银耳汤的配料有几种，银耳汤的配料及做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材清单：

*

银耳 一朵

红枣 几颗

冰糖 适量

烹饪步骤：

1、

银耳放入容器，加入清水泡发

2、泡好后清洗杂质，切掉根部，撕成小朵

3、放入清水再清洗干净

4、银耳放入锅中，加入足够的水

5、大火烧开，转小火慢熬

6、加入几颗红枣

7、20分钟后加入冰糖

8、熬至汤汁浓稠，颜色变深即可，一道美味的银耳汤就做好了

1.将银耳、莲子、枸杞泡发。

2.银耳撕小朵、莲子去芯、用挖勺器将木瓜挖成小球。

3.将木瓜、银耳、莲子、枸杞放在炖盅里，放上冰糖，入蒸锅大火蒸20分钟，转入砂锅小火倒入牛奶煮15分钟即可。

用料：

木瓜

银耳一大朵

糯米适量

大枣8枚

牛奶100克

枸杞一小撮

蜂蜜一汤勺

做法：

1/4 银耳提前用清水泡开，洗净，撕成小朵

2/4 木瓜切小块，大枣、枸杞及米洗净

3/4 锅内加足水，放入米、大枣、枸杞、银耳大火烧开，中小火煮30分钟

4/4 下入木瓜，煮10分钟，加入牛奶烧开关火，加蜂蜜调味即可食用

想必大家很多人都听说过银耳吧！银耳和木耳大家一定都吃过，也知道它们是常见的食用菌类。那么，关于金耳你又知道多少呢？金耳的颜色是金色的，“黄木耳”是“金耳”的同义词，金耳同是一种食材菌类，它是一种药食两用的菌类，营养丰富，药用功效出色，是食用菌中的精品！陕西汉中秦巴山区古语说：“家有金耳，黄金不换”。足见其营养丰富，美味大方。下面厨师长为大家一起介绍“金耳”――

金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级j宴佳肴。

食材：金耳50克(发好)，木瓜一个；白木耳10克(发好)，冰糖水适量；

制作方法：金耳，白木耳和冰糖加水一起上笼蒸5分钟，装入木瓜里即可。

食材：金耳、竹笙、木耳、青豆、胡萝卜花、清鸡汤，盐、蘑菇精、香油、生粉水。

制作方法

第一步：金耳、木耳提前用温水泡发，择洗干净撕成小块，竹笙剪去头尾用水泡软，青豆洗净备用。

第二步：锅中注水烧开，倒入青豆、竹笙焯一下水倒出沥水。

第三步：起锅下少许油，倒入金耳、木耳翻炒几下，加入一勺素上汤，放入青豆、竹笙、胡萝卜花，调入盐、蘑菇精，中火煮3分钟，勾薄芡淋上几滴香油，即可出锅装盘。

原料：鸽蛋20个、金耳150克、冰糖200克。

制作方法

第一步：鸽蛋入碗内，放入开水锅中永成荷包蛋，取出入碗。金耳入凉水中洗去泥沙，泡成膨胀，捞入筲筲内控去水分。

第二步：炒锅上火，注入清水1升，沸时下入冰糖溶化，跟着下金耳，煮约2分钟，打去浮沫，倒入鸽蛋煮1分钟即成。

食材：金耳、红枣、枸杞、苹果

制作方法

第一步：提前用冷水泡发金耳，时间：12~15小时。泡好的金耳取出，去根部，同时用手或剪刀将金耳掰碎。

第二步：金耳放入锅内，并倒入适量冷水，烹煮，时间:45分钟。另取砂锅，红枣，枸杞洗净，放入适量水，烹煮。

第三步：取一颗冰糖心苹果切块，与枸杞、红枣一同慢炖，时间：5~10分钟。金耳倒入砂锅，与另外3种食材一起慢炖，时间: 20分钟。 ~出锅喽，金耳的胶状物质被完全释放出来~

软糯香甜的黄金耳，绵滑香不释口。一抿即化，顷刻间，自然清香席卷舌尖，香柔遍布在身体各个角落。温润滋补力量，强烈而又真实，安心养颜，踏实变美。

食材：泡发鱼肚150克、泡发黑木耳30克、胡萝卜一段、泡发金耳100克、色拉油少许、黄焖高汤200克、盐少许、料酒2勺。

第一步：泡发鱼肚：把鱼肚洗净后用厨房纸巾吸干水分；把鱼肚放入冷锅锅中加热至110度；使其变软后捞出控油；再把油锅加热至180度；放入鱼肚炸至蓬松，注意火候不用炸糊；把炸好的鱼肚冷却后放入清水中浸泡回软，期间多换几次水去除多余的油；这是泡发好的鱼肚

第二步：把鱼肚切成小块备用；金耳提前泡发；黑木耳提前泡发好洗净；金耳洗净切小备用。

第三步：起油锅放入金耳、黑木耳、胡萝卜煸炒片刻；再放入泡发好的鱼肚翻炒；加入少许料酒炒匀；加入黄焖高汤煮开，转小火炖一会；加点盐调味即可。

我个人觉得爆炒黄金耳非常的好吃，首先准备好食材，把食材清洗干净，切开，放入锅中，再加入调味品，把它均匀的翻炒，出锅以后美食就做好了，非常的好吃，而且还挺有营养的。

凉拌黄金耳，爆炒黄金耳，红真黄金耳，这样做出来的黄尖儿特别好吃，而且还可以补充人体内所需要的各种营养物质，十分美味。

金耳的营养价值很高，常被人们用来当做美容进补食品，特别是金耳羹超补的

将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮，煮段时间，加入冰糖煮至金耳熟透，盛入碗中即成。说明：此品水发膨胀的重量倍数为干品的 20～25 倍。制作时应将发好的金耳，用文火煮 6-8 小时，成稠糊状，趁热食用。按：金耳又称黄金银耳。 其性温而带寒，味甘。具有清热滋润、化痰止咳、调气定喘、平肝阳等功效。此品特点既能滋补，又能清泄。常作为肝肾阴虚、肝阳偏亢的高血压病、肺热伤阴、咳嗽痰多或气喘等病症的保健食疗之品

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