怎样识别假大红菌，如何辨别真假大红菌

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怎样识别真假大红菌？

首先我们可以用眼睛观察：

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大红菌整体为深红色。菌柄整体为白色，有阳光照到的部分则会变成淡淡的粉红色。用肉眼看菌盖中央颜色较深，大红菌的菌盖未完全展开时颜色较深，待完全开放后颜色会变淡。和其他生长在一起的红色杂菌相比个头较大，生长较分散。

用鼻子闻，大红菌的气味自带一种特别的芳香，如果没有味道可能是假的大红菌。假的大红菌则无芳香味或无味，甚至有刺鼻的味道。

在清洗大红菌的时候你会感觉到有较多的粘液，真蘑菇都会有粘液，而且较多。

新鲜的大红菌，用手触摸菌盖或在清洗时会感觉到十分粘滑。粘液多时可以拉丝。粘液主要集中在菌盖中间部分。大红菌拿在手里比其他杂菌更沉些，握住菌柄，稍稍用力捏一下。能够感觉到菌柄中间是中空的，松软而有弹性。

金针菇该怎么清洗呀????

金针菇就是那中味道啊，一般鲜金针菇的味道最浓了，吃的就是那种味道，那才叫鲜呢！

一般清洗它就是把根切掉，用清水过侵泡一会，把它淘散了，洗两遍就可以了，记好那根是不能要的

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