油炸蘑菇怎么做法好吃，大叶蘑菇怎么油炸

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、油炸蘑菇怎么做法

日常生活能够 服用的蘑菇种类有很多，而大伙儿生活起居中最普遍的蘑菇种类便是香菇平菇金针蘑等。在吃蘑菇的情况下能够 应用的方法也是五花八门，比如炒蘑菇，油炸蘑菇，菌类烫火锅。在其中油炸蘑菇算作一种非常的食用方法，油炸蘑菇外酥里嫩遭受了许多 人的钟爱，今日就来一起学习油炸蘑菇的做法。

油炸蘑菇的作用与功效

1.提升机体免疫能力

油炸蘑菇的成分可提高T淋巴细胞作用，进而提升机体抵挡各种各样病症的免疫功能。

2.止痛，镇定

油炸蘑菇墨西哥某研究室从菌类中获取到一种物质Act-2，具止痛、镇定作用，其镇�葱Ч纱媛鸱取�

3.化痰止咳

油炸蘑菇萃取液用以临床实验，发觉其有显著的镇咳、稀止咳化痰液的功效。

煎炸蘑菇的做法流程实例教程

作法一

1.菌类清洗沥干水分，准备好生鸡蛋2个

2.将菌类掰成细细的

3.将生鸡蛋打撒添加适量盐和十三香预留

4.取一盘子提前准备适当小麦面粉

5.将菌类条放进鸡蛋液中沾匀

6.再将粘满鸡蛋液的菌类条放进干小麦面粉中裹满小麦面粉

7.留意菌类条要各自裹上，不必有黏连在一起的

8.锅中放进油，烧开

9.水温八成热时将裹小麦面粉的菌类条放进炸成橙黄色，水温过高时要转中文火炸

10.菌类炸成橙黄色起锅控油补水

作法二

1提前准备食物：

*

香菇、小麦面粉、木薯淀粉、五香粉、椒盐粉、食用盐。

2面粉和淀粉放进器皿中，添加食用盐、五香粉，添加冷水调均匀成面浆。

3调成匀称的面浆后添加一个鸡蛋搅拌匀称。

4搅拌至没有颗粒物用筷子提到面浆能流动性成一条条状，放到一边静止不动十多分钟。

5香菇清洗掰成条小块。

6煮锅中烧开水，放进香菇绰水。

7焯焯水的香菇捞起来，挤净水份。

8挤净水份的香菇放进调准的面浆中沾匀面浆。

9锅中烧至六七成热，放进沾好面浆的香菇炸制。

10炸好捞起来。

11水温升到八九成热后，再度放入香菇再炸。火灾促一下，逼出香菇里的油分。

12炸制橙黄色捞起来。放进盘里，依据自身口感撒进香辣、辣椒面等调味品就可以。

做菜方法：再炸的情况下高温火灾，能逼出来香菇中绝大多数油分，也可以使香菇表皮松脆。

油炸蘑菇怎么做，先把大叶蘑菇撕成条。焯水攥干，放淀粉调料，搅拌均匀放七成油锅炸，如果想吃酥脆的就可以再下锅炸一次。

炸蘑菇 主料平菇250克 辅料鸡蛋2个 调料淀粉1/2汤匙 椒盐适量 植物油2汤匙 炸蘑菇的做法1.鸡蛋液搅匀,... 平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻

二、油炸蘑菇的家常做法 油炸蘑菇怎么做如何做好吃

食材明细

蘑菇适量

面粉适量

啤酒或清米酒适量

五香粉适量

盐适量

咸鲜口味

炸工艺

十分钟耗时

简单难度

酥炸蘑菇的做法步骤

1

蘑菇洗净，撕成条状，挤干水份，加适量盐，五香粉抓匀腌制15分钟左右。盐不要一次放太多，如果拿不准的话，可以一次少许，腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整。

2

面粉加入适量啤酒或清米酒，调匀成稀糊，浓度与袋装酸奶差不多，静置一会儿备用，千万不要调的太浓，否则一层厚厚的面糊挂着，影响口感的。PS：窍门就在这里出现了，因为酒曲有发酵的作用，这样调出来的面糊炸出来酥脆可口，放久了也不会软，比加了泡打粉要天然健康的多。还有一个方法，如果没有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以将面粉与淀粉按3：1的比例加入适量清水调制成面糊，效果也差不多。

3

蘑菇和面粉都做好后，将油倒入锅中加热。

4

将腌好的蘑菇一条一条的加入面糊中挂浆。

5

面糊不用挂太厚，这样炸出来才酥脆。

6

然后快速的下入热油中炸制，中火炸至表面金黄即可。因为蘑菇含水分多，所以炸的过程中会有溅油的现象，可用锅盖挡一下。

7

成品外酥里嫩，一个字，香啊。

三、谁知道炸蘑菇的做法？

炸蘑菇

原料: 原 料：

蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

制法: （1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。

四、炸鲜蘑怎么做好吃，炸鲜蘑的家常做法

食材明细

鲜蘑500g

盐适量

鸡精适量

淀粉50g

鸡蛋1个

杞参烧烤料适量

微辣口味

炸工艺

半小时耗时

简单难度

炸鲜蘑的做法步骤

1

鲜蘑，手撕小条。

2

锅中凉水，大火烧开，绰烫鲜蘑。

3

绰烫后冷水洗净，攥干水分。

4

少量淀粉，拌匀。

5

一个鸡蛋，打散，拌匀。

6

秘方~杞参烧烤料，根据自己口味，适量即可。

7

再加淀粉，拌匀。可以根据喜欢的口感，添加淀粉量，从图片可以看出，本人喜欢挂粉少的。

8

油八分热，开炸。

9

炸熟，捞出，油开，第二遍复炸。

10

成品图，配上美美的火龙果太阳花。

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