包饺子用什么馅好吃一点,虾包饺子放什么馅好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、包饺子用什么馅好吃口味清淡的话吃素馅或者海鲜馅:
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胡萝卜素、南瓜素、素三鲜、五彩素、菠菜素、鲅鱼、虾仁、扇贝丁等。如果喜欢世梁肥腻的就:韭菜猪肉、芹拆返卖菜猪肉、茴香苗肉、豆角肉、莲藕肉、茭白肉、胡萝卜羊肉旅逗、牛肉、肉丸、香菇肉等。
喜欢健康家常味:青菜和肉比例3:1,即好吃又健康。
二、包饺子什么馅儿好吃1.芹菜去叶洗净,用开水焯烫一下,捞出过一圆晌扒道凉水,沥干水分后切成细末,在挤干芹菜中的水分。
2.葱、蒜、姜切末谨羡备用。
3.猪肉剁成泥,加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。
4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中,继续搅拌,直到均匀,猪肉芹菜饺子馅就做好了。
5.取一张饺子皮放入手中,放入适量馅料。
6.将饺子皮对叠,在中间捏紧一处,再从右端逐渐捏向中间,同理,也从左端向中间捏严,捏成月牙状即可。
7.依据上面的方法,将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。
8.锅内加足量的水,烧开后用勺子搅动一下,再下饺子。然后用勺子推一下锅底,盖上锅盖,等到水再一次烧开,饺子浮上水面即可
1、京葱切末。
2、生姜切片加入少许水用料理机打碎,滤去姜渣备用;或直接切成姜末。
3、芹菜摘清洗净后在开水中氽烫至软。
4、捞出晾凉后切成粒状。
5、用手挤去水分(不要挤得过分干,会影响口感)。
具体做法
1、肉糜内加入一个鸡蛋。
2、加入适量姜汁(或姜末),先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。
3、加入适量老抽,生抽,料酒,盐,糖。
4、加入京葱末,搅拌至肉糜有一定弹性。
5、加入芹菜粒,调入适量葱头油,继续搅拌匀即可。
6、调好的馅料,如果有时间,可以放入冰箱冷藏30分钟以上,使其更入味。
7、面粉加入适量水揉成光滑面团(水量约为面粉的50%-60%),松弛31分钟。
8、取适量面团搓成均匀长条,切成小剂子。
9、将小剂子擀成饺子皮。
10、取适量馅料放入饺子皮中央。
11、中间的部分先捏住,再用左右手的大拇指和食指,压住皮的边缘稍用力一挤,将饺子皮完全捏合即可。(若是新手,可准备一碗清水,用手指在饺子皮半圆的地方沾点水,更好捏)
12、一个一个排好撒了面粉的盘子里。
先将水煮沸,水沸腾后加入适量冷水,加入包好的饺子,等再次沸腾,饺子全部浮起后捞出即可(可以重复橘昌一次,加入2次冷水)。
三、羊肉加什么菜包水饺 羊肉饺子用什么蔬菜我们都知道,羊肉是生活中比较常见的一种肉类食物,它的吃法比较多,味道鲜美,营养丰富,深受人们喜欢,很多人都会用羊肉包饺子吃。羊肉包饺子一般都会放一些蔬菜,那么羊肉包饺子配什么菜合适呢?下面让我们具体来看看吧!
羊肉和什么包饺子好吃 大葱 大葱跟羊肉一起和馅是绝配,鲁菜经典葱爆羊肉就是最好的佐证。大葱不仅可以提味,解腻,还可以起到很好的去膻味作用。
香菜 香菜又称芫荽,富含多种维生素和微量元素,散发出一种独特的清香,与羊肉一起包饺子,增香的同时还可以起到去膻味作用。
胡萝卜 羊肉较温热,而胡萝卜性平,这两样东西一起吃不会上火。而且胡萝卜可以去膻味。还有就是胡萝卜中的脂溶性维生素,需要油脂才能更好地吸收,羊肉正好提供了这样的条件,所以羊肉与胡萝卜也是经典的搭配。
白萝卜 羊肉和萝卜绝对是好搭档,不论是白萝卜还是青萝卜,羊肉属于温性,萝卜属于寒性,他们搭配起来还可以避免多食用羊头上火,而且羊肉与萝卜搭配吃起来基本枯蚂橘上没有膻味。
羊肉饺子怎么调馅 羊肉去筋剁碎后,用葱姜和花椒熬水水凉后分次加入羊肉馅中,搅打上劲。料酒,盐,鸡精,生抽,胡椒粉,葱末,加一点蚝油和白糖提鲜,锅中热油加入花椒粒慢慢小火炸出香味,晾凉后去掉花椒粒留作他用。将炸好的油拌在羊肉馅中,搅拌均匀。
拌馅讲究:牛不用韭,羊不用姜。羊肉用胡萝卜,洋葱,茴香,大葱配都是比较好的选择。芹菜,冬瓜也挺好,千万不要放韭菜,蒜苗等。
羊肉饺子的做法 所需食材:羊肉、萝卜、葱、花椒、食用油、盐、生物高抽、面粉
具体步骤:
第一步,先准备花椒水。锅中加入水加入花椒煮开,捞出花椒不用,葱切末,萝卜擦成丝,然后切碎。
第二步,和面,饺子好吃很大程度上跟面和的好不好有关系,把面粉加入盆中,加入温水和成面团,多揉面,让面表面光滑,盖上保鲜膜醒10分钟。
第三步,把羊肉剁成馅,剁的尽可能碎一点。然后加入食用油、盐、蚝油顺着一个方向搅拌上劲,一边搅拌一边加入花椒水。然后加入葱末、萝卜碎搅拌均匀。
第四步,把面团揪成一个小挤子,然后赶成面皮,加入调好的馅料,包成饺子。
第五步,起锅烧水,水开以后加饺子,用勺子背部稍微推动下饺子,防止粘锅,等锅中水开时,加没团入一碗冷水,反复三次,捞出即可。
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