冬虫草瘦肉汤的做法，冬虫草瘦肉汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、冬虫草瘦肉汤的做法大全

虫草花瘦肉汤的做法  

1.瘦肉洗干净剁碎，搓成小球，觉得麻烦也可以不搓。

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2.新鲜的虫草花洗干净，我用的是新鲜的，不要泡，如果干的需要泡一会。

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3.锅里加水，大火煮开，放入姜片、瘦肉，不盖盖子，撇干净浮沫。

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4.放入洗好的虫草花，盖上锅盖，转中小火煮30分钟。

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二、虫草花炖瘦肉

和冬虫夏草不一样的是，虫草花大部分都是人工培植的，这也是它为什么会更廉价的原因。现在人们对于虫草花的使用已经比较广泛，比如，平常我们到一些好一点的酒店去吃饭的时候，有些带汤的菜肴，就有可能会加一些虫草花。

虫草花炖瘦肉的做法：

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其实吃虫草的方法是很多样的，就是我们在家庭饮食中，也可以使用虫草花烹饪多种菜肴。这里主要就介绍一下虫草花炖瘦肉的做法。

首先，除了准备好适量的虫草（大约每100克瘦肉需要5克左右的虫草），要买上好的瘦猪肉，瘦肉要新鲜；另外最好还准备一些红枣，枸杞，以增加营养。

制作的时候，先用开水把虫草花浸泡一下，捞出待使用，瘦肉切成薄片，洗干净，红枣去皮，洗干净，待用；然后把这些准备好的东西先后放入炖盅里，加水后将炖盅盖上，放到锅里隔水炖或者蒸，大概两个小时以后，就可以食用了。

虫草花炖瘦肉的好处： 虫草花炖瘦肉制作简单，除了味道鲜美以外，它综合了虫草花的药性和瘦肉的营养，具有多种对于人的身体来说很有利的保健价值。

肺部不健康，经常会出现一两声咳嗽，或者有肺部炎症以及肺气肿的人，在用药治疗的同时，可以吃一些虫草炖瘦肉。这样可以帮助肺部恢复健康，加速疾病的痊愈。

虫草花炖瘦肉更有壮阳的功效。现在很多的男人在结婚以后，因为生活压力大，生活环境、食物质量不好等多种因素，很容易出现肾脏疾病，很容易出现精力下降、阳痿这样的症状。多吃一些虫草炖瘦肉，可以改善肾脏功能，使人恢复精力，变得强壮。

除此之外，老年人也适合多吃一些虫草炖瘦肉。虫草炖瘦肉有活血和软化血管的作用，可以预防和减缓高血压、血栓等疾病；并且，虫草花还有抗氧化的作用，多吃一些虫草炖瘦肉可以延缓衰老。

三、虫草蒸瘦肉汤还要放红枣吗

材料:冬虫草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一汤匙，盐1茶匙。 做法:1.瘦肉切大件、洗净，然后再剁碎;2.姜去皮磨茸、留汁;3.将冬虫草切碎并与瘦肉做成肉饼，并加入加盐、姜汁后全部用料一并倒入炖盅内，炖3.5小时，即可食用。 特点:因虫草和瘦肉都是剁碎才炖，因此更加入味及营养丰富。

放不放都可以，都是补的。

四、虫草花煮多久能吃

问题一：新鲜的虫草花煲汤需要煮多长时间才能出锅食用 新鲜的虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用。具体做法如下：

