花鱼炖汤的做法，花鱼汤最简单做法

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花鱼汤的最简单做法如下：

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材料：

- 花鱼 1条

- 姜 3片

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将花鱼清洗干净，去掉内脏，切成小块。

2. 姜切成片，青葱切成段备用。

3. 锅中加入适量水，放入姜片和花鱼块，大火煮沸。

4. 放入青葱段，小火煮10分钟左右。

5. 加入适量盐调味即可。

注意事项：

- 煮花鱼汤时不要煮太久，否则会影响口感。

- 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、料酒等。

1、原料：花鱼1条、虫草花50克、葱1根、姜1片、盐5克、料酒2勺、蘑菇2两。

2、处理好的鱼用料酒，姜片，葱段腌制10分钟，下锅煎至两面金黄。

3、再倒水煮，同时放进蘑菇，虫草花，早放进去能把蘑菇的鲜味熬出来。

4、大火熬30分钟后，根据自己口味放点盐。

5、出锅装盘。

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一、丝瓜汤

主料： 丝瓜 400克

配料： 毛豆 20克 冬笋 100克 香菇（鲜） 30克

调料： 植物油 50克 植物油 15克 香油 2克

口感 汤清甜、味鲜、香。

制作方法

1. 将丝瓜洗净，切成缠刀块；

2. 加热油锅，倒入丝瓜翻炒片刻，下盐；

3. 将毛豆、香菇和冬笋倒入锅中同煮至熟透，即盛入碗内，吃时加入麻油。

二、山药豆腐汤

主料： 山药 200克 豆腐(北) 400克

调料： 大蒜（白皮） 5克 酱油 4克 香油 5克 大葱 3克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作方法

1. 山药去皮，切成丁；

2. 豆腐沸水烫后分别切成丁；

3. 花生油烧至五成热，爆香蒜茸；

4. 锅内倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁；

5. 放调料调味，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。

三、木瓜花生排骨汤

用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。

四、杏剑猪肺汤

用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。

制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。

功效：本汤清补双备，既能清体内淤热，又可润肺止咳。

五、沙参玉竹蚬鸭汤

用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。

制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。

功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。

六、银雪耳蜜柑汤

用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。

制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。

功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。

七、无花果白菜干猪（月＋展）汤

用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪（月＋展）肉200克。

制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。

功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。

八、白莲百合糖水

用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。

制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。

九、南杏仁炖雪梨汤

用料：取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。

制作：先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。

功效：本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

十、冰糖炖木瓜

用料：选熟木瓜（小者一个，大者半个）

制作：去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。

功效：本品有养阴清润养颜之功效。

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