朝鲜鲜蘑菇咸菜，蘑菇炒咸菜教学

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蘑菇怎么腌咸菜？

1、准备腌料：

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3－4大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化，关火。 2、新鲜的白蘑菇10几个，洗净，沥干水分，切四瓣。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可。 3、把一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分），一大匙橄榄油，一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。 4、把调料跟蘑菇倒在一起，搅拌均匀。 5、放冰箱腌过夜以利入味。第二天吃的时候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可。

食材：蘑菇 150g、咸菜 少许、橄榄油

步骤：

第1步.蘑菇洗净切片备用，咸菜洗净切小段

第2步.热锅入油，倒入蘑菇翻炒至出水…在看情况加少许水 煮到全熟倒入咸菜翻炒几下入围出锅。

二、滇菜特色菜口蘑鸽方怎么做？

菜系及功效：清真菜学龄期儿童食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱工艺：蒸 口主料：雏鸽1000克 辅料：口蘑25克

调料：料酒15克,酱油10克,味精2克,鸡油25克,大葱50克,姜25克,姜汁10克,八角2克,盐8克 口蘑鸽方的菜谱制作过程：

1.将口蘑用水洗一下，放入碗内；

2.口蘑用开水冲泡，泡透后，原汤澄清留用；

3.口蘑加入盐揉搓，用清水洗净，切成1.3厘米的方丁，放入口蘑汤内；

4.将乳鸽从脊背劈开，洗净，放入开水中煮透，捞入盆内；

5.盆内加葱段、姜片、大料、鸡汤，上锅蒸至八成熟；

6.捞出佐料，滗出汤汁，晾凉后，剔去大骨，剁成五厘米长的骨牌块，鸽皮朝下，整齐地码放碗内；

7.加入口蘑及汤、料酒、酱油、姜汁、味精、鸡汤，用盘子盖严，再上锅蒸30分钟即透；

8.取出将原汤沥倒在碗内，扣在盖碗中，原汤调入鸡油，浇在鸽上即成。 口蘑鸽方的制作要诀： 本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

该答案来自食全食美网官方网站

三、蘑菇怎么做咸菜好吃

1、准备腌料：3－4大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化，关火。

2、新鲜的白蘑菇10几个，洗净，沥干水分，切四瓣。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可。

3、把一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分），一大匙橄榄油，一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。

4、把调料跟蘑菇倒在一起，搅拌均匀。

5、放冰箱腌过夜以利入味。第二天吃的时候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可。

四、怎样腌制天津盐水蘑菇？

天津盐水蘑菇腌制法

在５０００克清水中加１克焦亚硫酸钠，再倒入５０００克新鲜蘑菇浸１０分钟捞出，用清水冲洗几次后，倒入浓度为１０％的盐水溶液，煮沸８分钟，捞出用冷水冲冷。再加１５００克精盐，逐层将蘑菇装入缸内，腌２天后另装容器。再用５００克水加盐１１０克，煮沸溶解冷却后，再加１０克柠檬酸调匀，倒入容器内，１０天后加盖，再过几天，即成天津盐水蘑菇。

五、树蘑菇能腌咸菜吃吗

只要是可以食用的菌类。就可以腌咸菜。

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