食材：老母鸡半只、老姜一块、新鲜虫草花1两、盐少许。

步骤：

1、虫草花洗了三遍，在清水中泡30分钟。姜洗净切片备用。

2、老母鸡清洗感觉，斩大块，内含有蛋黄，小心别弄破了。

3、锅里放入清水，将鸡块焯水5分钟（蛋黄不用焯水）。

4、将过滤筛洗净，将容器洗净用来过滤焯过鸡块的水。

5、将鸡块捞出，过滤焯鸡块的水，反复三四遍即可。

6、焯过水的鸡块。

7、将过滤的焯鸡块的水倒入汤锅，姜片、焯过水的鸡块一同放入。加适量白开水。

8、盖上盖子慢慢文火煲着。

9、煲了一个半小时候，放入洗净的鲜虫草花一起煲着。

10、、撒如少许盐即可，鲜美无比的鸡汤就煲好了。

问题二：虫草花的吃法炖汤注意哪些及一次食用量 虫草花听名字，很多人都以为是虫草的花，其实这样的认知是错误的。虫草花属真菌，是人工栽培的蛹虫草子实体干品颜色橙黄至橘红、具有独特的香味。虫草花并非花，是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫草所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做虫草花。

虫草花功效作用主治：性平、味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。

虫草花食用注意事项

在食用虫草花前应注意下列的几个事项

1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。

3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。

虫草花煲汤炖汤最佳煮法

发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

虫草花三大吃法

1.虫草花煲汤，北虫草用于煲汤效果非常好，也很受欢迎，所煲的汤也很可口，特别是广东人非常喜欢喝汤，经常拿买来的虫草花来煲汤，网上也有很多大家分享一些简单的虫草花食谱。

2.虫草花做菜，北虫草也能像普通市场买来的菜一样拿来做菜，虫草花蒸煮食谱很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常见的虫草花蒸丝瓜，北虫草蒸排骨等等。

3.虫草花凉拌，北虫草凉拌的做法，菜式特别适合现在的夏天时令，非常清爽可口，同时也有很高的食用价值，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效。

问题三：新鲜虫草花煮2分钟可以吃吗? 可以直接泡水。

像泡茶一样的，取3-5个泡水喝。喝5次以上没有草味道后，倒出虫草嚼服。效果最佳。

不过最好还是煲汤。

问题四：虫草花不煮可以吃吗 可以直接泡水。

像泡茶一样的，取3-5个泡水喝。喝5次以上没有草味道后，倒出虫草嚼服。效果最佳。

不过最好还是煲汤。

问题五：虫草花煲汤煲多久，如果用鸡汤配虫草花来做火锅需要多少时间才可以吃？ 十分钟！

问题六：墨鱼和虫草花要炖多久可以吃 对于墨鱼，其中含丰富的蛋白质，适当吃些对补充营养有好处。在做墨斗鱼的时候，一般煮一到一个半小时就可以了，不需要太烂，适当吃些对身体有好处。同时墨斗鱼中含较多的钙质，适当吃些对补钙也是有好处的

问题七：虫草花煲汤煲多久，如果用鸡汤配虫草花来做火锅需要多少时间才可以吃？ 虫草上汤仔鳖的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

工艺：砂锅虫草上汤仔鳖的制作材料： 主料：仔鳖1只,虫草1根,菜心1棵。

调料：高汤500克,盐,味精,胡椒粉各适量。教您虫草上汤仔鳖怎么做，如何做虫草上汤仔鳖才好吃 1.仔鳖宰杀，洗净，烫去表面黑衣。2.沙锅中放入高汤、仔鳖、虫草，上炉炖约1小时，放入菜心，加盐、味精、胡椒粉调味即可。 虫草瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：肺气肿食谱

口味：原本味 工艺：煮虫草瘦肉汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)150克

辅料：冬虫夏草10克

调料：盐2克,味精1克教您虫草瘦肉汤怎么做，如何做虫草瘦肉汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净切片；

2. 猪肉片用开水焯一次，放入锅内；

3. 锅内加虫草、盐，适量清水，用武火煮沸；

4. 改用文火炖煮至肉烂汤浓为度。小帖士-健康提示：

本品具有补肾益肺、止咳定喘之功效，适于虚喘的肺气肿患者食用。

巴戟虫草瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：肺调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 耳鸣食谱

口味：原本味 工艺：煮巴戟虫草瘦肉汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)150克

辅料：冬虫夏草15克,巴戟天12克

调料：盐2克,香油1克教您巴戟虫草瘦肉汤怎么做，如何做巴戟虫草瘦肉汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净切片；

