老年人健康养生知识讲座，老年人养生知识普及大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

　　冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此白癜风医院建议冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。治疗白癜风医院认为老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充。　　营养专家认为，老年人为少患疾病，在饮食上应坚持以下六大原则。　　一、热能　　总热能不宜过高，随年龄增长而减少，若以30岁的热能供给为标准，40岁应减少3％，50岁应减少6％，60岁应减少9％，70岁应减少20％。有报道认为，老年人将膳食中热能减少1／3，适当提高营养素的质量，可使寿命延长1／3。热能要适应活动量的需要，其中提供热能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃动物脂肪。　　水果营养保健中--本文来自天天营养网　　二、蛋白质　　选择奶、蛋、鱼肉等动物蛋白，每日总量不宜过高，每日每公斤体重供给1－1．5克为宜，过高会加重肾脏负担，同时含胆固醇高的食物要少吃。　　营养运动营养菜--本文来自天天营养网　　三、维生素及无机盐　　要注意钙、铁、维生素a、胡萝卜素、b族维生素和维生素c等容易缺乏的营养素的摄入，缺乏时可用药物补充。　　营养保健中心蜂--本文来自天天营养网　　四、糖类　　糖类占总热能的65％左右，每餐不要吃得过饱，以7～8成饱为好。注意五谷杂粮的摄人，少吃多餐，不暴饮暴食，细嚼慢咽，食物要易于消化，避免生冷食物。　　五、脂肪　　·疾病健康中心--本文来自天天营养网　　占总热能的20％－25％，动、植物脂肪比例应为1：

wWw.*

　　老年人养生吃什么好?人一到老年后什么都会减少，新陈代谢缓慢，基础代谢也比青壮年降低10%到15%，消耗的热量也会相应降低，因此老年人的热量供应，要根据具体情况适当地减少，以避免身体超重，增加心脏负担。老年人吃什么好?　　老年人吃什么好?　　老年人要控制吃甜食和果糖。可以避免热量过多，身体过胖，对防止高血压和动脉粥样硬化有一定的作用。　　老年人要适量地食用蛋白质。老年人需要比较丰富的蛋白质，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。　　老年人要注意少吃脂肪高的食物。最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。　　老年人要注意铁的供应。在饮食中除了吃足量的蛋白质以外，要多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等。　　老年人还要多吃一些含钙多的食品。要注意吃牛奶、豆浆、豆腐脑、小虾米、排骨汤等食物，也可以服用一定数量的维生素D或鱼肝油，以补充身体的钙质。　　老年人要吃含有多种维生素的食品和新鲜水果。平时要多吃新鲜的蔬菜和粗米面。　　老年人饮食宜淡不宜咸。因为饭菜太咸，会增加身体里的纳离子的含量，增加循环血流量和钠的潴留，引起血管收缩，血压升高，造成脑血管障碍。　　老年人对油性大、比较粘的食品，要尽量少吃，还要避免暴饮暴食。　　老年人吃什么好?此外，在蔬菜的烹调，主食的制作上，还要照顾老年人的生理特点。老年人的牙齿一般都松动脱落，咀嚼能力比较差，同时胃、肠分泌的消化液减少。因而主食应该松软可口，蔬菜要多用嫩叶，要切的细碎一些，吃肉宜选用肉末，烹调的火候可稍大一些。　　老年人常见病吃什么好?　　老年人尽量不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。经常胃酸过多的长辈，不宜吃李子、山楂、柠檬等较酸的水果。　　经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，但千万要少吃柿子，因为吃多了会加重便秘。　　经常腹泻的人，要少吃会帮助排便的水果，也可过度吃些苹果，因为苹果有收敛的作用。　　患有心脏病及水肿的长辈，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担，并加重水肿。　　患有糖尿病的长辈，不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。　　肝炎患者多吃些桔子和枣子等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。　　肾炎、高血压等病患老人千万不可多吃香蕉，香蕉性寒且含钾量高。　　老年人吃什么好?老年人应根据自己的情况选择吃合适的水果，才能健康安心。老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，也常伴有各种疾病发生。因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。