排骨炖冬瓜和蘑菇，电饭锅排骨炖蘑菇

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排骨炖干蘑菇是一道美味的菜肴，通常以排骨和干蘑菇为主要食材。下面是一种常见的排骨炖干蘑菇的做法：

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所需食材：

- 排骨：500克

- 干蘑菇：适量

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 清水：适量

- 植物油：适量

做法步骤：

1. 先将干蘑菇泡发至软化，剪去蘑菇蒂部分，切成小块备用。

2. 排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。

3. 锅中加入适量植物油，放入切成片状的生姜和葱段，煸炒出香味。

4. 将焯水后的排骨放入锅中，煸炒一会儿。

5. 加入适量料酒，继续煸炒均匀。

6. 加入适量清水，放入切好的干蘑菇。

7. 加入适量盐、酱油、白胡椒粉和糖，调味并搅拌均匀。

8. 将锅盖盖好，转小火慢炖大约30分钟至排骨熟透、口感软烂。

9. 炖煮的过程中可以根据个人口味调整调料的使用量。

10. 最后依据个人喜好可选择炖制至汤汁收浓或保持汤汁较多，将炖好的排骨炖干蘑菇装盘即可。

这道菜肴口感鲜美，肉质酥烂，蘑菇香气十足。它是一道营养丰富的家常菜品，富含蛋白质、维生素和矿物质，可搭配米饭或面食食用。而且，这道菜的制作过程简单易行，适合家庭日常烹饪。

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