武夷山红菇的红菇吃法，三明红菇和武夷山红菇哪个好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

武夷山红菇的红菇选购常识和技巧

看了红菇的真假辨别，相信你对红菇的质量判别有了必定的晓得，下面简略说下红菇的选购。 选购红菇的买家需求晓得红菇分类称谓，一般分为以下三种称谓：

*

第一类菇丁，红菇成长进程，有一些红菇是长不大，个头很小，称之老历为菇丁，菇丁在商场出售并不多，由于红菇长不大的是少部分，价钱和营养价值也都比较低。 第二类中菇，是在红菇成长进程中，没有彻底长全，菇盖没有彻底长开，称之为中菇，商场出售最多，价钱也是最高的。 第三类开菇，彻底长成形，称之为开菇，价钱比中菇少一些。 看右图：纯扮

红菇一般依照上述三品种出售，在采摘和烘干进程，一切的红菇都是放在一同，不做分类。烘干之后，红菇便依照菇丁，中菇，开菇，三种称谓选择和出售。

榜首、从中选择出色泽比拟好，个头比拟均匀，菇盖没有彻底开的做为中菇出售。侍裤搜 第二、再从选剩下来的选择个头大，色泽好的选为开菇出售。 第三、最终的归类为菇丁出售。 出售分类，不是每个当地都彻底相同的，有些当地，在归为菇丁这一类，再进行一次分类。 知道红菇的出售分类，在红菇选购时分就可以避免用高价钱买回低层次的红菇产物了。

红菇煮之前，泡下水都红了，是真的吗

是真的红菇也会变红的，辨别真假悄念红菇正面深红，中心暗红，并有横皱纹，反面菌褶细行戚密均匀启带困，呈浅灰蓝，菇脚矮圆不空心，需要红菇可以联系我

可能是染色的，建议别吃。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。