汆肉汤下面条的家常做法，青菜汆肉汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材

主料

猪肉

250g

青菜

250g

平菇

100g

辅料

盐

2勺

酱油

适量

生粉

适量

清水

两瓢

步骤

1.洗干净的青菜切好，备用。

2.平菇洗净后切成条状。

3.猪肉切成片后加入适量的酱油。

4.再加入生粉，捏均匀，捏好后用刀背将肉拍一下。

5.锅内加入水，等水沸腾后加入猪肉。

等待猪肉变色。

6.猪肉变色后一同加入青菜和平菇，小火煮6分钟。

7.最后加入盐。

8.盛起！

食材

主料

瘦肉

300g

香菇

6个

辅料

大蒜

1根

姜

1块

地瓜粉

适量

步骤

1.准备好食材

2.肉切成片，不用太薄，有点厚度更耐煮，口感也好。

3.腌肉是重点，加一点花生油，加一点地瓜粉，然后不断地揉捏，再加点生抽，盐，再加地瓜粉，继续揉，要是粉加多了比较干，手就沾点水揉，揉到这样子就差不多了，然后放个十来分钟，去准备料理其他菜。

4.姜切丝，最好能切成末，香菇切片，大蒜切成段

5.蒜白部位切丝，蒜叶切片

6.热锅下油，生铁锅就是任性，不锈钢锅就要冷锅下油了。

7.香菇，蒜丝下锅炒香

8.然后放水，盖上盖子烧开。

9.用筷子把腌好的肉一片片夹下去，嫌麻烦也可以一团团下，煮好自然就会分开的。

10.大火烧开

11.放点盐，料酒

12.盖上锅盖再焖一会

13.出锅装盆，大功告成

14.一般是泡饭吃的，学校门口都有卖汆猪肉的摊子，从小到大经常吃，一碗猪肉一碗饭，中间加一次汤。

蘑菇炒肉的做法很多。这里为你推荐两个。

蘑菇炒肉的做法

1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。

2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。

3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重：

*

1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。

2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。

蘑菇炒肉片

用料：

圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤

制作：

1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝；

2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

特点：味道鲜香，口感滑嫩。

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