2. 虫草、巴戟天洗净并用纱布包好；

3. 在砂锅里加适量清水，放入猪肉片和药包，用文火煮1个小时；

4. 至肉熟烂捞出药包，加盐和麻油调味即可食用。小帖士-健康提示：

本品具有补肾、益肺、壮阳之功效，适于肾虚型耳鸣者食用。

小帖士-食物相克：

巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。

人参虫草鸭的做法详细介绍 菜系及功效：冠心病食龚

口味：原本味 工艺：原炖人参虫草鸭的制作材料： 主料：鸭1500克

辅料：人参10克,冬虫夏草10克

调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克教您人参虫草鸭怎么做，如何做人参虫草鸭才好吃 1. 将人参润透，切成片；

2. 虫草用酒浸泡30分钟后捞起；

3. 老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪，再洗净；

4. 姜拍松，葱切段；

5. 将绍酒、盐抹在鸭身上；

6. 把人参、姜、葱装入鸭腹内；

7. 鸭头顺颈劈开，装5根虫草，用白棉线捆紧，放入炖锅内，加入上汤2000毫升；

8. 将炖置武火上烧沸，再用文火炖煮1.5小时即成。 小帖士-健康提示：

本品具有补肾润肺、祛痰止咳之功效，适于肺心病肾不纳气患者食用。

小帖士-食物相克：

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

问题八：虫草花炖鸡隔几天吃比较好 冬虫夏草炖鸡，现炖现吃，不易久放。

【配方】冬虫夏草10克，鸡肉250克。

【制法】

1、将虫草用水洗净，与鸡肉同放锅内，加水适量，煮20－30分钟，虑出汤汁，再将虫草，鸡肉加水煮三次，每次均过滤出汤汁。

2、将全部汤汁用文火煎熬至浓，加盐少许即成。

【功效】益智慧，补肺肾。适用于智力减退，记忆力差，肺虚等症。

转载：茅台虫草酒招商中心官网

问题九：虫草花炖鸡有什么作用 还能怎么吃 药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。那么，虫草花炖鸡有什么作用?还能怎么吃? 药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威;既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。因此，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。 草花做的药膳里常见的有虫草花炖鸡，虫草花炖鸡可补血滋阴、兼补肺肾、益精髓，保健效果很好。 除了煲汤以外，虫草花还有以下服用方法： 冬虫夏草泡茶：先取一克的冬虫夏草，放入空杯子中。然后将杯中倒入适量的开水，再将水杯盖上盖子。等浸泡一段时间后，趁水温适宜后就可以服用。每天可以重复泡上几次，泡到最后一次就将冬虫夏草咀嚼后下咽。 冬虫夏草研末冲服：取一克冬虫夏草，用研磨工具将虫草研成粉末。然后分成两份，每份0.5克。每天分两次服用，服用的时候，最好空腹用温水送服。 冬虫夏草熬粥：在煮粥的时候，将米和适量的冬虫夏草一同放入锅内煮。等煮熟以后，粥和冬虫夏草同时吃。 泡冬虫夏草酒：准备500毫升的白酒，最好度数高一点。然后取10到20克的冬虫夏草，将冬虫夏草捣碎以后放入白酒中。再将白酒瓶口密封起来，在阴凉的地方放置起来。不过隔断时间就把白酒摇动一下，让冬虫夏草的成分充分的发挥出来。等半个月以后，再把冬虫夏草的残渣过滤掉，就制成了冬虫夏草酒。可以每天早中晚各饮用一次，每次份量在10到20毫升。 服用的时候要注意，虫草花不是万能的药材，不可能所有疾病都可以治疗，只不过强身健体，提高抵抗力非常好的效果，最好在咨询医师后选择合适的药物。

问题十：虫草花和排骨一起煮味道怎么样？吃了会上火吗？ 5分 虫草花和排骨可以一起煮着吃，口感鲜美，营养丰富，维生素、蛋白质含量丰富高，脂肪、胆固醇含量较少，特别适合老人和三高人士食用

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