干的榆黄蘑素馅饺子的做法，鲜榆黄蘑饺子教程

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榆黄蘑韭菜鸡蛋饺子

【用料】榆黄蘑；韭菜250克；鸡蛋4个；香油、盐、鸡精、蚝油、姜粉适量

【具体做法】

（1）和面：

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（2）处理食材：将韭菜摘好洗净晾干水分，将晾干水分的韭菜切成细沫，将榆黄蘑清洗干净并焯水，然后将其切碎，再淋入香油，然后拌匀；鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀，锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用；待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的菜（韭菜和榆黄蘑）中，然后再拌匀；再加入适量的盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉，再搅拌几次，知道搅拌均匀即可。

（3）包饺子和煮饺子。具体的包饺子和煮饺子，想必都不用小编说了吧，等到饺子好了，你就可以享用了。

韭菜饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

韭菜饺子的制作材料：主料：韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。

教您韭菜饺子怎么做，如何做韭菜饺子才好吃① 韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。

② 把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。

③ 取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。 

④ 煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗。

韭菜水饺的原料：

韭菜、鸡蛋、面粉、水。

韭菜水饺的做法：

和面：

1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮；

2、然后将面粉絮絮揉成一团；

3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。

馅：

1、把韭菜切小粒，鸡蛋炒熟后也切小丁；

2、将两者混合，加入五香粉，胡椒粉、盐、油拌均匀即可。

包饺子：

1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄；

2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。

包好饺子，排排坐，煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。

韭菜饺子的做法

1.面粉、水、盐混合，用筷子搅拌成絮状

2.把面团原料揉匀成光滑的面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可

3.面团完成后，表成盖上湿布松弛半小时，松弛过程可以制作饺子馅

4.韭菜洗净切粗末，加入猪绞肉、蛋、姜末、老抽、香油、鸡精、盐、鸡蛋等按顺时间方向调匀

5.面团分开切二半（为了好搓成长条状）搓成长条，切成小剂子

6.案板上撒上干面粉，把小挤子压扁，用擀面杖擀成圆形面片

7.取小部分馅料放入面片中，对半折起并掐紧或掐出褶子即可

8.烧一锅开水，水开后下饺子，把水煮开后，分二次加入小部分凉水，第一次沸腾后再加下一次，直到饺子第三次沸腾，并浮起，饺子即可煮熟

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