黑虎掌做法大全，干黑虎掌怎样煲汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、美味黑虎掌炖汤怎么做好吃又简单，做法图

美味黑虎掌炖汤好吃又简单

具体步骤

二、大脚菇炖汤怎么做好吃

步骤

1.大脚菇。这朵开的最好

2.根部，好多的泥

3.大脚菇买回来后，先洗去根部的泥，再用清水将叶片洗干净

4.然后撕成小块块

5.鸡蛋打入碗里，放上盐打散，打的起大大的泡为好

6.锅里放上猪油熬化，火力开大些

7.倒入蛋液煎至两面金黄

8.掺入清水用大火烧着

9.等汤烧开后再倒入大脚菇煮个几分钟

10.放盐，味精调好味，这汤真的太鲜了

小贴士

1.煮大脚菇汤，无需过多的佐料，加油，盐，味精就行，保持原汁原味，非常的鲜美。

2.大脚菇做素汤最鲜，因为老公要求，所以才加了鸡蛋。

三、蹄髈炖汤怎么做好吃

蹄髈海带汤

主料

蹄髈700g

海带结500g

辅料

盐适量水适量猪肝适量姜适量葱适量

步骤

1.蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。

2.蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。

3.蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。

4.海带结拆开，切成片，备好。

5.蹄髈炖熟后，将海带，肉皮和猪肝一起放入汤中，加盐，加生姜，继续炖10分钟就可以了。盛入碗中后撒葱花。

小贴士

蹄髈炖汤，比较的油，怕油的TX们可以换成排骨，油脂含量少很多。

玉米蹄髈汤

主料

带皮蹄髈一只

玉米两根（切块）

莲藕一节（切块）

萝卜两个（切滚刀块）

豆芽半斤

辅料

盐，葱，姜，红枣，枸杞咸淡随个人口味定

玉米蹄髈汤的做法步骤

1. 所有食才洗净切块待用，蹄髈下锅放适量的水，大火烧开辟血沫，除盐豆芽配料都放入锅烧开几滚后放豆芽，起锅放适量的盐。

小贴士

加了玉米，藕~的蹄髈汤，不油腻，味更鲜，大火烧开要小火慢炖啊！

蹄髈萝卜汤

主料猪

蹄髈850g

白萝卜300g

辅料

盐适量料酒适量葱花适量生姜片适量

步骤

1.蹄髈先用到把猪皮刮干净后洗净

2.萝卜去皮洗净切滚刀块

3.冷水下锅绰水后捞起洗净

4.准备生姜片

5.砂锅加入蹄髈，生姜片，清水要浸没食材

6.大火烧至冒泡时候打开加入料酒

7.撇清浮沫

8.盖上转小火煲一个半小时

9.之后打开加入萝卜

10.加入盐调味后盖上大火烧开后转中小火20分钟即可

11.盛入碗中撒上葱花即可上桌

小贴士

1，蹄髈皮先用刀刮干净能去除表皮里污垢和油脂

2，萝卜容易煮熟，最后加入避免萝卜煮烂汤水浑浊。

3，此汤很鲜美，我没加鸡精。

四、煲汤和隔水炖汤有什么区别

煲汤是将原料放入沙锅加水直接在火上烧，炖汤是将原料放入炖盅再隔水蒸煮。煲汤会使汤水愈煮愈少，炖汤则是原汁不动。 三煲:煲汤一般需要三小时。 四炖:炖汤需要四到六小时。 煲汤：

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配水比例以汤料重量的三倍为最佳。用大火煲滚,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,中途不掀锅盖也不加水。不可让汤汁大滚大沸，以免破坏肉中的蛋白质。 炖汤：用炖盅隔水炖，炖汤刚开始的半小时要用猛火,使炖盅内的水炖开,之后改为文火,以绵而持久的热力让汤料中的营养物质溶解到汤水中,大约需要3小时。炖汤时火候要一致,不能时大时小,否则炖出的汤不清香。期间要检查蒸锅里的水,添加热水,保持在盅身三成高处。一般来说，鱼汤、骨头汤炖到发白就可以停火食用了，以免破坏其营养。

五、菌子用哪几种熬汤好吃?

用云南野生的鸡枞菌熬汤最好吃，不知你是哪里的

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