春季适合腌什么菜，春季适合吃什么菜谱大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

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韭黄韭黄和韭菜相似，但并不相同。韭黄的味道没有韭菜那么冲，和鸡蛋一起炒，又好吃又好看。选择韭黄也有讲究，粗细均匀，颜色鹅黄的韭黄最好吃。

韭黄炒鸡蛋食材：

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1、韭黄洗干净沥水，切成段。

2、鸡蛋加入适少许盐打成蛋液备用。

3、锅里热油，下韭黄翻炒变软出香味后倒入蛋液翻炒。

4、炒熟后，加少量盐调味即可。

春笋冬笋别有一番滋味，而到了春季，最鲜美的还是春笋。春笋在切的时候有技巧，要顺着其纹理来切，千万不要横着其纹理切，否则就破坏其鲜美了。

油焖春笋

食材：春笋、干辣椒、葱姜、白糖、酱油、黄酒、蚝油

做法

1.春笋去壳后清洗干净，切成滚刀块。锅中烧水放盐，将春笋焯两分钟。

2.热油锅，下葱姜和干辣椒煸香，然后捞出。

3.再放入春笋继续翻炒。

4.加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽调味。

5.加盖焖煮上三分钟，大火收汁即可。

芹菜芹菜是我国古老的食材之一，与西红柿、辣椒等外来食材不同，中国人对芹菜有特殊的感情。中国古代称芹菜为“美菜”、“香芹”，古人对芹菜的特殊香味非常感兴趣。时至今日，人们仍然爱吃芹菜，并创造出了无数关于芹菜的佳肴。

芹菜炒香干

做法：

1、将芹菜去叶切成段、香干切条、蒜切片、红辣椒切段备用。

2、锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味。

3、将芹菜放入锅中稍微炒几下。

4、将香干放入锅中继续炒。

5、倒入适量的生抽、再放少许盐和鸡精后翻炒匀均。

6、关火后再淋少许香油即可。

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