排骨土鸡菌菇汤搭配什么菜好喝，菌菇汤适合搭配什么食材

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、菌菇汤的最佳搭配？

1、金针菇：

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金针菇最大的好处就是补脑健智，在菌菇汤里面加入金针菇的好处是非常多的。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

2、香菇：菌菇汤中的香菇对人们来说，是非常滋补的，也是营养价值最高的，香菇由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，被人们位列草菇、平菇、白蘑菇之上。且素有“真菌皇后”之雅誉。

3、草菇：草菇大家可能并不多见，但是用来做菌菇汤也是非常滋补的。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。其肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

4、猴头菇：菌菇汤必不可少的就是猴头菇了，猴头菇远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，“山珍猴头、海味鱼翅”，这就是对猴头菇最好的褒奖了。

5、平菇：平菇是老百姓家常菌类食物之一，吃法非常多样化，而且营养价值也高。平菇是种相当常见的灰色食用菇。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡有很好的作用。

二、双孢菇怎么吃？

咳咳咳，是时候展现一波真正的力量了！

说到用白蘑菇来做菜，谁能有我们家专业 ？ 我厂在是食堂内有转聘厨师和专用蘑菇厨房，用于给我们做蘑菇菜！ 就这份底蕴以及积累，你说你想吃啥样的蘑菇菜，只要你说出来，我们就给做出来。

不点也没关系，下面是网页上部分美食，一定不要走开，继续往下看！

一、先上两个冷菜开开胃

日式三文白蘑、葱油凉拌白蘑切片

日式三文口蘑

二、再来隐耐几个热菜暖暖场

1、扒四宝

扒四宝

2、翅中炒双孢

翅中炒双孢

3、鹅肝酱局双孢菇

鹅肝酱局双孢菇

4、凤尾虾炒蘑菇

凤尾虾炒蘑菇

5、干锅双孢菇并此

干锅双孢菇

6、局牛骨蘑菇

局牛骨蘑菇

7、蘑菇蛋挞

蘑菇蛋挞

8、培根黑蒜煎口蘑

培根黑蒜煎口蘑

9、三色椒蒸酿口蘑

三色椒蒸酿口蘑

10、什锦素烩

什锦素烩

11、双孢菇豉香荷包蛋

双孢菇豉香荷包蛋

12、双孢菇椒香排骨

双孢菇椒香排骨

13、双椒炒口蘑

双椒炒口蘑

14、泰式红咖喱煮白蘑

泰式红咖喱煮白蘑

15、铁板芝士煎 双孢菇

铁板芝士煎 双孢菇

16、西法局蘑菇

西法局蘑菇

17、鱼丸烩蘑菇

鱼丸烩蘑菇

18、斋烧口蘑腰花

斋烧口蘑腰花

19、籽香鲜蘑牛柳粒

籽香鲜蘑牛柳粒

三、再来点主食填下肚子

1、迷你汉堡

迷你汉堡

2、蘑菇乌冬面

蘑菇乌冬面

3、蘑菇馅饼

蘑菇馅饼

4、奶油蘑菇炒饭

奶油蘑菇炒饭

四、再来点汤？绝携迅

1、党参乌鸡菌汤

党参乌鸡菌汤

2、番茄菌汤

番茄菌汤

3、蘑菇咸蛋羹

蘑菇咸蛋羹

4、奶汤双孢菇

奶汤双孢菇

5、奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤

6、日式蘑菇鱼清汤

日式蘑菇鱼清汤

7、羊排炖鲜蘑

羊排炖鲜蘑

8、滋补清汤涮双孢菌

滋补清汤涮双孢菌

咳咳咳咳咳咳，还有很多很多，诸如经典的【小鸡炖蘑菇】，我们怎么能没有？

小鸡炖蘑菇

和蘑菇一样的 基本也是和蘑菇一样的烧法

1. 对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒祥含；鲜品可以锋轮直接清洗。

2. 去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具谨基笑体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

3. 蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色

三、双孢菇可以和山药排骨炖汤么?

