口蘑豆腐汤羹的做法窍门是什么，口蘑鸡蛋汤的口蘑怎么处理

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、口蘑味道鲜美，口蘑瘦肉鸡蛋汤的做法是什么？

口蘑一直被大家所喜爱，它的营养价值很高，适合给宝宝煮汤，做辅食都是很不错的。口蘑的做法也很多，平时烙几张饼再熬一些口蘑瘦肉鸡蛋汤，无论是孩子还是老人都可以喝，而且，对于现在这个天气来说，好喝还不上火。

要做好口蘑鸡蛋汤，我们首先要把口蘑摘洗干净，然后选取新鲜的瘦肉切成细碎，选伍掘择几颗新鲜的鸡蛋备用。还要准备一些适量的葱花和香菜，清洗干净备用。我们首先把清洗好的口蘑切成片，切的片要厚度适中均匀一些，这样在烹饪的时候就能更好的熟到一块，我们接下来再把洗好的葱切成葱花，然后起锅烧油，待锅里的油温渐渐热上来之后，加入瘦肉碎和葱花爆香，然后把我们切好的口蘑放入锅里翻炒一下，加入一点味极鲜酱油来调味，然后翻炒均匀，加入适当的清水炖煮，然后我们把刚刚清洗好的香菜切成碎，放在小盘子里，把事先准备好的鸡蛋打散，锅里的汤煮的微开把好的鸡蛋液，均匀的倒入汤中，这时蛋液会在汤中乎芹飘起花来，然后我们加入适当的盐来调味。还可以放入少许的鸡精，如果是给家里的宝宝做辅食，这一道工序就免了，然后再撒上一些香菜碎就可以出锅了！

给宝宝做辅食的时候要注意，因为宝宝的肠胃，还没有发育完善，因此不能吃太过油腻，或者特别咸的汤水，尽量保持纯天然，这样宝宝才能更好的吸收汤里面的营养，鸡精和十三香的味道过于浓重，宝宝的肠胃还比较娇嫩，所以建议大家还是腔顷核不要放，如果想要鸡蛋液，能漂出更好看的花来，大家一定要在汤水微开的时候，将鸡蛋液用勺子慢慢的漂入进去，这样飘出的鸡蛋花就会鲜嫩一些，而且开的花会更大一些。

先将瘦肉清厅困洗干净切成小块，放入葱，姜，料酒腌制十分钟左右，锅中开大火，放入瘦肉，先出油脂，放入洗干净，切成薄片慧陵的口蘑，炒香后加水，煮大约15分钟之后，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，将蛋液搅拌成蛋花状，淋上香油和黑胡椒就可以出前伏戚锅了。

在油锅当中放入肥肉榨干，放入切好的口蘑片进行纯慧帆翻炒，加入盐，再放入水，再将搅拌均匀的鸡蛋放进去煮至变碧神色，然后转成中火，再煮个5分钟放入鸡精，撒上葱花和胡椒粉就可以了。做雹

把瘦肉和口蘑都切成丁，然后锅中放油放入生姜，炒香之后把瘦肉炒到变白，再加入口蘑去炒香，然后加入扮亩水加入盐厅消森煮开之后淋入桥乎鸡蛋就可以。

二、口蘑汤泡肚——蛋白质丰富益气补虚

手蚂关于菌类大家一定都不是很陌生的吧，它的营养价值高，而且可以选择性也是比较的，平时的适合可以多吃一些这样的食物，保持身体的健康，口蘑就是其中一种，吃法多，下面介绍口蘑汤泡肚的吃法，具有补气补虚的作用。

口蘑汤泡肚

材料：

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生猪肚尖300克，口蘑50克，豌豆苗15克，鸡汤500克，杂骨汤400克，料酒20克，精盐4克，胡椒粉0.5克，鸡油15克。

做法：

1、将口蘑切片。猪肚治净，剞上花刀，改切成块，用料酒、精盐1克抓匀。

2、炒锅内加鸡汤烧开，下入口蘑、豆苗、精盐、胡椒粉烧开，盛入汤碗内。

3、锅内加杂骨汤，烧开，下入肚块，氽熟。

4、将肚块捞入汤碗内，淋上鸡油即成。

制作口蘑汤时候，根据以上制作方法最佳，而且这两种制作方法，在食材选择上都是不同，使得口蘑禅团汤在含有的营养成分有着一些区别，因此选择他们的时候，可以根据自己的需求进行，利于身体各方面发展。白蘑菇我们也叫做是口蘑是常见的一种野生蘑菇，白蘑菇营养丰富，含有多种人体需要的氨基酸和微量元素，口蘑的蛋白质和维生素的含量是比较丰富的，而且还可以增强食欲，对于补气补血有一定的帮助的作用，营养多，价格低，做法也是多，大家不妨试试口蘑汤泡肚，口感鲜美，补气补虚营养多。

介绍了口蘑汤泡肚的毕袭埋具体的做法，大家也对它有所了解了吧，其实方法还是很简单的，平时我们都习惯在外面吃饭，其实经常吃外面的饭菜对身体健康有一定的影响的，所以大家一定要注意，经常自己做菜也是一种享受的哦。

三、东北菜小鸡炖蘑菇怎么做

【小鸡炖蘑菇】的做法

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

榛蘑：是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑还具有具有祛风活络，强筋壮骨的功能，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。

制作小贴士：

1， 榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。

2， 在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。

材料：

嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）

做法：

1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；

2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；

3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；

4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；

5，加入榛蘑一起炒匀；

6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；

7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

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