口蘑时间长了变黑能不能吃，口蘑伞柄里面变黑还能吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、口蘑变黑还能吃吗？

不能。

口蘑是菌类食品，营养价值很高，常吃口磨有益于身体健康。但是，由于存放时间过长或温度、湿度方面的原因，口蘑变黑了，就是变质了，不能吃了。

一般是不可以再吃的，否则会对身体健康造成一定的影响。

在平时吃口蘑的时候，一般需要选择吃一些比较新鲜的，口感相对来说是比较好的。

二、蘑菇中间怎么是黑色的呢能吃吗？

很多人在生活当中经常会发现，自己的身体发生一些莫名其妙的变化，这可能来自于饮食方面的不注意，所以饮食上要注意搭配，这样有助于恢复，还能促进消化，蘑菇是很常见的一种食物，蘑菇是菌类含量很丰富的，属于依赖者细菌生长的食物，蘑菇如果放在时间久后，表面会出现一些黑色的斑点，蘑菇出现黑色以后究竟能不能吃呢？

1、试含水量：

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有些商贩为了增加蘑菇分量，会给蘑菇泡水，用手挤压就会发现，这样的蘑菇容易变质。

2、看成熟度：勿买过分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低。

3、看外观：除蘑菇、金针菇外，最好购买形状比较完整，没有水滞、不发粘的菇类。

4、闻气味：如果蘑菇有酸味、臭味，不要购买。

鉴别蘑菇

可以在煮蘑菇的时候，在锅内放进几粒白米饭。如果白米饭变黑，说明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米饭没有变黑，那也不一定不是无毒蘑菇，应谨慎食用。

看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。

观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

闻气味：部分毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。

看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色

菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。

化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。

另外，如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要食用，如果不慎误食了有毒蘑菇，应及时采取呕吐、洗胃、导泻等有效措施进行处理，并及时送医院诊治。

三、急！昨天买的蘑菇里面变黑能吃不？就是里面一丝一丝的全部变黑

是蘑菇的话，就不要吃了，它变质了。虽然对身体无害，但蘑菇的营养及口感都没有了。

四、口蘑有一层黑的东西能不能吃掉

【肉片口蘑烧白菜】

工艺：烧 口味：咸鲜味

主料：口蘑(150克) 猪肉(瘦)(50克) 白菜(200克)

调料：大豆油(50克) 味精(2克) 料酒(25克) 酱油(25克) 盐(5克)

制作工艺

1.将猪瘦肉片放入碗内，加酱油少许，黄酒浸渍一会儿。水发口蘑洗净，批去蒂。白菜（取心）心洗净，切成3厘米长的段。

2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下猪肉片煸炒成熟，装入豌内。炒锅复置旺火上，放入豆油少许烧热，下口蘑、白菜煸炒片刻，倒入清汤，加酱油、精盐，再放入炒熟的猪肉片、味精炒匀后出锅装盘。

菜品口感

鲜、香、脆、嫩并兼。口蘑青菜

原料: 原 料：

水发口蘑25克，青菜心200克，味精1克，精盐1克，麻油15克，花椒10粒，素鲜汤250克，湿淀粉40克。

制法: （1）青菜心切成2厘米大小的丁，放沸水锅中煮烂，捞出浸凉。

（2）口蘑洗净，精盐，白菜烧开后，徶去浮沫，加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入汤盅内，再将口蘑摆在青菜上。

（3）炒锅上火，加麻油烧热，放入花椒炸成金黄色，出香味时去掉花椒，浇在口蘑上即成。

特点: 清淡鲜香，爽口开胃，清肺止咳，和中利肠。

五、白菌菇里面黑了还能吃吗?

看什么菇，比如口蘑他本身就是外边白色的 菌邹灰黑色的 也就是里面是灰黑色的

六、白蘑菇变黑后还能吃嘛？

不知你是哪种蘑菇，有一种鸡腿菇，保鲜很困难，成熟后，很快发黑自溶，变成和墨汁一样。其实无论哪种蘑菇，高温季节都容易发霉变质，类似这种情况，最好不要再食用。

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