蘑菇有哪些种类及图片，蘑菇常见有哪些种类及图片

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世界上最大蘑菇，长了2800年，你们知道是什么蘑菇吗？中国工程院院士李玉在节目中介绍，世界上最大的生物是在美国发现的一株榛蘑，就是小鸡炖蘑菇里比较常见的一种蘑菇。它的菌丝在地上蔓延了10平方公里，重达上千吨。是不是给人一种不可思议的感觉，一种平平无奇的小蘑菇，竟然生活了怎么长时间，还在我们看不见的地方体重就达到了上千吨。其实在这个大自然界中，并不是只有这一种蘑菇，虽然都是蘑菇，不过蘑菇品种可是非常多的。

 双孢蘑菇 

双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，广泛分布于整个北温带。 双孢蘑菇子实体中等大，菌盖宽5-12厘米，刚开始的时候是半球形，菌褶初粉红色，长成后平展，白色，光滑，后变褐色至黑褐色，密，窄，离生，不等长，菌柄长4.5-9厘米，粗1.5-3.5厘米，白色，光滑，具丝光，近圆柱形，内部松软或中实，菌环单层，白色，膜质，生菌柄中部，易脱落。具蘑菇特有的气味，生林地、草地、田野、公园、道旁等处。分布极广泛，中国普遍栽培。

香菇 

香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇，为小皮伞科香菇属植物。中国栽培香菇约有800年历史，是世界上栽培香菇最早的国家，同样的也是我们非常爱吃的一种蘑菇。香菇实体 单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。 菌盖直径5-12厘米，有时可达20厘米，开始的时候时半球形，后来呈扁平至稍扁平，菌肉白色，稍厚或厚，细密，香味独特。

金针菇 

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、智力菇等，因其菌柄细长似金针菜而得名，属伞菌目白蘑科针金菇属，具有很高的药用食疗作用。金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，直径1.5-7厘米，菌盖表面有胶质薄层，色白至黄褐；菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生；菌柄中生，长3.5-15厘米，直径0.3-1.5厘米，白色或淡褐色，空心。担孢子生于菌褶子实层上，孢子椭圆形或梨核形，无色，光滑。 

其实，蘑菇的种类并不是只有这几种，只不过这三种在我们的日常生活中比较常见啊，其他的还有草菇、鸡腿菇、猴头菇一类的，如果大家感兴趣也可以去查一查资料啊。

主要是有一些食用菌，田头菇，这些品种都是非常不错的，而且我们大家都非常的喜欢。

我知道有金针菇，香菇，火腿菇，海鲜菇，口蘑，这些都是生活中常见的蘑菇品种。

我知道的蘑菇品种有竹荪，香菇，牛肝菌，白蘑菇，口蘑，鸡腿菇，杏鲍菇，金针菇，猴头菇等等。

蘑菇的种类有平菇，金针菇，蟹味菇，杏鲍菇，白玉菇，秀珍菇，茶树菇，香菇，猴菇菌，白灵菇，滑子菇，口蘑，猴头菇等等，种类实在是太多了。

干香菇用温水提前浸泡头发，泡3个小时以上，干香菇的香气更浓。准备一半的土鸡就可以了。切碎，在锅里加水，把鸡块放入锅里挖，生姜，材料撒上，去除腥味，煮3 ~ 5分钟，扔掉泡沫，捞出冷水洗净，捞出冷水，把鸡肉吃得更密，吃得更香。锅变热，葱、生姜、大蒜、冰糖、干辣椒、八角、香叶上香，放入鸡块，炒泡的香菇，鸡肉炒黄，提取味道，不加水，将弱火慢煮20分钟，收汁，放盐、鸡肉、香菜也可以。

东北版小鸡炖蘑菇的蘑菇是榛蘑，榛蘑为植物门真菌密环菌的子实体。蘑菇柔软凉爽，味道新鲜，营养丰富，被一些发达国家列为一种食品。蘑菇呈伞状，浅土色，老后棕褐色。蘑菇生长在7 ~ 8月针叶树的干基、大根、倒下的树和埋在泥土里的树枝上。主要分布在长白山山区浅山区的榛子柴火上。人们被称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑被称为东北第四宝榛蘑，那新鲜的炖鸡吃得不够！各种营养和氨基酸，关键是营养好，太好吃了！

每次吃小鸡炖蘑菇的时候，都先把蘑菇吃完了。大同北比较容易找到野生榛蘑，野生榛蘑的产地很多，黑蒙交界生产的野生榛蘑在口感和味道上都是一流的。头发榛蘑后洗净准备，泡沫菌水要过滤后再使用，泡沫菌水使蘑菇的味道更浓。鸡肉在水煮后准备。

这道菜的要点？最好选择优质的傻鸡！鸡不大，肉嫩就行了。热油中加入大蒜片、葱香八角、肉桂、大蒜、生姜、辣椒、炒香中加入几粒胡椒，香后加入炒鸡肉，鸡肉变色后加入蘑菇，继续炒1分钟，加入调料酒，继续炒生烟后加入开水，不加入鸡肉块，加入冰糖40分钟后，看到鸡肉熟了，放入爽身粉，盐继续煮，熬到粉嫩，然后放入一些鸡肉片，放入锅中。在上面撒上葱，小鸡炖蘑菇就完成了。好吃的小鸡炖蘑菇做好了！

东北的小鸡炖蘑菇，最好吃的蘑菇应该是鸡腿蘑菇。这种蘑菇是东北野生蘑菇。这种蘑菇很稀有，价格也很高。干蘑菇每斤约400元。这种蘑菇一般生长在废弃的金矿废墟上。产量很低，鸡腿蘑菇上市，鸡腿蘑菇吃的时候要温水浸泡。

小鸡炖蘑菇中的蘑菇是香菇，当然也可以去用其他的蘑菇，比如猴头菇都是可以的。

一般是的。南方人用小鸡炖蘑菇一般都是香菇比较多，其次就是茶树菇，香菇和茶树菇都是属于浓香型合适和小鸡炖着更香更美味。

正宗的小鸡炖蘑菇是榛蘑。不是香菇。不过因为现在榛蘑属于野生菌。产量不大。所以大部分都使用其他的蘑菇品种来替代。

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