双孢菇可以和山药排骨炖汤的。营养好。味道鲜美。

四、双菇炖排骨的做法，双菇炖排骨怎么做好吃，双菇

主料

干平菇

100克

干香菇

100克

排骨

300克

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.排骨焯水备用

2.双菇泡发洗干净备用

3.将迅腔慧双菇和排骨一起放入炖盅，再放入一小块姜

4.加入适量水

5.放入隔水炖中，设置2小圆段时

6.最后放盐调亩答味即可

排骨汤一直是我们家饭桌上最常喝的汤，但正源光喝这个，有点油了，加了点香菇和蘑菇进去吸吸油，呵呵，加上它们本身的鲜味，汤的味道也更鲜哦！

1.排骨先飞个水备用

2.香菇蘑菇手撕备用

3.将排骨和双菇一举伏态起放入电压力锅里，加适量清水

4.炖30分钟足够啦，出锅时加盐调厅中味就好

小贴士

排骨飞个水，煲出来的汤更清亮哦

五、巧吃7大蘑菇让营养翻倍

巧吃7大蘑菇让营养翻倍

巧吃7大蘑菇让营养翻倍，近年来，蘑菇的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视，蘑菇的营养价值很高，品种也很多，生活中很多人都喜欢吃蘑菇，下面分享巧吃7大蘑菇让营养翻倍。

巧吃7大蘑菇让营养翻倍1 平菇降脂手撕更入味

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。

平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。

草菇解毒适合大火爆炒

所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。

选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄；形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。

草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。

金针菇健脑 菌盖做汤，菌柄剁馅

金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。

买金针菇要选菌盖呈半球形的，不要长开的。还要留意颜色，白金针菇韧性大，有点塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。

金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半部分膳食纤维含量高，口感较差，烹饪时可一切为二，上半部分可做汤、炒肉，下半部分可剁碎做馅儿，这样既不浪费，口感又好。

香菇补钙 干品炖肉，新鲜烹炒

香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。

挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。

干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜清旁盯是典型的补钙佳肴。

双孢菇补锌 煲汤口感清爽

北方人常将双孢菇称为口蘑，其最大的优势是含锌量较高。锌是人体所需的一个非常重要的微量元素，如果小孩缺锌，生长发育就会受到影响，比如个子矮、智力发育受限等，而成人缺锌也会出现生理功能的紊乱。

口蘑常陷入漂洗的风波中，因此挑选时要注意“原生态”，首选带一点土、菌体不光滑、根部发褐色的.。

烹调上，口蘑味道鲜美，可与清淡的蔬菜一起煮汤，口感十分清爽，也适于素炒和炒肉。

木耳润燥生拌最营养

木耳也属于蘑菇。其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性，可保持口腔、咽答和喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘。

挑选时做到：一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色。二捏，好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味。

想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。

杏鲍菇降糖 烹调方法最多样

杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极启拿似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。

具有以下几个特征的杏鲍菇应该优先挑选，菌盖为圆碟状、未开，表面有丝状光泽，直径在3厘米左右；菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。

杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇，因为肉质肥嫩、香味浓郁，适合各种烹调方法，如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。

巧吃7大蘑菇让营养翻倍2 平菇降脂 手撕才入味

营养价值：平菇中含有一种抗肿瘤细胞的多糖体，具有提高机体免疫力的作用，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，有助于溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。除此之外，平菇还有助于治疗植物神经紊乱，对女性朋友的更年期综合征也有很好的帮助作用。

挑选方式：挑选平菇时，一定要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。而且菌盖太大的并不好，小一点的更鲜嫩好吃，以直径以5厘米左右为最佳。

正确做法：平菇不宜用刀切，最好用手撕成合适大小，这样口感才好，而且更有利于蘑菇鲜味的释放。平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。

金针菇健脑 菌盖适合做汤 菌柄适合剁馅

营养价值：常见的金针菇别名倒不少，比如“聪明菇”、“益智菇”等。这主要是因为金针菇中赖氨酸含量较高，有助于健脑和促进儿童智力发育。

挑选方式：买金针菇时，一定要选菌盖呈半球形的，不要长开的。此外，还要留意颜色，白金针菇韧性大，有点塞牙，而黄金针菇的香味浓、口感嫩，更好吃。

正确做法：金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半部分膳食纤维含量比较高，口感比较差，烹饪时可以一切为二，上半部分可以用来做汤、炒肉，下半部分可以剁碎做馅儿，这样既不浪费，口感又好。

香菇补钙 干品炖肉 新鲜的素炒

营养价值：香菇被誉为“菌类皇后”。相关研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍、比海带高8倍，有助于促进人体内的钙吸收，对预防骨质疏松很有帮助。

挑选方式：挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的香菇菌盖很薄。

正确做法：干香菇在烘干过程中会产生大量的芳香物质，适合用来炖肉，清蒸鱼时配点干香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。

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