怎么炒平菇肉丝，怎么炒平菇好吃又嫩

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怎么炒平菇才好吃？

平菇买回来之后，洗净，去根；撕成小块儿；用滚开的水烫一下，水要没过蘑菇，几分钟之后，捞出挤干水分；这时，蘑菇基本就熟了，而且也变软，变韧了，不像生蘑菇时那么容易碎，好处理了。之后，再怎么煎炒烹炸都在你了。蘑菇吃腥，和鸡或猪肉炒在一起好吃。 下面介绍一下平菇炒肉丝的方法：

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猪瘦肉或五花肉2两，切成丝或小块，用酱油、盐、糖、鸡粉和淀粉抓一下，备用； 起油锅，加入葱、姜、大蒜末煸香，倒入腌制好的猪肉丝，炒至8成熟； 加入已经烫过的平菇，到些酱油，大火翻炒，如果需要，稍加些鸡汤或水，调味之后，即可出锅。 希望你喜欢！

蛋抄什么好吃？

蛋炒西红柿

蛋炒西红柿的做法

材料：西红柿（大个的只要一个），鸡蛋两个或三个（这个份量可以适合一个或两个人吃）

配料：植物油，盐。

制作方法：

1、西红柿切成小块，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2、锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液（倒鸡蛋液前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了，不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入）。

3、倒入鸡蛋液后，鸡蛋液会自然凝固，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了，可以适当加点油），用炒勺从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄色的时候，把鸡蛋从锅里取出来，这个时候锅里面应该还有一些油，觉得油不够就加一点，把西红柿放进去，翻炒几下，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。喜欢吃甜的，出锅的时候可以适量放一些白糖。

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