海参灵芝煲汤的方法，海参怎么煲汤最有效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、海参煲汤的正确方法？

材料

"水发海参 3条","牦牛尾 1条","姜片 23片","大枣 3个","枸杞 20克","盐 适量","胡椒粉 适量","清水 适量","焯熟的西兰花 1朵",

做法

step1

1:准备用料：

*

水发海参3条，牦牛尾1条，姜片两三片，大枣3个，枸杞20克，盐适量，胡椒粉适量，清水适量，焯熟的西兰花1朵。

step2

2:将牦牛尾洗净表面杂质，按骨节切成段，放入清水中将血水冲洗干净。

step3

3:放入锅中，加入适量清水，置大火上煮沸，

step4

4:沸腾后继续煮10分钟左右，直至血沫出尽，

step5

5:将牛尾捞出，弃汤不用。

step6

6:另用砂锅，倒入清水，放入牛尾和姜片，

step7

7:大火煮沸后转小火炖两三小时。

step8

8:炖牛尾的时候，将水发海参洗净，切成小片。

step9

9:红枣洗净，去核，备用。

step10

10:当牛尾软熟后，放入红枣，煮约10-20分钟，

step11

11:再放入海参，

step12

12:加入枸杞，煮约5分钟左右，熄火，加盐和胡椒粉调味，

step13

13:盛出，表面用焯好的西兰花点缀。

二、瑶柱汤的家常做法大全怎么做好吃视频

1.

新鲜草菇洗洗去掉、黑底根部

2.

切成半，分成四

3.

白萝卜去皮码成丁

4.

瑶柱提前半小时到一小时浸泡洗洗

5.

锅放姜，下水煮开

6.

水开下材料，并调味。煮熟白萝卜即可

7.

起锅前滴几滴香油

三、瑶柱煲汤有什么功效

瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。

瑶柱涨发的步骤：

1、用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。

2、用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。

3、将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多瑶柱为宜。

4、蒸锅烧开，然后将瑶柱放入，大火蒸30分钟即可。

提示：涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，鲜味可媲美味精。当然，前提是瑶柱的质量一定要好。

冬菇瑶柱瘦肉汤

材料:冬瓜1斤 瘦肉4两 瑶柱2粒 姜3片

腌料：生抽半茶匙 生粉半茶匙 糖半茶匙 油少许 胡椒粉少许

做法： 冬瓜去皮去核，洗净切块。瘦肉切薄片，加入腌料，瑶柱洗净，浸透，撕碎（浸瑶柱的清水留作煲汤用）。注入清水、姜片、瑶柱水及瑶柱煲二十分钟，加冬瓜煲至稔，再放肉片滚熟，加盐调味即成。

作用：滋阴健脾，益气力，助膳。适合于身体瘦弱儿童及一般小儿日常食用。

节瓜瑶柱煲瘦肉汤

主料：节瓜1个（约600克）、瑶柱（干贝）30克、瘦肉500克

辅料：冬菇（干）8朵、蜜枣2粒、姜2片、盐适量

做法：

1. 节瓜洗净去皮，切大块；

2. 瑶柱洗净，泡软；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质；

3. 瘦肉洗净切块；

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。

美味贴士：

1. 节瓜很易煲烂，因此要切大块。

2. 也可用猪踭肉代替瘦肉，煲汤后还可点豉油食用，嫩滑可口。

四、干货：瑶柱煲什么汤好喝？

排骨汤或猪肉汤，粉条汤，鸡蛋汤都可以放干贝。鱼 ，牛肉不宜放。

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