虫草花拌笋的做法大全，竹笋的吃法和做法大全

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将冬虫夏草水浸片刻洗净，与笋干一起放入瓦罐，加水750毫升，煨炖3小时，罐口封盖，气味不致散失，食前加少量盐调味即可。

洗干净，煮熟，过凉水，加入调料腌制

虫草花的食用方法：

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1、虫草花排骨汤

做法：排骨若干块，食养家虫草花10-50g，食用时加入适量的盐即可。

2、简易的服用方法是将干燥的北虫草子实体用开水浸泡饮用。

如为保健用，每人每日用量为2—5克。治疗用，每人日服量15克。

可分3—4次饮用，每次将干品置于杯中，倒入开水浸泡1—2分钟，液体出现桔黄色即可饮用。第一次喝完可再次加入开水浸泡，至水色变淡为止，最后可将杯中子实体放入口中嚼咽入肚，效果更佳。

可以的。

用料

材料

用量

乌鸡 1只

干竹笋 150g

姜片 4片

大葱 3段

做法

1. 给乌鸡用开水过水，然后洗干净

2. 在煲汤锅里倒入冷水，料酒，姜片，葱后，把乌鸡和竹笋倒进去，大火煮开后小火煲汤2个小时，加盐OK

竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎又称毛笋、毛竹笋等。竹笋的种类很多，可以根据季节的不同分为冬季采摘的冬笋、春季采摘的春笋以及夏季采摘的鞭笋。其中又以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差。竹笋的营养价值相当丰富，它富含蛋白蛋、脂肪、维生素Ｃ、维生素Ｂ、维生素Ｂ２以及磷、镁等微量元素和氨基酸等成分，对人体非常有益。 竹笋的种类繁多,大致可分为冬笋,春笋,鞭笋三类.冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩笋,白色,质嫩,味美;鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白,质脆,味微苦而鲜.竹笋,自古被视为菜中珍品,清代文人李笠翁把竹笋誉为蔬菜中第一品,认为肥羊嫩猪也比不上它.

长的很像竹笋的南方菜叫茭白。

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

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