老东北美食黄瓜鸡蛋馅饺子，黄瓜鸡蛋馅饺子包好能冷冻吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

黄瓜拌凉菜好吃，与鸡蛋一块炒也还行，至于包水饺还真不敢恭维，感觉黄瓜馅的水饺没嚼劲，也不香。

食材

主料黑木耳50g鸡蛋3个黄瓜200g 辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量生抽适量蚝油适量芝麻油适量

步骤

黄瓜鸡蛋馅饺子的做法步骤11.木耳泡发后洗净切成碎末。

黄瓜鸡蛋馅饺子的做法步骤22.黄瓜洗净擦成细丝。

黄瓜鸡蛋馅饺子的做法步骤33.鸡蛋打散放入锅中炒散盛出备用。

黄瓜鸡蛋馅饺子的做法步骤44.切适量葱蒜末备用。

黄瓜鸡蛋馅饺子的做法步骤55.把黄瓜和葱丝蒜米和鸡蛋放入一起。

黄瓜鸡蛋馅饺子的做法步骤66.把木耳也倒入馅中后加入各种调味料搅拌均匀。

黄瓜鸡蛋馅饺子的做法步骤77.适量面粉加盐和水活成软硬适中的面团放置半个小时。

黄瓜鸡蛋馅饺子的做法步骤88.把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子。

黄瓜鸡蛋馅饺子的做法步骤99.每一个小剂子都擀成圆形饺子皮。

黄瓜鸡蛋馅饺子的做法步骤1010.然后每张饺子皮放入适量馅包起来。

黄瓜鸡蛋馅饺子的做法步骤1111.锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。

黄瓜馅饺子的做法

1.黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎

2.撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉

3.鸡蛋打散

4.平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出

5.摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点

6.玉米粒用搅拌机打成蓉

7.将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀

8.黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团

9.搓成细条

10.揪成小面剂

11.擀皮

12.填上馅料，用勺背压实

13.包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子

14.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连

15.将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟

黄瓜鸡蛋馅水饺 。的做法步骤

1

黄瓜洗净擦成丝后剁成末。

2

鸡蛋划散后，锅内热油炒成蛋碎。

3

待蛋碎稍凉时剁成细末。

4

粉条洗净后焯水，再过凉水切成碎段。

5

葱洗净切末。

6

生姜也切成末备用。

7

将所有材料加盐、花生油拌匀。

8

面粉加温水和成面团，然后饧发10分钟。

9

取部分面团揉匀，搓长条后切成面剂。

10

擀成饺子皮。

11

包成水饺后，锅内加水烧开放入饺子坯，煮开两滚水即可。

所有饺子馅里的蔬菜都需要先拌油再加盐，否则盘好馅之后什么菜都没有了全变成水，不好包也不好吃。

黄瓜和白菜一样，也是两种做法，一种直接剁，但不要剁太碎，大概切成小丁就好。然后拌油，油把菜封好了才能加别的调味料。

另一种，开水捞一道，用笼布涰下水，再盘。

还有，肉馅饺子里，肉馅和配菜馅要分开拌的，各加各的盐。盘好了尝尝，味道都调好了才拌在一起的。

答案补充:

我老婆也是最爱吃虾仁的，哈哈。

买大青虾仁，千万别剁，每个切一两刀，有小拇指尖那么大就好。大了不好包，小了吃不到没味道。然后掺入大肉陷。虾与猪肉比例是二比一。(看体积就好)按照葱姜，油，十三香(五香粉)，盐的顺序盘好，另外盘一盆韭菜，也别切太细，最后盘一起。

黄瓜配虾仁还没有吃过，但如果是陪海鲜，想必应该是吃清新的而不是绰过水的。下回试试。

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