粉丝金针菇的家常做法，粉丝金针菇的家常做法蒜蓉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

料

粉丝150克

金针菇200克

辣椒(红，尖，干)1个

香菜2根

辅料

红油适量 麻油2克 鲜味汁适量 鲜辣汁适量 胡椒粉1克 白糖1克 生抽5克 大蒜2瓣

步骤

把红辣椒洗净切细丝，越细越好，这样拌着入味，香菜洗净起切段。

步骤2

金针菇去掉根部泡泡洗净，下到开水里，烫软就捞起来，不可就煮，捞起来过凉水，捞起来沥干水分。

步骤3

红辣椒丝下到开水里，烫到软，捞起来沥干水分，大蒜去皮用捣蒜器捣成蒜泥，这样可以加少许凉开水拌一拌，做成蒜味汁；做调味汁，取一小碗，加凉开水和盐、白糖拌均匀，

步骤4

把粉丝和金针菇、红辣椒丝装在大盆里拌均匀，加调味汁拌均匀

步骤5

加辣味汁

步骤6

加麻油拌均匀

步骤7

加红油拌均匀

步骤8

撒上香菜段即可端上桌了，爽口有开胃。

烹饪技巧

豆腐丝和金针菇不能久煮，这样口感好

调味汁，可以依据自己的口味调

粉丝金针菇

材料

粉丝一小把，金针菇一小把，胡萝卜一小段，香菜一小把

做法

1.粉丝用温水泡软

2.金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段

3.锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起

4.焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水

5.步骤3的锅中，倒入金针菇和胡萝卜丝，焯水，一分钟左右，捞出

6.把粉丝捞出沥干，和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可

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