猪颈肉炒鸡枞菌怎么炒，猪颈肉炒鸡枞菇

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

准备好鸡枞菌；用清水冲洗干净；煮开水，下鸡枞菌；马上捞起，过一下凉水，沥干水分；肉切成5mm左右的肉片，用小火慢慢煎出猪油；盛出猪油，锅中留下猪肉与一点点底油；下鸡枞菌，与猪肉一起翻炒；加入3汤匙开水略煮一下；加生抽调味，熄火即可食用。

一、双椒炒鸡枞菌

材料：

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做法：

1、把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。

2、青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。

3、炒锅加油，烧热以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒，

4、炒出香味以后，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。

二、鸡枞菌鸡汤

材料：新鲜鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。

做法：

1、把鸡枞菌用清水浸泡好，撕开成小条状备用。

2、鸡胸肉放入沸水中稍微的煮一下，捞出，也撕开成小条备用。

3、烧开鸡汤，加入适量的清水，放入鸡肉丝、鸡枞菌、姜丝，大火煮开。

4、文火急性煮15分钟时间，即可加盐、胡椒粉调味。

5、吃的时候，撒上红葱酥、香菜末、葱末即可。

三、鸡枞菌豆腐汤

材料：新鲜鸡枞菌200克、豆腐200克、大葱3克、植物油和食盐各适量。

做法：

1、首先把鸡枞菌放入清水中浸泡洗净，沥干水分以后，撕开成小片；豆腐切成小块。

2、锅烧热，放入食用油，放入鸡枞菌，加入适量的蒜末翻炒，炒热以后加入适量的清水煮开。

3、煮5分钟时间以后，放入豆腐，再次煮沸以后加入葱末，酱油，食盐等即可关火开吃。

四、青椒火腿肠炒鸡枞菌

材料：鸡枞菌250克、火腿肠100克、青椒1个、蒜头2瓣、食盐、胡椒粉、食用油。

做法：

1、火腿肠洗净，切成薄片；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水锅内焯汤一下，捞出沥干水分备用。

2、青椒洗净，去籽，切成细条；蒜头洗净，剁成碎末状；

3、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，放入青椒翻炒，翻炒至散发出香味后，加入鸡枞菌同炒。

4、炒至青椒、鸡枞菌有八成熟的时候，加入火腿肠一起翻炒一下，加入适量的食盐、胡椒粉调味即可出锅。

五、鸡枞菌炒香干

材料：鸡枞菌200克、香干150克、蒜头2瓣、食盐、食用油、酱油、鸡精各适量。

做法：

1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水锅内焯汤一下，捞起沥干水分备用。

2、香干洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末；

3、起锅烧热，加入适量的食用油，7成热以后放入蒜末爆炒出香味，加入鸡枞菌一起翻炒。

4、炒至鸡枞菌有8成熟的时候，加入香干急性翻炒2分钟时间，加入适量的鸡精、食盐、酱油调味即可出锅。

六、鸡丝炒鸡枞菌

材料：新鲜鸡枞菌200克、嫩鸡肉100克、鸡蛋清、食盐、食用油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

做法：

1、首先把鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼汤一下，捞起沥干水分备用。

2、嫩鸡肉洗净，切成细丝，再次沥干水分以后放入碗内，加入适量的食盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清一起搅拌均匀。

3、起锅放油烧热，加入鸡枞菌翻炒，等到翻炒出香味以后，加入适量的食盐、味精、胡椒粉翻炒均匀。

4、之后加入鸡丝，淋上适量的食用油，炒至鸡丝、鸡枞菌都熟透以后，即可出锅。

青椒火腿肠炒鸡枞菌

材料：火腿肠100克，鸡枞菌250克，青椒1个，蒜头2瓣，盐、胡椒粉、油各适量。

做法：

1、火腿肠洗净后，切成薄片；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用；青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净后，剁成碎末状。

2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，放入青椒翻炒，翻炒至散发出香味后，加入鸡枞菌同炒。

3、直至青椒、鸡枞菌八成熟时，加入火腿肠一起翻炒数下，加入适量的盐、胡椒粉来调味，即可出锅。

我们食用青椒是可以很好的补充维生素，而且食用鸡枞菌则是可以很好的提高身体的免疫力，有很好的养血润燥的功能。

鸡枞菌炒香干

材料：鸡枞菌200克，香干150克，蒜头2瓣，油、盐、酱油、鸡精各适量。

做法：

1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用；香干洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末状。

2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，加入鸡枞菌一同翻炒。

3、炒至鸡枞菌八成熟时，加入香干继续翻炒2分钟左右，放适量的鸡精、盐及酱油来调味，即可出锅。

香干是可以很好的补充蛋白质，鸡枞菌也是含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、多糖等物质，是很适合体弱多病人群食用的。

常见的有沙姜鸡肾

主料：沙姜适量、鸡肾适量

调料：料酒适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、橄榄油适量

做法步骤：

1、首先需要将适量鸡肾洗干净开水焯过过凉水待用。

2、然后适量沙姜则必须要用清水浸泡一小时以上。

3、再然后烧热锅倒入橄榄油先爆香适量沙姜。

4、之后倒入适量鸡肾大火猛炒。

5、再之后加入适量生抽、适量白糖、适量料酒、适量胡椒粉以及半碗水盖上锅盖焖。

6、最后焖至水份收干就可以上碟了。

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