口蘑吃不完怎样冷冻，冷冻口蘑怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、新鲜蘑菇不可以放冷冻。

2、蘑菇最怕湿。如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再放入冰箱保存。

3、目前市场上销售的蘑菇主要分为三类，一种是新鲜蘑菇，二是冷冻蘑菇，三是腌制蘑菇。新鲜蘑菇可以直接清洗；对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

南瓜和蘑菇是可以一起吃的。

蘑菇有“维生素A宝库”的美称，因为很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A。此外，其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼锋尺健康。蘑菇还有很好的抗氧化效果，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，对降低血压也有明显效果。

蘑菇的食用方法

1、对蘑菇干制品可先银如高用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。

2、去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

3、蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋橡首,可防止其变色。

挑选蘑菇时看成熟度和看颜色。不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟最好。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

南瓜、蘑菇都是我们日常生活中再常见不过的食材了，将二者放在一起煮，就成了一道美味的南瓜蘑菇汤，这道汤不仅好喝，而且还可以通便排毒。

推荐人群：

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原料：南瓜200克，口蘑150克，肉桂5克，盐、胡椒适量（1人量）。

做法：南瓜洗净去籽、去皮、切小启猛汪块后备用。口蘑洗净后切片与南瓜一起放入锅中，中火翻炒至变软，加入肉桂后用小火翻炒1~2分钟，加入清水适量后大火烧开，视口味加盐及胡椒调味即可。

功效：控糖美白。

汤品点评：想要拥有一身白皙的肌肤不仅日常要做好防晒，平时注意低糖饮食也是很重要的环节。胶原蛋白和弹力蛋白是皮肤的重要组成部分，我们体内多余的葡萄糖可以和这两种蛋白结合生成一种复杂化合物，这个过程被称为糖化反应。糖化后的皮肤胶原蛋白和弹力蛋白活性下降，诱发皱纹提早形成，皮肤发黄松弛，是造成皮肤自然衰老的重要原因之一。另一方面，AGEs（晚期糖基化终末产物）也会使皮肤抗氧化的功能下降，从而使皮肤更容易受到紫外线的危害，促进皮肤的老化。

本款汤中南瓜虽然吃起来甜甜的，但其实100克南瓜中仅含碳悄仔水化合物5克，而且膳食纤维丰富，饱腹感强，再配合膳食纤维同样丰富且低糖的口蘑替代半碗白米饭，控糖的效果是很不错的。肉桂作为抗强氧化剂，不仅能提香，还能帮助皮肤抵御阳光的危害。南瓜淀粉含量较高，进食后注意要减知拆少主食摄入量。

简单好吃又营养美味的杏鲍菇炒南瓜的家常做法：

食材：杏鲍菇、青南瓜、姜丝、干红辣椒、蚝油、生抽、香醋、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、青嫩南瓜洗净，切成片；

2、杏鲍菇冲洗一下，切片；

3、生姜切成姜丝；干红辣椒切成丝或段；

4、烧一锅热水，水开后放入杏鲍菇，焯烫两分钟，捞出过凉；

5、热油锅，放入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；

6、下入杏鲍菇，干煸一两分钟；

7、调入一勺蚝油，炒匀；

8、倒入南瓜片，翻炒两分钟；

9、调入一勺香醋、一勺生抽，炒匀；

10、南瓜片炒断生，调入适量食盐即可出锅装盘。

杏鲍菇炒南瓜简单易做、美味好吃，是夏季餐桌上信磨人们最爱吃的一道营养家常菜。杏鲍菇鲜嫩爽滑，青南瓜清香脆爽，搭配在一起清爽不腻，鲜香味美，开胃好吃又下饭。关键，这道家庭小炒菜，做起来还非常的快手，哪怕厨房小白，跟着上面的步骤做，从准备食材到成品装盘，也用不到十分钟的时间，就是作为早餐下饭菜冲运也是非常的适合。

杏鲍菇散坦梁炒南瓜虽然好吃又简单，但再普通的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和窍门的，比如，杏鲍菇要不要焯水，先炒南瓜还是先炒杏鲍菇，只有处理好这些方面，才能做出全家人都爱吃的美味。具体来说，需要掌握三个方面的诀窍：

首先，杏鲍菇必须要先焯水，这样才能让炒出来的杏鲍菇吃起来更鲜美且没有土腥味。

其次，杏鲍菇最好先进行煸炒，这样能彻底地激发出杏鲍菇的鲜味，南瓜炒至断生即可。

最后，蚝油可以不放，但是醋必须要加，这道菜跟炝南瓜丝不一样，醋适量即可，香醋陈醋均可，但不宜过量，过于酸爽的口感吃不出清香的口感。

南瓜和鼓励。都属于食物。当然可以在一块吃了。

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