可补肾益精，益肺定喘。与味甘性平的山鸡合炖，有祛劳损、补元气之功，实为体虚胃寒者之上佳汤品。

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