番鸭虫草花煲汤，虫草花乌鸡煲汤

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虫草花是一种中药材，具有很高的营养和药用价值，常用于煲汤、炖鸡、炖猪肉等料理中。以下是虫草花煲汤的方法：

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材料：

- 虫草花 10克

- 瘦肉或鸡肉 500克

- 枸杞子 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 先将瘦肉或鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。焯水的目的是去除血水和杂质，让汤更清爽。

2. 将虫草花用清水冲洗干净，泡软备用。

3. 将焯水后的肉块放入煲汤锅中，加入适量的清水，放入姜片和枸杞子，用大火煮沸。

4. 煮沸后转小火，放入泡软的虫草花，继续煲煮2-3小时，直到肉变得非常柔软，汤呈现出金黄色。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

注意事项：

1. 虫草花不要用开水泡，以免药性流失，最好用温水泡软。

2. 煮汤时，水要加足，以免过程中水分蒸发过多。

3. 煮汤时可以加入其他食材，如红枣、淮山等，增加营养和味道。

4. 煮好的虫草花汤可酌情加入一些鸡粉或鲍鱼酱油等调味料，让味道更加鲜美。

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