茯苓白果炖老鸽，茯苓淮山白术鸽汤

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土茯苓煲乳鸽 材料

主料：

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调料：盐8克、味精2克、胡椒粉3克、料酒15克

制作

1、乳鸽洗净斩成大块，土茯苓切片，姜去皮切片，葱切段；

2、锅中注水烧开，放入乳鸽焯烫去血水，捞出沥干水分；

3、沙锅中注水，放入乳鸽、土茯苓、姜片煮开，转用小火煲50分钟，加入调料煮入味，撒上葱段即可；

提示

乳鸽过水时可加入少许姜片，以去除腥味。

功效

鸽肉味咸、性、无毒、有解毒、补肾壮阳，缓解神经衰弱之功效。鸽肉内含丰富的蛋白质、脂肪、而胆固醇含量很低，营养作用优于鸡肉，且比鸡肉易于消化和吸引，是产妇和婴幼儿最好的营养品之一。

山药 茯苓 浸泡3个小时，一般这个没具体多少量，茯苓山药我用到各50克，一只乳鸽，洗净，切小块，先放茯苓山药煮25分钟，尝尝茯苓粘牙后 再放入鸽子，大火开锅后 转小火炖，直至鸽子肉酥烂。汤乳白色，最好不放盐，喝汤。茯苓，山药都可以吃。要是鸽子大，放的药材多些也可以，汤最有营养。

鸽子炖松茯苓做法

1.乳鸽，新鲜松茯苓（买的时候可以叫摊主帮忙去皮切片），蜜枣，陈皮，姜片

2.所有材料放到高压锅里，一次性加足水

3.大火上气后转小火20分钟

4.加了蜜枣的非常清甜

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