云南芸豆怎么弄好吃，云南芸豆怎么样

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。云南芸豆怎么做好吃

云南芸豆，也称为豆角，营养丰富，口感清脆爽口，是夏季常见的一种蔬菜。那么，云南芸豆怎么做好吃呢？下面为您解答。

云南芸豆要选择颜色鲜艳，形状笔直，质地较好，没有虫洞和变黑现象的新鲜豆角。

先将洗净的云南芸豆切成约2-3厘米的段，放入滚水中焯水1分钟，捞起过凉水，沥干备用。

1 炒云南芸豆：将锅中倒油，油热后放入蒜末、姜片煸炒，然后放入焯好水的云南芸豆，翻炒均匀，放盐、鸡精调味即可出锅。2 红烧云南芸豆：将煮好的云南芸豆捞起，用油煸炒，炒到变软后加入葱姜、料酒、酱油、糖、盐、胡椒等佐料，加水略微焖煮即可出锅。3 蒜泥云南芸豆：将蒜末、盐、糖等拌匀，再加入醋、生抽、辣椒油拌匀，淋在焯好水的云南芸豆上即可。

1 煮云南芸豆的水要烧开后再放入，这样就能煮出口感更佳的云南芸豆。2 炒云南芸豆时，火要大一些，这样才能保持豆角的鲜嫩口感。3 炒前宜在热锅中适量加入油烧至微微冒烟即可放入豆角，这样可以达到提鲜的效果。4 加点鸡精能够增加云南芸豆的鲜味，不过要适量，不要放过多。

云南芸豆富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素等，能够促进消化、增进食欲、滋润肠道、降低血脂，有助于保持心血管健康。

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